9 أسباب لتفضيل البروتين النباتي

بالعربي / من بين الفوائد العديدة للبروتين النباتي ، نجد أنه يمكن أن يساعد في إنفاق الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعدنا على التحكم في مستويات الكوليسترول ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

عندما يتعلق الأمر بالبروتين ، يفكر الناس عمومًا في اللحوم ، سواء كانت لحوم البقر أو الدجاج أو الأسماك أو أي مصدر حيواني آخر. قلة من الناس يفكرون في البروتين النباتي ، لكنه موجود ويقوم بنفس وظائف البروتين الحيواني. أولئك الذين يعرفون معظم المعلومات عن البروتين النباتي هم نباتيون ونباتيون.

ومع ذلك ، في الواقع ، العديد من الأطعمة التي نستهلكها بشكل متكرر هي بروتينات نباتية ، على الرغم من أن الكثيرين لا يعرفون ذلك لأنهم يعتقدون أن البروتينات يمكن أن تأتي فقط من مصادر حيوانية. لهذا السبب ، نقدم لك اليوم معلومات مفصلة عن البروتين النباتي ، بالإضافة إلى أفضل الأسباب لتفضيله على اللحوم.

فعل الأكل

بالنسبة للبشر ، يعد الطعام أكثر من مجرد حاجة أساسية . على عكس الأنواع الأخرى التي تأكل فقط عند الجوع ، يأكل البشر لسببين آخرين على الأقل: المتعة  والقلق .

ومع ذلك ، قبل أي معنى نعطيه لفعل الأكل ، فهو ضرورة حقيقية . بمعنى آخر ، إنه شيء غريزي وضروري للبقاء على قيد الحياة.

ومع ذلك ، كما تعلمنا أن نأكل ليس فقط عن طريق الفعل الغريزي ، فنحن نأكل الكثير من المنتجات غير الضرورية . ومع ذلك ، عندما نتحدث عن البروتينات ، فإننا نشير إلى الأطعمة الأساسية للجسم.

خصائص البروتين النباتي

تكمن أهمية البروتينات في حقيقة أنها مسؤولة عن بناء أنسجة الجسم والحفاظ عليها وإصلاحها ، كما جاء في بحث نُشر في علم الغدد الصماء للحيوانات الأليفة.

بعض البروتينات كاملة والبعض الآخر غير مكتمل. تحتوي الأحماض الكاملة على 9 أحماض أمينية أساسية ، وفي هذه المجموعة من أصل حيواني. من ناحية أخرى ، تحتوي الأنواع غير المكتملة على 7 أو 8 فقط وتتوافق مع الخضار.

ومع ذلك ، على الرغم من أن معظم البروتينات النباتية غير مكتملة ، إلا أنها يمكن أن تكمل بعضها البعض لتوفير الأحماض الأمينية الأساسية التسعة . وتجدر الإشارة إلى أن الكينوا وفول الصويا يحتويان على جميع الأحماض الأمينية التسعة ، وإن كان بكميات صغيرة وقابلية هضم منخفضة. هذا يعني أنك عندما تأكل واحدة من هذه الأطعمة ، فإنك تساهم في جسمك كما لو كنت تأكل اللحوم أو الدجاج.

فيما يلي أسباب تفضيل البروتين النباتي.

1. هم أكثر من مجرد بروتين

عندما تأكل البروتين النباتي ، فأنت لا تقدم البروتين لجسمك فحسب ، بل تقدم له أيضًا العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها.

وذلك لأن منتجات البروتين النباتي غنية بالدهون الصحية والمغذيات النباتية والألياف .

2. يساعد مرضى تليف الكبد

يميل مرضى تليف الكبد إلى فقدان كتلة العضلات بشكل ملحوظ وملحوظ.

ثبت أن اتباع نظام غذائي يعتمد على استهلاك حيث تأتي 90٪ من البروتينات من مصادر نباتية يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات . وفي الوقت نفسه ، يتم منع وإيقاف المضاعفات الأخرى الناتجة عن هذا المرض.

3. استهلاك الدهون

جزء من المشاكل التي يجب مراعاتها عند اتباع نظام غذائي يتعلق بفقدان كتلة العضلات بدلاً من الدهون.

يجب أن تكون الفكرة الأصلية لأي نظام غذائي هو إنقاص الوزن ، ولكن من حيث الأنسجة الدهنية. مع استهلاك الخضار البروتين ، يتم تحرير هرمون يسمى الجلوكاجون. هذا يتجنب إنفاق البروتين كمصدر للطاقة ويشجع الجسم على استهلاك الدهون .

4. انخفاض في نسبة الكوليسترول

يحتوي البروتين النباتي على أحماض أمينية تطلق مادة تولد نوعًا من التفاعل المتسلسل. مع هذا ، يتم إنتاج وتنشيط المستقبلات التي تحبس الكوليسترول الضار (LDL) وتخفضه .

5. يؤخر السرطان والأورام الأخرى

يمكن لنظام غذائي يعتمد على البروتين النباتي أن يقلل من تأثيرات هرمون IGF 1 المرتبط بظهور الأورام. مما يعني أنه من خلال إلغاء تنشيط هذا الهرمون ، فإنك تكون أقل عرضة للإصابة بهذه المضاعفات.

ثبت أن تناول الخضار يقلل من الإصابة بالسرطان. ليس فقط بسبب وجود البروتينات في تركيبته ، ولكن أيضًا بسبب محتواه من المغذيات النباتية ذات الطابع المضاد للأكسدة.

6. البروتين النباتي يشبع الجسم

إذا كنت من الأشخاص الذين يحاربون السمنة أو ببساطة ضد القلق ، حتى لو كنت نحيفًا ، فإن البروتينات النباتية هي أفضل خيار لك . تخلق هذه الأطعمة بسرعة شعورًا بالامتلاء يستمر لفترة طويلة.

7. تنشيط الكبد

يتمتع البروتين النباتي بميزة تنشيط أكسدة الأحماض الدهنية في الكبد ، وتوليد الشبع وتعزيز فقدان الوزن.

8. الهيئات الرياضية

حددت بعض الاختبارات أن الرياضي الذي يتغذى على البروتين النباتي ، بدلاً من البروتين الحيواني ، يمكن أن يسبب زيادة ممتازة في كتلة العضلات . وبالتالي ، فهو مثالي للرياضيين.

9. تقليل الأثر البيئي

بالإضافة إلى الفوائد الفردية التي يمكن أن يقدمها لنا ، فإن الاستبدال التدريجي للبروتين الحيواني بالبروتين النباتي يساعد بشكل حاسم على صحة الكوكب.

يمكن أن تكون ممارسات إنتاج اللحوم قاسية جدًا على الحيوانات ، ولكنها أيضًا نشاط شديد التلوث.

وبالتالي ، على الرغم من أننا لا نشعر بها بشكل مباشر ، فإن الإنتاج الصناعي للحوم يؤثر أيضًا على صحتنا لأنه يضر بالبيئة . كل هذا دون الأخذ بعين الاعتبار أن اللحوم غالبًا ما تكون مليئة بالإضافات الضارة بجسمك.

استهلاك البروتين النباتي له فوائد صحية

باختصار ، البروتينات النباتية مفيدة جدًا لصحتك. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إجراء تغيير كبير في نظامك الغذائي ، فالأفضل هو أن تستشير اختصاصي تغذية.

المصدر : mejorconsalud.as.com