الأكل النباتي : دليل المبتدئين

بالعربي / تعتمد الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية على فكرة عدم تناول المنتجات التي تأتي من الحيوانات ، بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان أو لا حسب الحالة. ما هي خصائص هذا النظام الغذائي وكيف نتعامل معه؟

يركز الطعام النباتي على تناول الأطعمة ذات الأصل النباتي فقط. تشمل الفواكه الطازجة والمجففة والخضروات والبقوليات والحبوب. ضمن النظام الغذائي النباتي يوجد النظام الغذائي النباتي ، وهو النظام الذي يستبعد جميع الأطعمة ذات الأصل الحيواني.

من ناحية أخرى ، هناك فرع نباتي يشمل استهلاك البيض ومنتجات الألبان . إنه نموذج للأكل له علاقة بأسلوب حياة بديل وأكثر صحة. يقرر الكثير من الناس أن يكونوا نباتيين بسبب الفوائد العظيمة التي يجلبها هذا النوع من النظام الغذائي للصحة . يقرر آخرون اعتماد هذا النظام الغذائي من منطلق التعاطف والتضامن مع عالم الحيوان أو احترامًا للبيئة.

ومع ذلك ، قد لا يكون بدء نظام غذائي نباتي بهذه البساطة. يعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة أمرًا ضروريًا لضمان تلبية جميع الاحتياجات الغذائية. بعد ذلك ، سنلقي نظرة على دليل نباتي للمبتدئين.

دليل المبتدئين لنظام غذائي نباتي

تبدأ صغيرة

قد لا يكون من السهل التوقف عن تناول اللحوم والأسماك والدواجن والمنتجات الحيوانية الأخرى. لذلك عليك أن تأخذ الأمور بسهولة وتتحول شيئًا فشيئًا. من الصعب تغيير أي عادة في البداية. من المهم أن تحترم إيقاعك. مع مرور الأيام ، سيصبح الأمر أسهل وأسهل.

من الطرق الجيدة لإجراء هذا التغيير أن تبدأ جزئيًا. على سبيل المثال ، تناول نظامًا غذائيًا نباتيًا يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع أو جزءًا من اليوم. ولكن إذا فضل شخص ما إجراء التغيير بشكل جذري ، فمن الممكن أيضًا. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية.

ومع ذلك ، في حالة القيام بذلك دفعة واحدة ، من المهم التحلي بالصبر في حالة عدم احترام القواعد وعدم الشعور بالذنب. تذكر أنه لا يوجد أحد مثالي وأنه من الممكن دائمًا البدء من اليوم التالي .

البيئة الاجتماعية

غالبًا ما يتم استجواب الأشخاص الذين قرروا اتباع نظام غذائي نباتي من قبل أسرهم وأصدقائهم. من المهم أن تشرح أسبابك بحماس وفرح وأن توضح مدى شعورك بالرضا . عندما نبدأ هذا النظام الغذائي ، لا يوجد سبب لمحاولة تحويل الآخرين إلى طريقة الأكل هذه . هذا فقط يخلق الصراع والعداء.

عندما يتعلق الأمر بالذهاب إلى دعوة ، فالأفضل هو جعل الأمور سهلة قدر الإمكان. من الضروري تجنب أن يصبح نمط الحياة الجديد هذا مشكلة بالنسبة لأولئك الذين سيقومون بإعداد الطعام . أفضل طريقة لبدء هذا النظام الغذائي هي بشيء يمكن أن يحل محل البروتين الحيواني. ومن الأمثلة البرغر النباتي أو اللحوم النباتية.

وبهذه الطريقة يمكن استكمال تناول البروتين اللازم للتمتع بصحة جيدة. تساعد تلبية متطلبات هذه المغذيات على تجنب المشاكل المرتبطة بالشيخوخة مثل ساركوبينيا ، كما جاء في بحث نُشر في مجلة Nutrition Research.

تسوق البقاله

عندما تبدأ في اتباع نظام غذائي نباتي ، فمن المرجح أن يصبح شراء البقالة تحديًا . ومع ذلك ، فإن العديد من الأطعمة المفضلة للشخص لا تحتوي على الدجاج أو اللحوم أو الأسماك.

لا يجب أن يقتصر التسوق من المخزن الجديد على الفواكه والخضروات . يمكن أن تضيف البقوليات مجموعة متنوعة إلى الاستعدادات وتجعلها أكثر قبولاً. تذكر أن هذه الأطعمة غنية بالألياف التي ينصح الخبراء باستهلاكها لتحسين صحة الجراثيم المعوية.

عنصر آخر لا ينبغي أن يكون مفقودًا في مشتريات النباتيين الجدد هو المكسرات والفواكه المجففة والجرانولا. هناك أيضًا منتجات الألبان والبيض ، في حالة عدم كون النظام الغذائي المختار نباتيًا صارمًا.

هناك أيضًا خيارات نباتية لذيذة تحل محل اللحوم . إنها أطعمة خالية من القسوة ، غنية وسهلة التحضير. هناك على سبيل المثال قطع الدجاج النباتية ، النقانق النباتية ، مشتقات البيض أو الهامبرغر الخالي من اللحم ، من بين أشياء أخرى كثيرة.

نظام حمية متوازن

للتأكد من أن النظام الغذائي النباتي الذي تبدأ به يزود الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة لأداء وظائفه بشكل صحيح ، يكفي اتباع بعض التوصيات. الأول هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، من جميع الألوان .

من ناحية أخرى ، إذا تركنا النظام الغذائي الجديد متعبين وبدون طاقة ، فقد يكون ذلك بسبب عدم استهلاك السعرات الحرارية الكافية. لا يكفي تناول الفاكهة والخضروات ، بل من الضروري أيضًا تناول المكسرات والبذور والفول والعدس والزيوت الصحية.

تحسين النظام الغذائي النباتي من أجل صحة أفضل

لكل هذا ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي له أيضًا بعض المخاطر المحتملة التي يجب عليك تقييمها. استشر أخصائي التغذية أو الطبيب إذا كانت لديك أسئلة قبل البدء في اتباع نظام غذائي نباتي. تذكر أنه في هذا النوع من الأنظمة الغذائية المقيدة ، فإن المكملات ضرورية لتجنب نقص التغذية.

المصدر : mejorconsalud.as.com