ما هي المغذيات النباتية وما هي فوائدها؟

بالعربي / المغذيات النباتية هي مواد كيميائية نباتية ، وهذا هو سبب تسميتها أيضًا بالمواد الكيميائية النباتية. اكتشف المزيد حول خصائصه على المستوى الصحي أدناه.

هل سمعت عن المغذيات النباتية ؟ هل تعرف ما هي وكيف تساعد الجسم؟ في هذه المقالة سوف تكتشف أن هذه هي أكثر العناصر شيوعًا في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة للصحة ويسهل الحصول عليها.

قبل أن نبدأ ، يجب أن نؤكد أن الغذاء ، لكي يكون صحيًا ، يجب أن يكون متنوعًا. هذا يضمن توفير جميع العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد الموجودة في الخضار مع عمل مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.

ما هي المغذيات النباتية؟

و المغذيات النباتية والمواد الكيميائية النباتية أنفسهم يسمى أيضا المواد الكيميائية النباتية. تتمثل وظيفة هذه المواد الكيميائية في حماية النباتات من التهديدات البيئية مثل الحشرات والفطريات والجراثيم وغيرها.

المواد الكيميائية النباتية ليست حيوية لجسم الإنسان، ولكن إذا كنت تستهلك لهم أنهم يمكن أن تحسن الصحة، وفقا ل دراسة نشرت في الأبحاث الميكروبيولوجية . للقيام بذلك ، يكفي تناول الأطعمة النباتية بألوان وأنواع مختلفة. تشير التقديرات إلى أن هناك أكثر من 25000 من المغذيات النباتية المتاحة في الطبيعة. لهذا السبب ، تم تصنيفهم إلى عدة مجموعات للدراسة.

أنواع المغذيات النباتية

فيما يلي الأنواع الرئيسية للمغذيات النباتية :

الكاروتينات

المجموعة الأولى من المغذيات النباتية هي الكاروتينات. من بين هذه الأنواع هناك حوالي 600 نوع مختلف وعندما تستهلكها فإنها تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم. هذا يعني أنهم يحاربون الجذور الحرة وآثارها السلبية.

يمكن الحصول على هذه المواد الكيميائية النباتية من النباتات الصفراء ( المانجو والأناناس) والبرتقال (الجزر والبابايا) والأحمر (الطماطم والفلفل الأحمر). عن طريق استهلاكها ، يمكن للجسم تحويلها إلى فيتامين أ ، لذلك فهي تساعد جهاز المناعة وتحسن البصر.

قشور

المجموعة الثانية من المغذيات النباتية لها تأثير مشابه لهرمون الاستروجين الذي ينتجه جسمك بشكل طبيعي. لهذا السبب ، يطلق عليهم أيضًا فيتويستروغنز . بعض الأطعمة التي تحتوي على قشور هي الفراولة والبروكلي والخوخ.

يمكنك أيضًا العثور عليها في بذور السمسم وبذور الكتان. من بين فوائد قشور قدرتها على منع السرطانات المرتبطة بالهرمونات ، مثل بطانة الرحم والمبيض. كما أنها تساعد في مكافحة آثار انقطاع الطمث وما بعد انقطاع الطمث.

ريسفيراترول

المجموعة الثالثة من المغذيات النباتية معروفة جيدًا بأنها مكون في النبيذ الأحمر. الحقيقة أنه يمكنك الحصول عليه من العنب والفول السوداني والكاكاو والتوت.

اثنين من فوائد ريسفيراترول أنه يمكن أن يوقف التنكس المعرفي ويحسن تدفق الدم إلى الدماغ كما تم التحقيق في فوائده لمرضى السكري من النوع الثاني ولوحظت تحسينات في حساسية الأنسولين. جاء ذلك من خلال بحث نُشر في Biochimina et Biophysica Acta.

الكركمين

لقد تحدثنا بالفعل عن الكركمين من قبل. ولكن في حالة عدم معرفتك بذلك ، يجب أن تعلم أنه عنصر شائع في الكركم. هذه المادة الكيميائية هي سبب ذلك اللون الأصفر المميز. كان الكركمين مكونًا شائعًا في المطبخ الهندي. يعتقد في هذه الثقافة أنه يساعد في علاج مضايقات بسيطة لمشاكل صحية كبيرة.

على مر السنين ، ثبت أن هذه الأنواع من المغذيات النباتية تساعد في محاربة السرطان. كما أنه يقلل من نمو الخلايا السرطانية. يساعد الكركمين على خفض مستويات الكوليسترول الضار الذي يؤثر على صحة القلب ويزيد من نسبة الكوليسترول الحميد ، وهو أمر مفيد.

حمض يلاغيتش

 يسمى هذا النوع من المغذيات النباتية أيضًا التانين ويمكنك الحصول عليه من الجوز والرمان والتوت والعليق والفراولة. هذه المغذيات النباتية لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للأكسدة. كما أنها تساعد في تقليل ضغط الدم واللويحات الشريانية حتى يكون القلب أكثر صحة.

في حال كنت تعاني من مشاكل في الكبد ، يمكن لهذا الحمض أن يزيل السموم منه ويحارب السموم التي تجعلك مريضًا. هذا لا يعني أنه سيكون لديك كبد صحي تمامًا دون جهد. ومع ذلك ، سوف يساعدك على استعادة صحتك.

الفلافونويد

المجموعة الأخيرة من المغذيات النباتية هي مركبات الفلافونويد ، والتي يوجد منها عدة مجموعات مثل الفلافونونات والأنثوسيانين والفلافانول. من السهل الحصول على هذه المجموعة من المواد الكيميائية النباتية حيث توجد في عدد كبير من الأطعمة ، مثل البروكلي والليمون والطماطم والقهوة والنبيذ الأحمر. غالبًا ما يتم ذكر مركبات الفلافونويد كواحدة من المواد الكيميائية التي تساعد في تقليل آثار الشيخوخة ومشاكل القلب والسرطان. 

المغذيات النباتية والمواد الكيميائية النباتية ، عناصر مهمة في النظام الغذائي

نحن على يقين من أنك ستفهم الآن بشكل أفضل تأثيرات المواد الكيميائية النباتية وسيكون لديك المزيد من الأسباب لتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية. تذكر أنه على الرغم من أنها ليست حيوية ، إلا أنها تساعد كثيرًا في تعزيز الصحة الجيدة. أخيرًا ، لا تنسَ ممارسة الرياضة واستشارة طبيبك في حال كان لديك المزيد من الأسئلة أو تريد المزيد من المعلومات.

المصدر : mejorconsalud.as.com