النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز

بالعربي / من أجل معرفة النظام الغذائي الصحيح للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز ، من الضروري التفريق بين الشخص الذي يعاني من عدم تحمل الفركتوز وراثيًا وسوء امتصاص الفركتوز.

هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز والذين يواجهون عدم اليقين بشأن النظام الغذائي الذي يجب عليهم اتباعه. لحل هذه المشكلة ، من المهم أولاً معرفة ما هو مكون الطعام الذي يسبب عدم التحمل ، وما هي الأطعمة التي تحتوي عليه وما هي بالضبط هذه الحالة المرضية.

ومع ذلك ، هناك العديد من الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز . لذلك ، من خلال توضيح النقاط المذكورة أعلاه ، لا يواجه هؤلاء الأشخاص أي مشكلة عندما يتعلق الأمر بتغذية أنفسهم إذا تم إبلاغهم بشكل صحيح.

ما هو الفركتوز؟

و الفركتوز هو سكر بسيط يمكن بطبيعة الحال وجدت في الفواكه . عادة ما يتم تناوله في شكل سكروز. هذه المادة ، ليست أكثر ولا أقل ، السكر الشائع الذي نعرفه جميعًا. عندما نتناول السكروز ، فإنه ينقسم إلى مكوناته في الأمعاء ، ويطلق الجلوكوز والفركتوز.

من المهم أيضًا معرفة أن السوربيتول هو مصدر آخر للفركتوز. هذه المادة عبارة عن مُحلي ، عندما يتم استقلابه في الجسم ، يمكن أن يولد الفركتوز.

من ناحية أخرى ، يجب أن تمتص الخلايا المعوية الفركتوز ، في ظل الظروف العادية ، ويتم استقلابه في الجسم للاستفادة من خصائصه. في اللحظة التي توجد فيها مشكلة في كل من امتصاصه وأيضه ، تظهر مشاكل عدم تحمل الفركتوز.

من أجل معرفة النظام الغذائي الصحيح لكل شخص ، من الضروري التفريق بين الشخص المصاب بعدم تحمل الفركتوز الوراثي وسوء امتصاص الفركتوز ، كما ورد في دراسة نشرت في Orvosi Hetilap .

عدم تحمل الفركتوز الوراثي

سبب هذا المرض هو خطأ وراثي يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للفركتوز. إنه موجود في شخص واحد من بين 20000 شخص. يتسبب هذا الخطأ في افتقار هؤلاء الأشخاص إلى الإنزيم المتضمن في التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم ، مثل الفركتوز -1 فوسفات الألدولاز أو الألدولاز ب.

من خلال عدم وجود هذا الإنزيم المسؤول عن استقلاب الفركتوز ، يتراكم هذا السكر على شكل منتج وسيط لتفكك الفركتوز وهو سام للجسم. وتجدر الإشارة إلى أن هناك أدلة على أنها مشكلة وراثية في مناسبات عديدة.

سوء امتصاص الفركتوز

بالنسبة لهذا المرض ، فإنه عادة ما يصيب أكثر من 30 ٪ من السكان . المرضى لديهم خلايا في الأمعاء غير قادرة على امتصاص الفركتوز كليًا أو جزئيًا. بهذه الطريقة تحدث أعراض الجهاز الهضمي .

لذلك ، اعتمادًا على المرض الذي عانى منه ومع مراعاة خطورة عواقبه ، ستكون الإجابة مختلفة ، وبالتالي ، سيكون النظام الغذائي مختلفًا أيضًا.

النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز الوراثي

يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز من هذا النوع اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الفركتوز ، حيث لا يتم استهلاك أكثر من 1 أو 2 جرام من هذا السكر.

لهذا ، من المهم أن يقرأ المريض ملصقات جميع الأطعمة مع التأكد من خلوها من الفركتوز. لسوء الحظ ، هناك عدد قليل جدًا من الأطعمة المصنعة التي يمكن تناولها إذا كنت تعاني من هذه الحالة.

لذلك ، للحصول على فكرة بسيطة عن الأطعمة التي يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز الوراثي تناولها ولا يمكنهم تناولها ، نقوم بعمل قائمة صغيرة نذكرها . من بين الأطعمة المسموحة:

• المحليات : شراب الجلوكوز ، السكرين ، سيكلامات.
• ثمار عرضية : الأفوكادو والزيتون الناضج.
• الخضار: السلق ، البروكلي ، السبانخ ، البطاطس ، الفطر ، الهندباء. والاستهلاك المحدود: الكرفس ، الجرجير ، الكرنب الأخضر ، الخيار ، الخس ، القرنبيط.
• اللحوم والأسماك : كلها طازجة.
• الحبوب ومشتقاتها : دقيق القمح والشوفان والذرة والجاودار والخبز الأبيض والأرز.

من بين الممنوعات ، اذكر أنه لا يجب عليك تناول اللحوم المصنعة أو الأسماك التي تحتوي على الفركتوز أو السكروز أو السوربيتول. لا يُسمح أيضًا بمشروبات الصويا والحليب المكثف ولبن الفاكهة والطماطم ، من بين الأطعمة الأخرى.

على أي حال ، باستثناء تقييد تناول الفاكهة ، يمكن أن يكون الحد من تناول الفركتوز مفيدًا للصحة. هناك مقالات توضح أن تناول هذه المغذيات بانتظام يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.

النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من سوء امتصاص الفركتوز

في هذه الحالات ، النظام الغذائي الواجب اتباعه هو نظام غذائي مقيد للفركتوز . سيختلف هذا القيد اعتمادًا على كل شخص اعتمادًا على ما إذا كان سوء الامتصاص كليًا أم جزئيًا ودرجة عدم التحمل التي يعاني منها.

إذا كان التعصب كليًا ، فسيكون النظام الغذائي مشابهًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز الوراثي ، أي يجب تجنب تناول أي طعام يحتوي على الفركتوز أو السكروز .

من ناحية أخرى ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل جزئي ، وهو أكثر الأمراض شيوعًا ، تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر . يمكنهم حتى استهلاك كمية معتدلة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.

تتضمن بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ما يلي:

• التفاح والكمثرى والعنب.
• القراصيا والتفاح الكسترد.
• المشمش المجفف ، الكاكي والكرز.

على العكس من ذلك ، فإن الأطعمة التي تحتوي على كميات منخفضة من الفركتوز هي التالية:

• البندق والكستناء.
• الحليب والجبن والبيض.
• اللحوم والأسماك الطازجة.
• بابايا ، أفوكادو ، جوز هند و تيجرنوت.
• الخرشوف والسلق والباذنجان والفطر.

ضع في اعتبارك اتباع نظام غذائي منخفض الفركتوز إذا كنت تعاني من عدم تحمل

على الرغم من كل هذه المؤشرات ، من المهم في حال كنت تعاني من أي من الأمراض الموضحة أن تذهب إلى أخصائي للحصول على المشورة وإنشاء علاج غذائي مخصص لخصائصك.

المصدر : mejorconsalud.as.com