ما هي أسباب عدم تحمل الطعام الرئيسية؟

بالعربي / تظهر الحساسية وعدم التحمل بعض الأعراض المتشابهة ، لكنها تختلف من حيث أن هذا الأخير لن يؤدي إلا إلى نوع معين من الانزعاج المحدد.

الغذاء هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. نحتاج إلى تناول يومي لمجموعات غذائية مختلفة من أجل تغذيتنا الصحيحة. ومع ذلك ، يعاني الكثير من الأشخاص من عدم تحمل الطعام مما يجعل الحفاظ على نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية أكثر صعوبة.

يمكن أن يحدث لك أنه بعد تناول أنواع معينة من الطعام تظهر أعراض غير سارة. لهذا السبب ، سنتحدث في هذا المقال عن ماهية عدم تحمل الطعام الرئيسي والأعراض المصاحبة لها.

الفرق بين عدم تحمل الطعام والحساسية

من المهم أن تعرف أن هناك حالة أخرى غير عدم تحمل الطعام ، والتي تسمى حساسية الطعام ، وأنها تختلف عن حالة عدم تحمل الطعام. في البداية ، يكون الجهاز المناعي متورطًا. 

يرجع عدم التسامح ، بشكل عام ، إلى نقص المكونات اللازمة للهضم الصحيح للغذاء الزناد ، ولكن بدون إجراء من نظام الدفاع. ومع ذلك ، هناك استثناء ، الغلوتين. يعرض عدم تحمل الغلوتين أيضًا تغييرات في جهاز المناعة.

لا يستطيع الشخص الذي يعاني من حساسية تجاه أي طعام أن يأكل حتى كميات صغيرة منه. ومع ذلك ، إذا كان المريض يعاني من عدم تحمل الطعام ، فيمكنه تناول الحد الأدنى من الطعام دون أي إزعاج.

أعراض عدم تحمل الطعام

على الرغم من أن بعض الأطعمة يمكن أن تسبب حساسية وعدم تحمل ، في كلتا الحالتين تظهر أعراض متشابهة ، ولكن من أصل مختلف. كما ذكرنا ، بعض الأعراض محصنة بطبيعتها والبعض الآخر ليس كذلك.

في الحساسية ، فإن الأعراض الأكثر شيوعًا ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة Current Opinion in Allergy and Clinical Immunology ، هي:

• خلايا .
• الانفجارات
• انتفاخ الشفتين أو الجفون .
• احمرار العين .
• سعال.
• الإسهال والقيء
• احتقان الأنف .
• صعوبة في التنفس.
• انخفاض ضغط الدم

أما بالنسبة لعدم تحمل الطعام ، فإنها تظهر أعراضًا متشابهة ولكنها أكثر اعتدالًا. على الرغم من ذلك ، ما زالوا مزعجين للغاية. من بينها يمكن أن نذكر:

• ألم في البطن .
• الغازات .
• الإسهال .
• انتفاخ في البطن.

تظهر الحساسية بشكل عام بعد 30 إلى 60 دقيقة من الابتلاع ويمكن أن تصبح شديدة. على العكس من ذلك ،  قد تستغرق أعراض عدم تحمل الطعام وقتًا أطول للظهور  وتكون أكثر اعتدالًا في طبيعتها.

نظرًا لأننا نعلم بالفعل الاختلافات الرئيسية بين الحساسية وعدم تحملها ، فقد حان الوقت لذكر أكثر أنواع عدم تحمل الطعام شيوعًا.

عدم تحمل اللاكتوز

ويرجع ذلك إلى عدم قدرة الجهاز الهضمي على هضم اللاكتوز وهو السكر الموجود في الحليب . ينتج عدم تحمل الطعام هذا عن عجز في إنتاج الجسم لإنزيم يسمى اللاكتاز.

و اللاكتاز هي المسؤولة الهضم وبالتالي أن اللاكتوز يمكن استيعابها بشكل صحيح. يمكن أن تكون هذه الحالة مؤقتة أو دائمة.

الآن ، هناك شكل ثانوي من عدم تحمل اللاكتوز يتجلى في الحد الأدنى من الحالات. وهو ناتج عن مرض ، مثل فيروس في الجهاز الهضمي ، أو ، كما تشير بيانات مجلة ميديسينال فود ، عن مرض الاضطرابات الهضمية.

يبدو أن هذا يرجع إلى أن الالتهاب في بطانة الأمعاء يؤدي إلى انخفاض مؤقت في إنتاج إنزيم اللاكتاز. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ذلك.

عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية

الغلوتين هو بروتين سكري موجود في العديد من الأطعمة مثل القمح أو الشوفان أو الشعير. في حالة عدم تحمل الغلوتين ، لا تستطيع الأمعاء الدقيقة هضمها ، وبالتالي يحدث تفاعل التهابي على مستوى الأمعاء. يستمر هذا النوع من التعصب طوال الحياة.

وهو عدم تحمل الطعام القائم على المناعة الذاتية. الأعراض الرئيسية هي التالية ، وقد تكون غائبة أو غير نمطية:

• فقدان الوزن والشهية .
• استفراغ و غثيان
• الإسهال .
• فقدان كتلة العضلات.

عدم تحمل السكروز

يتكون من عدم تحمل السكر العادي. ويرجع ذلك إلى عدم وجود إنزيم يسمى سوكريز. هذا النقص في الإنزيم يعيق الهضم الصحيح للسكروز. نتيجة لذلك ، تتطور الأعراض المعروفة بالفعل باسم الإسهال وانتفاخ البطن أو آلام البطن ، من بين أمور أخرى.

عدم تحمل الفركتوز

الفركتوز هو السكر الموجود في الفواكه وبعض الخضروات والعسل. إذا كانت الأمعاء غير قادرة على هضم هذا النوع من السكر ، فستظهر لك الأعراض النموذجية لعدم تحمل الطعام بعد تناول هذا النوع من الطعام.

يمكن أن يكون لعدم تحمل الفركتوز مكون وراثي. يمكن التخفيف من حدته باتباع نظام غذائي FODMAP أو نظام غذائي منخفض FODMAP ، كما جاء في بحث نُشر في مجلة Orvosi Hetilap .

من المهم تحديد عدم تحمل الطعام

من المهم جدًا أن تذهب إلى أخصائي إذا كنت تشك في أنك تعاني من عدم تحمل الطعام. يمكن أن تسبب لك هذه الحالة العديد من المشاكل الصحية نتيجة سوء امتصاص العناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم.

في بعض الحالات ، يلزم إجراء دراسات متخصصة سيوصي بها طبيبك لتحديد العامل المسبب لانزعاجك واتباع العلاج المناسب.

المصدر : mejorconsalud.as.com