ما هي فوائد الجزر؟

بالعربي / يمكن أن يساعدنا الاستهلاك المعتدل للجزر في تنظيم الدورة الدموية وخفض ضغط الدم ، لذلك يوصى به بشدة لصحة القلب.

الجزر من الخضروات الصحية واللذيذة ، نيئة ومطبوخة. هناك العديد من الفوائد لإدراج الجزر في نظامك الغذائي بسبب مغذياته. بالتأكيد سألت نفسك: ما الفوائد التي يوفرها الجزر؟

سنخبرك لماذا يجب عليك تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي اليومي. ومع ذلك ، لا تنس أن التنوع هو أحد مفاتيح النظام الغذائي الجيد.

القيمة الغذائية

الجزر مليء بالبيتا كاروتين ، مما يمنحه لونه البرتقالي المميز. كما أنها توفر الفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9 ، ج ، هـ ، كولين وك ، والمعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز والحديد والكالسيوم والفوسفور .

تتكون هذه الخضار في الغالب من الكربوهيدرات. كما أنه  مصدر جيد للألياف الغذائية التي لا تحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول.  الجزر منخفض السعرات الحرارية ، فقط 40 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، مما يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا جيدًا في نظام غذائي متوازن.

فوائد الجزر

أنها توفر مضادات الأكسدة للجسم

يحتوي الجزر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين أ ، مما يساعد على تعزيز الصحة العامة الجيدة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، مثل سرطان القولون والفم والرئة.  كما أنها تحتوي على مادة مغذية نباتية تسمى الفالكارينول ، أحد مضادات الأكسدة القوية.

أيضًا ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة المعهد الوطني للسرطان ، فإن النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من الكاروتينات قد يكون لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي.

من ناحية أخرى ، لها  تأثير إيجابي على الرؤية ، بالإضافة إلى أنها مفيدة بشكل خاص لزيادة قدرة الرؤية الليلية. يساعد محتوى البيتا كاروتين وفيتامين أ على الأداء الصحيح لخلايا شبكية العين ، كونها مسؤولة عن آثارها المفيدة.

يشار إلى ذلك من خلال دراسة نشرت في JAMA Ophthalmology ، والتي تسلط الضوء على أن الكاروتينات يمكن أن تقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر. 

تحذير

على الرغم من أن للجزر العديد من الفوائد الإيجابية ، إلا أن الإفراط في تناول الجزر يمكن أن يؤدي إلى حالة تسمى “ الكاروتينوديرما ” ،  تظهر على راحة اليدين أو باطن القدمين أو مناطق أخرى من الجلد ، برتقالية أو صفراء ، بسبب ارتفاع مستويات الكاروتين. الموجودة في الدم. من الملائم تقليل تناول هذه الفيتامينات حتى تختفي هذه المشكلة.

عندما يتم استهلاك كميات زائدة من فيتامين أ لفترة طويلة من الزمن ، يمكن أن تحدث أعراض مثل الغثيان والدوار والقيء والصداع من بين أمور أخرى ، ويمكن أن تحدث فرط فيتامين أ . حالة خطيرة تحدث بسبب تراكم المستويات السامة في الكبد  ويتطلب علاج طبي.

يتحكمون في الدورة الدموية ويساعدون على خفض ضغط الدم

مرة أخرى ، الجزر مفيد في تنظيم الدورة الدموية في الجسم ، مما يضمن أن القلب والرئتين يحتويان على العناصر الغذائية المتاحة للعمل بشكل فعال.

كما أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتساعد على خفض ضغط الدم ، وذلك بفضل المغذيات “سكسينات البوتاس” ،  والتي لها خصائص مضادة لارتفاع ضغط الدم وتساعد على توسيع الأوعية الدموية.

أنها تحسن أداء الأمعاء

يجب ألا ننسى أيضًا أن الجزر من الأطعمة التي تتميز بمحتواها العالي من الألياف. هناك أدلة على أن المادة المذكورة ضرورية لمنع تطور سرطان القولون. كما أن لها القدرة على زيادة الشعور بالشبع وتحسين العبور وتقليل الإمساك.

يُنصح باستهلاك ما لا يقل عن 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، على الرغم من أن العديد من الأشخاص لا يصلون إلى التوصيات. لذلك ، من الأهمية بمكان أن تظهر المزيد من الخضروات في النظام الغذائي ، مثل الجزر.

جزر ، خضروات صحية

يتميز الجزر بمحتواه من العناصر الغذائية ولآثاره المفيدة على الجسم. لديهم القدرة على تحسين أداء الأنظمة المختلفة ، وكذلك منع ظهور الأمراض المزمنة. لهذا السبب ، يجب أن تظهر بشكل متكرر في النظام الغذائي.

والخبر السار هو أنها شديدة التنوع. يمكن أن تؤكل نيئة ، مطبوخة ، مطبوخة على البخار ، في كريمات … عليك فقط أن تجد طريقة التحضير التي تناسب الجميع. سيضمن هذا أن الرؤية تعمل بشكل صحيح وأنها لا تفقد القدرات على مر السنين.

ومع ذلك ، لا تنس أبدًا أنه من الضروري أيضًا تضمين الخضروات الورقية الأخرى في النظام الغذائي. هذه تحتوي على مضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة الأساسية القادرة على ضمان عمل الأنظمة. تأكد من تناولها يوميًا لضمان تكوين جيد للجسم.

المصدر : mejorconsalud.as.com