النظام الغذائي الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم : ما يجب أن تعرفه

بالعربي / تم تصميم النظام الغذائي الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم لدعم التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري. ومع ذلك ، فقد أصبح شائعًا اليوم لكونه يساعد كثيرًا في إنقاص الوزن.

النظام الغذائي الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام غذائي يهدف إلى أن يكون إستراتيجية الأكل الصحي لمرضى السكري. يعتمد على كيفية تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم.

المؤشر الجلايسيمي ليس ، في حد ذاته ، نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، فهي تعتبر إحدى الطرق لتوجيه اختيارات الطعام ، تمامًا مثل حساب السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. في الواقع ، أفضل ما في الأمر أنه لا يتعلق باتباع نظام صارم أو مقيد.

على الرغم من أنه يقترح استبدال بعض الأطعمة ببدائل صحية ، إلا أنه لا يعني استبعاد مجموعات المغذيات أو الحفاظ على نظام غذائي منخفض البؤرة.

إذن … مما تتكون بالضبط؟ لفهمه بشكل أفضل ، دعونا نرى بالتفصيل ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم.

مؤشر نسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام يهدف إلى تسهيل الخيارات الغذائية لمرضى السكري . من خلال هذه الطريقة ، يتم تصنيف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بناءً على قدرتها على زيادة نسبة السكر في الدم.

إذا جاز التعبير ، يتم الحصول على المقياس من مزيج من عدة عوامل فيزيائية وكيميائية تتفاعل في الغذاء. على سبيل المثال:

• مستوى الحموضة.
• طريقة طهو.
• محتوى الدهون.
• مستوى النضج.
• نوع الكربوهيدرات.
• تناول الألياف الغذائية.
• تقنيات المعالجة.
• نوع النشويات التي يحتوي عليها.

لذلك ، يتم الحصول على قياس GI من تحليل يقيس بعض الأطعمة لمعرفة مقدار زيادة مستويات الجلوكوز في دم المريض السليم. وهكذا ،  بينما ينتج البعض زيادة ، يسمح البعض الآخر لها بالبقاء مستقرًا. لذلك ، ينقسم المؤشر الجلايسيمي إلى 3 أنواع:

• منخفض: عندما يكون من 1 إلى 55.
• متوسط: إذا كان من 56 إلى 69.
• مرتفع: يساوي أو أكبر من 70.

ما هو الغرض من النظام الغذائي الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم؟

في النظام الغذائي الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم ، يُقترح تناول تلك الأطعمة التي تقل احتمالية تسبب الكربوهيدرات فيها في زيادة نسبة الجلوكوز في الدم. بمعنى آخر ، الغرض منه هو استبدال الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بأطعمة منخفضة إلى متوسطة.

لذلك فإن هذا الإجراء يساعد في السيطرة على مستويات السكر المرتفعة في الدم لتسهيل السيطرة على مرض السكري. ومع ذلك ، نظرًا للخطة التي تقترحها ، فقد أصبح أيضًا بديلاً مثيرًا للاهتمام لفقدان الوزن وتحسين نوعية الحياة بشكل عام.

الفوائد الأخرى للنظام الغذائي ذي المؤشر الجلايسيمي

• الأداء البدني والعقلي الأمثل.
• السيطرة على مستويات الكوليسترول المرتفعة.
• استهلاك أغذية ذات قيمة غذائية أعلى.
• انخفاض الطلب على الأنسولين بعد الأكل.
• معدل الأيض أفضل وإطلاق الطاقة لفترات طويلة.

كيفية اتباع حمية المؤشر الجلايسيمي

تقترح معظم قوائم الطعام في النظام الغذائي ذي المؤشر الجلايسيمي اختيار الأطعمة ذات القيم المنخفضة. لهذا السبب ، فإن اتباع هذا الاقتراح يسهل التحكم في نسبة الجلوكوز المرتفعة ويقلل من القلق بشأن تناول الطعام الذي يمكن أن يؤدي إلى اتخاذ قرارات سيئة وارتكاب تجاوزات. 

الأطعمة الموصى بها

• خضروات.
• خضروات غير نشوية.
• اللحوم والأسماك الخالية من الدهون.
• الحبوب الكاملة والمكسرات.
• منتجات الألبان قليلة الدسم وخالية من السكر.
• الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (التوت ، الخوخ ، الكيوي ، الجريب فروت ، إلخ).

الطعام الممنوع

• أرز أبيض.
• المعكرونة أو المعكرونة.
• ألبان كاملة.
• دقيق أبيض.
• الحبوب المكررة.
• خضروات نشوية.
• منتجات الخبز والمعجنات.
• وجبات خفيفة مالحة أو مغلفة.
• المشروبات الصناعية (المشروبات الغازية والمياه المنكهة والشاي والعصائر والعصائر والعصائر وغيرها).

قائمة عينة لنظام غذائي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم

بادئ ذي بدء ، عند اتباع نظام غذائي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم ، من الضروري معرفة القيمة المقابلة لكل طعام. بهذه الطريقة ، ليس من الواضح فقط أيها هو الأكثر ملاءمة ، ولكن القوائم متنوعة لنظام غذائي أكثر توازناً.

هنا نشارك مثالاً لما يمكن أن تكون عليه القائمة باتباع نموذج هذا النظام الغذائي. ومع ذلك ، يمكن أن تتنوع جميع الوجبات وفقًا للاقتراحات المقدمة. عليك فقط أن تبدأ إبداعك وتكييف الخيارات الصحية التي نقدمها وفقًا لتفضيلاتك.

الفطور

• زبادي قليل الدسم بالفواكه وثلاث مقرمشات من الحبوب الكاملة.
• وعاء من رقائق الشوفان مع حليب خالي الدسم وفاكهة مقطعة.
• منقوع ، خبز محمص من القمح الكامل مع الطماطم وعصير البرتقال.

منتصف الصباح

• حليب نبات اللوز أو الشوفان.
• حفنة من المكسرات (20 أو 30 جم).
• سلطة فواكه.

وجبات الغداء

• شوربة طماطم ، غراتان باذنجان وسلطة فواكه.
• سلطة مشكلة و صدر مشوي.
• مرق خضار ، سلطة مع براعم الفاصوليا والطماطم المحشية.

وجبة خفيفه بعد الظهر

• زبادي خالي الدسم مع ملعقة صغيرة من نخالة الشوفان.
• وعاء من الفاكهة المقطعة مع الشوفان.
• عصير الفاكهة والخضروات.

العشاء

• سلطة خضراء مع بذور الكتان وجزء من التونة والتفاح المحمص.

• كونسومي الخضار وعجة البيض الفرنسية.
• عشبة الخضار وصدور الدجاج المشوي.

يُنصح دائمًا بمراجعة الأدلة العلمية

في الختام ، يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في تحسين النظام الغذائي وبالتالي دعم علاج مرض السكري أو التحكم في الوزن . لذلك ، تقترح هذه الخطة نظامًا غذائيًا أكثر توازناً ، يُقاس بالدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

لا تنس أنه إذا كنت تعاني من أي مرض أو لديك أي مضاعفات جسدية ، فعليك استشارة طبيبك قبل البدء في أي نظام غذائي. أيضًا ، هذه الطريقة ليست بديلاً عن علاج طبي محدد.

يوصي خبراء التغذية مثل Julio Basulto المرضى بمراجعة الأدلة العلمية والتشاور مع طبيبهم المعالج قبل إجراء تغييرات على نظامهم الغذائي.

المصدر : mejorconsalud.as.com