كيف نتجنب سوء التغذية عند كبار السن؟

بالعربي / إن معرفة كيفية إطعام كبار السن أمر بالغ الأهمية لمنع سوء التغذية. كيف يجب أن يكون نظامك الغذائي؟ ماذا تفعل عندما تفقد شهيتك؟ نحن هنا بالتفصيل.

يمكن تعريف سوء التغذية لدى كبار السن على أنه حالة مرضية ناتجة عن نقص امتصاص الجسم للمواد الغذائية . تولد هذه الحالة سلسلة من الآثار الجانبية التي تؤدي إلى تدهور كبير في صحة الفرد.

إنها أسعار للوقاية من حالة سوء التغذية. للقيام بذلك ، يجب توفير العناصر الغذائية عالية الجودة بكميات كافية. يُعد اقتراح نظام غذائي صحي ومتوازن الخطوة الأولى للوصول إلى حالة وظيفية مناسبة.

أسباب سوء التغذية

يمكن أن يظهر سوء التغذية في مرحلة البلوغ نتيجة لبعض الظروف أو المواقف التي يمكن أن تحدث على مر السنين. 

• فقدان كبير لحواس الشم والذوق.
• قلة النشاط البدني.
• تناول الأدوية.
• الأمراض المزمنة أو غيرها من المشاكل الصحية التي تسبب فقدان الشهية.

• مشاكل الأسنان التي تمنع أو تعيق المضغ الجيد.  
• إحساس أقل بالشهية. 

سوء التغذية ليس حالة حتمية على مر السنين ، على الرغم من أنه يجب على المرء أن يكون يقظًا لتجنب عواقبه المحتملة.

ما هي عواقب سوء التغذية عند كبار السن؟

عندما تحدث حالة من سوء التغذية ، يعرض الجسم سلسلة من التغييرات التي يمكن أن تظهر بأعراض مختلفة. حتى لو لم يتم التدخل في الوقت المناسب ، يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة. تشمل العواقب ما يلي:

• التعب.
• فقدان الوزن اللاإرادي
• ضعف عضلي.
• فقدان الذاكرة
• ضعف جهاز المناعة
• هشاشة العظام.
• مشاكل الشفاء.

إن منع سوء التغذية عند كبار السن أمر مهم لضمان نوعية حياة أفضل وتقليل معدل الوفيات والمراضة. في السنوات الأخيرة ، تم إثبات دور المغذيات الدقيقة في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض غير المعدية.

نشير إلى الدور الوقائي للفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية الأخرى ضد مشاكل القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان أو التنكس المعرفي. مع تقدم العمر ، يزداد خطر المعاناة منها ، لذلك من المهم أن تكون قادرًا على ضمان التغذية الجيدة لتعزيز هذا الدور الوقائي. 

ما هي العناصر الغذائية المعرضة للخطر؟

كما رأينا بالفعل ، تحدث بعض التغييرات الفسيولوجية على مر السنين والتي يمكن أن تؤثر على استيعاب بعض العناصر الغذائية. في الأعمار المتقدمة ، ينخفض ​​إجمالي احتياجات الطاقة. هذا بسبب انخفاض معدل التمثيل الغذائي وقلة النشاط البدني.

يمكن أن يتسبب هذا الانخفاض في تناول الطعام في حدوث نقص في بعض العناصر الغذائية. يجب أن نضيف أيضًا أنه مع تقدم العمر ، يزداد الشعور بالشبع بشكل كبير ، مما قد يجعل خطر حدوث عجز غذائي أكثر صعوبة. تسلط الأدلة العلمية الضوء على أهمية العناصر الغذائية مثل:

• البروتينات. يرتبط تناوله بتحسين صحة العضلات لدى البالغين ، وفقًا لدراسة نشرت في Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care.
• فيتامين ب 12.
• أوميغا 3 
• فيتامين د  ثبت أن هذه المغذيات ضرورية للوقاية من الأمراض المعقدة والمعدية.

التوصيات الغذائية

لمنع سوء التغذية لدى كبار السن ، يجب أن نبني استراتيجية الغذاء على الجوانب التالية.

البروتين في جميع الوجبات

و توزيع البروتينات على مدار اليوم هو بنفس أهمية في إجمالي استهلاك. هذا ضروري لتجنب فقدان الأنسجة العضلية التي يمكن أن تسببها قلة النشاط. 

