المحليات كيف تؤثر على فقدان الوزن؟

بالعربي / يوجد اليوم خيارات لا حصر لها لتحلية المشروبات ، ولكن ليس كل شيء وردية ، اكتشف الحقيقة المخفية في هذه الاتجاهات.

يمكن لبعض المُحليات الصناعية الموجودة في الأطعمة التي نتناولها أن تؤثر على صحتنا بأكثر من طريقة. يمكن تحميل العديد من منتجات المخابز والمشروبات والأطعمة المصنعة والحلويات والآيس كريم والحلوى ومكونات الخبز التي نخزنها في مطبخنا بالمحليات الاصطناعية والطبيعية في نفس الوقت. أيضًا ، عادةً ما يكون لديهم أسماء غير معروفة.

في حين أن بعض المحليات بريئة ، فإن البعض الآخر ليس كذلك على الإطلاق . من بين أكثرها ضررًا لدينا السكرين ، والسكرالوز ، والأسبارتام ، وأسيسولفام البوتاسيوم أو أسيسولفام ك. وهذه على وجه الخصوص يمكن أن تؤثر على الصحة العامة والوزن.

تأثير المحليات على التحكم في الوزن

أصبحت المحليات الصناعية شائعة لأن المستهلكين يريدون خفض السعرات الحرارية دون التخلي عن الأطعمة التي يحبونها. ومع ذلك ، يمكن أن تعرقل اتباع نظام غذائي صحي.

وذلك لأن المحتوى الخالي من السعرات الحرارية في المحليات يجعل من الصعب استقلاب الطعام بشكل صحيح وبالتالي التحكم في وزن الجسم.

فأين فائدة المحليات لنظامنا الغذائي؟ لماذا يحدث عكس النتائج التي نسعى إليها؟ الجواب هو أن الجسم مبرمج لربط الحلاوة بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية .

وهكذا ، على سبيل المثال ، عندما نأكل الحلويات ، فإن الإشارات تخبر الدماغ بما يحدث ، والقدرة على وضع حد على المدخول. عندما يتطابق المذاق الحلو مع السعرات الحرارية ، يتم استقلاب السعرات الحرارية وإشباع منطقة الدماغ المرتبطة بالمكافأة.

ومع ذلك ، عندما نأكل الأطعمة التي تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية بدون سعرات حرارية ، يتم خداع عملية التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، يدرك الجسم أنه يحتاج إلى المزيد من السعرات الحرارية. لذلك ، تزداد الرغبة في تناول المزيد من الطعام. ينتج عن هذا تأثير عكسي على نظامنا الغذائي ، مما يؤدي إلى زيادة وزن الجسم.

عندما لا يصطف المذاق الحلو والسعرات الحرارية ، إما بشكل افتراضي أو بشكل زائد ، يتم خداع عملية التمثيل الغذائي في الجسم لعدم تسجيل السعرات الحرارية المستهلكة. هذا ما ينتج عنه خلل في التحكم في وزن الجسم.

دراسات على المحليات والشهية

خلص تحقيق في المجلة الطبية Yale Journal of Biology and Medicine إلى أن المحليات ، على وجه التحديد لأنها حلوة وخالية من السعرات الحرارية ، تزيد من القلق والاعتماد على السكر.

أظهر بحث آخر ، نُشر عبر المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، أنه من خلال مراقبة التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) ، قلل خمسة رجال من الإشارات في منطقة ما تحت المهاد ، والمعروف أيضًا باسم منظم الشهية في الدماغ.

مخاطر الأسبارتام

ظهرت بيبسي دايت في السوق منذ 50 عامًا بهدف حث المستهلكين على ربط الصودا الخالية من السكر بفقدان الوزن. ومع ذلك ، ظهرت مخاوف على مر السنين حول ما إذا كانت آمنة أم لا.

ربما يكون الأسبارتام هو أشهر أنواع التحلية الاصطناعية وأيضًا الذي يحتوي على أسوأ مكابس . إنه بديل للسكر ، وهو حمض دهني ينتج من حمض الأسبارتيك والفينيل ألانين.

عند دخول الجسم ، يتحول الأسبارتام على الفور إلى فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك وميثانول. في وقت لاحق ، أثناء عملية التمثيل الغذائي للميثانول ، يتحول إلى الفورمالديهايد ، الذي تعتبره منظمة الصحة العالمية مادة مسرطنة منذ عام 2004. في الواقع ، هناك دليل على أن التحلية المذكورة يمكن أن تكون ضارة بالصحة على المدى المتوسط.

في العقود الأخيرة ، تم إجراء العديد من الدراسات حول الآثار المحتملة لهذه المادة في الجسم . في بعض الحالات ، ارتبط استخدامه بزيادة حالات أورام المخ.

تشير دراسات أخرى إلى بعض الآثار الضارة الناتجة عن تناول هذا المُحلي. على سبيل المثال ، فيما يتعلق بالوظائف العصبية ، وربطها بمرض الزهايمر والخرف ، ووظيفة القلب والأوعية الدموية ، وربطها بزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية.

ستيفيا ، بديل صحي للسكر

إنه الأحدث في السوق ، على الرغم من أنه ليس بهذه الرواية حقًا. وهو مُحلي من نبات الستيفيا. في باراغواي والبرازيل ، استخدمت ستيفيا في الطب لعدة قرون. تم بيعه في اليابان كمُحلي لأكثر من أربعة عقود.

من بين مزاياها ، أنها لا تحتوي على سعرات حرارية وتحلية أكثر من السكر بعدة مرات . إنه أصلي من المناطق شبه الاستوائية في أمريكا اللاتينية. يُستخرج مكون التحلية ، ستيفيول جليكوسيد ، من أوراقه عن طريق نقعها في الماء. يمر هذا المكون عبر الجسم دون أن يتم امتصاصه.

عيبه الرئيسي هو أنه يترك طعمًا مرًا. لهذا السبب ، يبيعونها أحيانًا ممزوجة بالمُحليات الصناعية. ومع ذلك ، فإن مزايا هذا المنتج تعني أنه يمكن أن يكون أحد أفضل البدائل للسكر ، خاصة فيما يتعلق بفقدان الوزن. هناك دراسات تشير إلى وجود تأثير سلبي محتمل للستيفيوسيدات على مستويات الخصوبة ، ولكن في حالات أخرى لم يتم العثور على فرق.

تقليل تناول السكر لانقاص الوزن

أفضل خيار للترويج لفقدان الوزن بشكل مناسب هو التعود على عدم تناول السكر. استبعد المنتجات الأقل صحة مثل:

• حلويات صناعية.
• المرطبات.
• المعجنات.
• الشوكولاتة

ستكون أفضل طريقة لفقدان الوزن دون الحاجة إلى مواجهة الآثار السلبية للمحليات.

المصدر : mejorconsalud.as.com