الخولنجان أو الزنجبيل الأزرق : الاستخدامات والاعتبارات

بالعربي / هل سمعت من قبل عن الزنجبيل الأزرق؟ سنخبرك ما هو بالضبط والفوائد المستمدة من إدراجه في النظام الغذائي.

الخولنجان هو نبات من عائلة الزنجبيل ، وهو جذر يشترك معه في بعض الخصائص الغذائية. لونه بني بالرغم من أنه شاحب في المنطقة الداخلية .

يتميز بنكهته الحارة ، على الرغم من أنه صالح للأكل. يُعرف أيضًا باسم الزنجبيل الأزرق ، أصله من الصين.

ضع في اعتبارك أنه يوصى بشدة باستخدام توابل الطهي. تحتوي هذه التوابل على مغذيات نباتية ذات قوة مضادة للأكسدة. يمكن أن يؤدي إدراجه بشكل منتظم في النظام الغذائي إلى سلسلة من الآثار الإيجابية.

المغذيات والفيتامينات

الخولنجان هو جذر لا يوفر الكثير من الطاقة ؛ فقط 71 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. ومع ذلك ، فإن معظمه يأتي من الكربوهيدرات ، حيث يحتوي على 15 جرامًا من العناصر الغذائية لكل 100 طعام. كما أنه يركز على كمية كبيرة من الألياف بالداخل.

الآن ، ما يبرز الخولنجان حقًا هو محتواه الدقيق والمغذيات النباتية. ضمن المجموعة الأولى ، يمكن تسليط الضوء على فيتامين سي ، لأن كل 100 جرام من المنتج يمكن أن توفر 5.4 جرام من المغذيات. بقدر ما يتعلق الأمر بالمغذيات النباتية ، فإنه يركز كمية لا حصر لها من الفلافونويد والمواد الكيميائية النباتية مع عمل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.

فوائد الخولنجان

سنناقش الفوائد الرئيسية للخولنجان عندما يتم تقديمه في سياق نظام غذائي متنوع ومتوازن.

يحسن وظيفة المناعة

هذه الخاصية ترجع إلى محتوى فيتامين سي في الطعام. هذه المغذيات لديها القدرة على تحسين أداء الجهاز المناعي ، وتوفير حماية أكثر فعالية ضد التهابات الجهاز التنفسي. يتضح هذا من خلال دراسة نشرت في مجلة Frontier in Immnology .

يحمي من عمليات الورم

وفقًا لبحث نُشر في مجلة Asian Pacific Journal of Cancer Prevention ، يمكن أن يحمي الخولنجان من تطور وتطور أنواع معينة من السرطان ، بسبب نشاطه المضاد للأكسدة. قبل كل شيء ، تمت دراسته في سياق أورام الثدي ، ووجد آثارًا إيجابية للغاية مع علم الأدوية الموصوف. 

يعمل كمضاد للالتهابات

و الالتهاب هو الآلية التي يتم الترويج العديد من الظروف المعقدة. مثال على ذلك هو نوع القلب والأوعية الدموية.

الخولنجان ، بسبب محتواه من المغذيات النباتية ، قادر على موازنة العمليات الالتهابية ، ومنع الإفراط في التعبير عن هذه الاستجابة. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology ، يولد الخولنجان نشاطًا مضادًا للالتهابات ومضادًا للميكروبات ومضادًا للأكسدة بفضل المركبات الفينولية.

الاختلافات مع الزنجبيل والكركم

غالبًا ما يُقارن الخولنجان بالزنجبيل والكركم ، لأن لهما أيضًا فوائد صحية ويقعان ضمن مجموعة توابل الطهي.

الفرق الرئيسي بين هذه التوابل الثلاثة هو أن الزنجبيل والكركم يبدو أنهما يدعمان صحة التمثيل الغذائي ، وتحسين السيطرة على مرض السكري . من جانبها ، لا يوجد دليل على أن الخولنجان تمكن من إحداث نفس التأثير . بنفس الطريقة ، بينما يعمل الزنجبيل من خلال زيادة فقدان الوزن ، يبرز الخولنجان لزيادة عدد الحيوانات المنوية.

الآن ، من الأفضل الجمع بين استخدام هذه التوابل الثلاثة أو التبديل بينها. تعتبر إيجابية بالنسبة للغالبية العظمى من السكان.

الآثار الجانبية للخولنجان

كقاعدة عامة ، يعتبر الخولنجان غذاء آمنًا لا يسبب آثارًا جانبية . ومع ذلك ، في بعض السياقات يجب تجنب استخدامه ، مثل الحمل.

قد يحدث عند تناول جرعات عالية جدًا حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي يمكن أن تؤدي إلى الإسهال وآلام البطن أو زيادة إنتاج الغازات. حتى الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب زيادة في إفراز حمض المعدة.

ومع ذلك ، باعتباره بهارًا وفي سياق نظام غذائي متنوع ، فإنه لا يتسبب في كثير من الأحيان في حدوث أي نوع من المشاكل . تعتبر صالحة للأكل آمنة ومفيدة.

كيف يمكن أن تستهلك؟

الأكثر شيوعًا هو العثور على مسحوق الخولنجان أو جذر الخولنجان في الأسواق المتخصصة. في الدول الغربية لا يتم تسويقها في كثير من الأحيان.

يمكن استخدامه بطريقة بسيطة بإضافة المسحوق إلى مستحضرات الطهي بنفس الطريقة التي يتم بها مع الزنجبيل. في حالة الحصول على الجذر ، سيكون من الضروري استخدام مبشرة تقليدية. ضع في اعتبارك أنه يعطي الطعام لمسة حارة معينة.

الخولنجان: جذر له العديد من الخصائص المفيدة

الخولنجان له العديد من الفوائد الصحية . يوصى بإدراجه في سياق نظام غذائي متوازن ، على الرغم من صعوبة العثور عليه في كثير من المدن والبلدان. عليك الذهاب إلى المتاجر المتخصصة في المنتجات الغريبة لشراء هذا المكون.

الآن ، لا تعتقد أن الخولنجان هو علاج معجزة. على الرغم من وجود دليل على أنه يولد حماية معينة ضد تطور بعض الاضطرابات ، لا ينبغي إهمال الدواء إذا تم وصفه من قبل أخصائي. على أي حال ، يمكن استخدام التوابل بطريقة تكميلية.

المصدر : mejorconsalud.as.com