• أنسب المصادر هي الأسماك أو البيض أو اللحوم البيضاء . مع عدم نسيان البقوليات ، لذا ينصح بها كمصدر للبروتين النباتي لجميع السكان.

الفاكهة والخضروات الطازجة

نحن بحاجة إليها   لأنها مصدر للفيتامينات والمعادن. من المهم أن يكونوا موجودين يوميًا في وجبات الطعام وكحلويات. تعد الفواكه الحمضية والبطيخ والبابايا والكيوي مصادر جيدة جدًا لفيتامين سي.  يمكنك تعديل قوام الخضروات   وفقًا لمشاكل المضغ واختيار الفواكه الناضجة والناضجة. 

مكسرات يوميا

إنه طعام ممتع للغاية ، لأنه يوفر لنا كمية جيدة من العناصر الغذائية مثل فيتامين E والدهون الصحية والمعادن.  

• أضف حفنة من كريمات الخضار ، والسلطات ، والزبادي ، أو كوجبة خفيفة في منتصف الصباح أو بعد الظهر. 

فطور صحي

في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون وجبة الإفطار واحدة من أكثر الوجبات إهمالًا ، على الرغم من أنها يمكن أن تساعدنا في منع سوء التغذية لدى كبار السن يجب تجنب الاستعدادات مثل ملفات تعريف الارتباط والكرواسون وأنواع المعجنات الأخرى قدر الإمكان. 

بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضير توست القمح الكامل بزيت الزيتون أو الطماطم أو الجبن الطازج أو القليل من التونة أو كريمات المكسرات.  من الجيد أيضًا تجربة دقيق الشوفان الموسلي المصحوب بالبذور أو التمر أو المشمش المجفف.

طبخ متنوع وأطباق لذيذة

من المهم ألا ننسى هذا الجانب. نعلم جميعًا أننا نأكل أيضًا من خلال أعيننا وأن الأطباق الشهية والمقدمة جيدًا يتم استقبالها دائمًا بشكل أفضل . بالإضافة إلى ذلك ، مع تقدم العمر ، يمكن أن تتغير حاسة التذوق والشم ، مما يؤثر على الرغبة في تناول الطعام. 

يمكننا تقديم مجموعة متنوعة من الطهي في كل وجبة (فرن ، شوربات ، سوتيه ، مكواة ، بخار ، إلخ) وتتبيل الأطباق بزيت الزيتون الجيد والتوابل والأعشاب الطازجة.  

حافظي على ترطيب جسمك بالماء

كما علقنا سابقًا ، يمكن أن يفقد كبار السن الإحساس بالشهية والعطش أيضًا . هذا يجعلهم أفرادا أكثر عرضة للإصابة بالجفاف.

لذلك ، من المهم ضمان تناول كمية كافية من السوائل يوميًا. تذكر ، بالطبع ، أن المشروبات السكرية أو العصائر أو المشروبات الكحولية يمكن أن تروي عطشنا ، لكنها لا ترطبنا. 

كيف نتعامل مع قلة الشهية؟

يعاني بعض كبار السن من مشاكل في الشهية أو يشبعون على الفور. لمنع ظهور مشاكل سوء التغذية عند هؤلاء كبار السن ، يجب أن نأخذ في الاعتبار ما نأكله وكيف نقدمه . 

من المهم تقديم أطباق لذيذة وجذابة على المائدة لإيقاظ إفراز العصارات الهضمية ، وكذلك لإسعادنا وقت الأكل. أيضا ، يمكن إثراء بعض الأطباق بالأطعمة التي تساعد على تغطية البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية. 

يمكننا أن نضيف :

• حليب مجفف بالزبادي الطبيعي. 

• المكسرات أو الفاكهة المجففة إلى الزبادي أو السلطات أو كريمات الخضار. 
• بيض مسلوق مع كريمات الخضار. 
• القليل من الجبن المبشور في كريمات الخضار والسلطات والمعكرونة. 

قد يستفيد هؤلاء الأشخاص أيضًا من الوجبات الخفيفة في منتصف الصباح وبعد الظهر مثل الكوارك أو الجبن الطازج أو الفواكه المجففة أو خبز القمح الكامل بزيت الزيتون . ضع ذلك في الاعتبار!

المصدر : mejorconsalud.as.com