هل من الصواب التخلص من مصادر الدهون من النظام الغذائي؟

بالعربي / قبل خطة إنقاص الوزن ، قد نفكر في تقليل تناولنا للدهون. ومع ذلك ، لا ينصح باستبعاده الكامل من قبل المؤسسات الصحية المختلفة.

من الأخطاء الشائعة عند محاولة إنقاص الوزن استبعاد جميع مصادر الدهون من النظام الغذائي. هذا الاعتقاد شائع بشكل متزايد ويتم تصنيفه على أنه مقبول من قبل بعض الأنظمة التي تركز على إزالة السموم من الجسم.

تاريخيا ، كان الاعتقاد السائد أن زيادة الوزن والسمنة تشمل الدهون الغذائية . وبالتالي ، في هذه المقالة سوف نتحدث عن الدهون المخيفة ، ودورها في الجسم وما إذا كان ينبغي التخلص منها من الوجبات الغذائية أم لا. انتبه!

لماذا الدهون مهمة في أجسامنا؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن نعرف أن الدهون عبارة عن مغذيات كبيرة توفر لنا 9 كيلو كالوري / جرام. وبالفعل ، فهي تحتوي على ضعف السعرات الحرارية مثل الكربوهيدرات والبروتينات ، والتي توفر 4 كيلو كالوري / جرام فقط.

إنها ضرورية للحياة لأنها تؤدي وظائف حيوية مثل :

• أنها تشكل المصدر الرئيسي لاحتياطي الطاقة.
• أنها توفر الحماية والاتساق لبعض الأجهزة.
• هم جزء من الهياكل الخلوية.
• هم منظمات الهرمونات.
• تساهم في امتصاص وتعبئة الفيتامينات (أ ، د ، هـ ، ك).
• يوفر استساغة الطعام.

بمعنى آخر ، تعتبر الدهون جزءًا مهمًا من جسم الجميع. لذلك ، يمكن أن يؤثر التخلص منه على الصحة. 

لذا ، هل يجب التخلص من مصادر الدهون من نظامك الغذائي؟

الدهون ، التي يكرهها في كثير من الأحيان أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، ضرورية للجسم. هذه المغذيات ضرورية للجسم لأنها تشارك في وظائف عضوية متعددة.

تقول إنغريد برافو ، أخصائية التغذية بجامعة سان سيباستيان: “الدهون ضرورية من أجل الأداء السليم للجهاز العصبي والجلد ونظام القلب والأوعية الدموية”.

ماذا يحدث للجسم عند التخلص من مصادر الدهون من النظام الغذائي؟

على الرغم من حقيقة أن الدهون قد تم تشويه سمعتها لفترة طويلة ، وأنها أول ما يتم التمييز ضده عندما يريد شخص ما إنقاص الوزن ، لا يمكننا أبدًا أن نغفل أنها تمثل مكونًا غذائيًا مهمًا للغاية لا ينبغي استبعاده من أي خطة وجبات.

ومما قد يبدو ساخرًا ، إذا لم نستهلك ما يكفي منها ، فيمكننا أن نواجه  صعوبة في فقدان الوزن وفقدان دهون البطن. لكن هذه ليست أخطر الآثار المترتبة على نقص الدهون ، فقد تكون أيضًا ضارة بالأداء البدني والعقلي.

لذلك إذا كنت تعتقد أن التخلي عن الدهون هو المفتاح الناجح لفقدان الوزن ، فإن كل هذه التفسيرات ستثبت عكس ذلك:

1. أنت أكثر جوعًا

إذا لم تحصل على ما يكفي من مغذيات كبيرة معينة ، فسوف ينتهي بك الأمر بالبحث في مكان آخر عن السعرات الحرارية. بشكل عام ، أولئك الذين لا يأكلون الكمية الموصى بها من الدهون يعوضون عن طريق زيادة استهلاكهم من الكربوهيدرات .

وتجدر الإشارة إلى أن تناول الدهون قادر على تحفيز الشعور بالشبع ، كما جاء في دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية.

2. أنت لا تحمي قلبك

وجدت دراسة أجرتها  مجلة New England Journal of Medicine أن اتباع نظام غذائي متوسطي ، مع استهلاك معتدل للدهون ، له فوائد أكبر لصحة القلب والجهاز العصبي من اتباع نظام غذائي منخفض أو معدوم استهلاك الدهون.

تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة على زيادة مستويات الكوليسترول “الجيد” في الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض التنكسية الأخرى.

3. نقص فيتامين

يتم امتصاص الفيتامينات A و D و E و K مع الدهون. هذا يعني أنهم لا يتم استيعابهم إلا بمجرد أن يذوبوا فيه. بعد أن يتم توزيعها في الجسم ، يتم تخزين الفيتامينات في الكبد والأنسجة الدهنية لاستخدامها على المدى الطويل.

ولكن عندما يكون  استهلاك الدهون  غير كافٍ ، لا يمكن امتصاصها ويكون مستوى هذه الفيتامينات في الجسم منخفضًا.

4. أنت تهمل صحتك العقلية

أظهرت العديد من الدراسات في علم الأعصاب أن اتباع نظام غذائي متوسطي يتضمن الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك يمكن أن يساعد في الحفاظ على الذاكرة بشكل أفضل وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المعرفية.

وذلك لأن الدهون تعمل كمكون رئيسي لأغشية الخلايا العصبية والميالين ، وهي طبقة تغطي الأعصاب وتسمح بحدوث المشبك.

الدهون عنصر أساسي في النظام الغذائي

لذلك ، فإن استبعاد الدهون من النظام الغذائي يمكن أن يضر بالصحة العامة للجسم. النقطة الأساسية التي لاحظناها في الدراسات ليست استهلاك الدهون ، ولكن اختيار هذه الدهون. وبالتالي ، يجب علينا دائمًا اختيار الأكثر صحة والابتعاد عن أولئك من النوع  المتحولين الذين يضرون بالصحة.

المصدر : mejorconsalud.as.com