كل ما تحتاج لمعرفته حول فيتامين ب 12

بالعربي / يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 12 في ظهور فقر الدم على المدى المتوسط. هذا اضطراب شائع في النظم الغذائية النباتية ، يفتقر إلى هذه المغذيات.

فيتامين ب 12 ضروري للجسم لأنه يساعده على القيام بعمليات مهمة مختلفة ، مثل تحويل الطعام الذي نتناوله إلى جلوكوز.

انضم إلينا لاكتشاف كل ما تحتاج لمعرفته حول فيتامين ب 12 ، المعروف أيضًا باسم كوبالامين. سنخبرك ما هي الوظائف التي يتدخل بها وكيف ، بالإضافة إلى التوصية ببعض الأطعمة التي توفرها . اكتشف!

كل شيء عن فيتامين ب 12

فيتامين ب 12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا حيويًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ، واستقلاب الخلايا ، ووظيفة الأعصاب ، وإنتاج الحمض النووي . كما يساعد الكوبالامين في منع فقر الدم الضخم الأرومات .

1. الجرعة اليومية الموصى بها

تعتمد كمية فيتامين ب 12 التي يجب أن تتناولها على عمرك. وبالتالي ، يجب أن يبتلع الأطفال ما بين 0.4 و 0.5 ميكروغرام خلال السنة الأولى من العمر و 0.9 ميكروغرام حتى 3 سنوات.

الجرعة الموصى بها للأطفال هي 1.2 ميكروغرام حتى 8 سنوات و 1.8 ميكروغرام حتى 13 سنة و 2.4 ميكروغرام حتى 18 سنة. ثم تظل الجرعة ثابتة.

على النساء الحوامل أو الرضع يجب استيعاب 2.6 و 2.8 ميكروغرام على التوالي.

2. كيف يمتص

عند تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، يقوم حمض المعدة بفصل هذا الفيتامين عن البروتين المرتبط به. ثم يتم دمج الكوبالامين مع العامل الداخلي (بروتين المعدة) لتحقيق الامتصاص.

هؤلاء الأشخاص الذين لسبب ما لا يستطيعون إنتاج عامل جوهري (على سبيل المثال ، يعانون من فقر الدم الخبيث) غالبًا ما يواجهون مشاكل في امتصاص هذه المغذيات.

هذا هو السبب الرئيسي لنقص فيتامين ب 12. إذا لم تكن هناك مشاكل في الامتصاص ، فعادة ما تكون نسبة حدوث نقصها ضئيلة لأن الجسم لديه القدرة على تخزينها بجرعات كبيرة لاستخدامها لاحقًا ، حتى في غضون بضع سنوات.

فقط في حالة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، يفتقرون إلى هذه المغذيات ، يمكن أن يشكلوا خطر حدوث نقص فيها ، كما جاء في مقال نُشر في مجلة “Nutrients”.

على الرغم من صعوبة المعاناة من نقص هذا الفيتامين ، إلا أنه ليس مستحيلاً. تظهر على الأشخاص الذين يعانون منه أعراضًا مثل :

• وخز الإحساس في اليدين والقدمين.
• مشاكل في الحركة بسبب تلف الأعصاب المحيطية.
• جلد شاحب أو مصفر

• التعب الشديد المرتبط بفقر الدم الخبيث.
• سرعة ضربات القلب
• قصر النفس.

3. فوائد الكوبالامين

في بداية هذا المقال ذكرنا أن هذا الفيتامين ضروري لنمو الجسم وإبراز وظائفه الرئيسية. لنرى الآن أهم فوائده:

• لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• سوف يساعد في تقليل مخاطر العيوب الخلقية.
• يمنع فقر الدم الضخم الأرومات ، من خلال ضمان التكوين الصحيح لخلايا الدم الحمراء ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة “American Family Physician” .
• يحافظ على صحة العظام ويمنع هشاشة العظام . وجدت دراسات مختلفة أن نقص فيتامين ب 12 مرتبط بانخفاض كثافة العظام.
• يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي ، عن طريق تقليل الحمض الاميني ، الذي ترتبط المستويات العالية منه بهذا المرض.

• يحسن المزاج. وجدت الأبحاث تحسنًا في الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب من خلال الجمع بين الدواء ومكملات فيتامين ب 12.
• زيادة الذاكرة.
• يستخدم لنمو الشعر والأظافر ، بالإضافة إلى تعزيز صحة الجلد. ويرجع ذلك إلى عملها على مستوى إنتاج الخلايا.

4. الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12

هذا الفيتامين موجود في الأطعمة المختلفة ، وخاصة تلك التي من أصل حيواني. لهذا السبب ، يمكن أن يعاني الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا من نقص ومن الضروري تقييم مكملاتهم. من بين الأطعمة الرئيسية التي توفر الكوبالامين نجد:

• الكبد والكلى: هما الجرحان اللذان يحتويان على أعلى كمية من فيتامين ب 12 ، وخاصة لحم الضأن. يوفر كبد الخروف 990٪ من الجرعة اليومية الموصى بها لكل 100 جرام.
• المحار: لا يوفر هذا الفيتامين فحسب ، بل يوفر أيضًا مضادات الأكسدة والبروتينات.
• السردين: تبلغ مساهمته في 150 جرام ضعف الجرعة الموصى بها من فيتامين ب 12.
• الحبوب المدعمة : اختر الحبوب المدعمة بهذا الفيتامين. تحقق من الملصق قبل الشراء!
• التونة: 100 جرام من التونة توفر 160٪ من الجرعة اللازمة.
• السلمون: 180 جرامًا من السلمون توفر 80٪ من الجرعة الموصى بها.

انتبه إلى تناول فيتامين ب 12

إذا كنت تعاني من أي من أعراض نقص فيتامين ب 12 المذكورة ، فلا تتردد في رؤية طبيبك لتقييم فقر الدم الخبيث. تذكر أنه لا يوجد شخص أفضل من الأخصائي يمكنه إرشادك للحصول على تغذية متوازنة وصحية.

المصدر : mejorconsalud.as.com