وصفة شوربة الملفوف لاتباع نظام غذائي مغذي

بالعربي / تعرف على وصفة لتحضير حساء الكرنب محلي الصنع والمغذي الذي يمكنك تضمينه في نظامك الغذائي. تحضيره والاستمتاع بنكهته وخصائصه الصحية.

سواء كان في السلطات الباردة للحصول على قوام مقرمش ، أو مضافًا إلى حساء الخضار ، أو حتى معصور ، فإن الملفوف يعد طعامًا رائعًا. نقدم لكم هنا وصفة ممتازة من حساء الكرنب محلي الصنع ومغذية لتضمينها في نظام غذائي صحي ومغذي ، والاستفادة من خصائصه .

خصائص الملفوف

يحتوي الملفوف على أعلى كمية من المغذيات النباتية ، وبعض أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الصليبية . تحمي هذه المركبات من أنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان البروستاتا والقولون والثدي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكرنب على تقليل مستويات “الكوليسترول الضار” في الدم ، والذي يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب أمراض القلب.

كونه غنيًا بفيتامين K ، فإنه يفيد أيضًا عملية التمثيل الغذائي للعظام ويعمل أيضًا كوقاية من مرض الزهايمر الذي يحد من تلف الخلايا العصبية في الدماغ. حتى حصة واحدة توفر فيتامين سي أكثر من البرتقال. من شأن ذلك أن يساعد في القضاء على الجذور الحرة المدمرة للخلايا.

يعد الملفوف أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والمنغنيز. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات صحية من فيتامين B1 و B6 و B5 ، ويوفر الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم لعظام قوية ، وكذلك البوتاسيوم لتنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم.

وصفة شوربة الملفوف

مكونات

• حبة ملفوف متوسطة مفرومة ناعماً (400 جم).
• 3 جزر (300 جرام).
• 1 فلفل أخضر (12 جم).
• 1 ملعقة كبيرة ملح (25 جم).
• 4 بصل صغير (275 جم).
• 2 فص ثوم بدون قشر (8 جم).
• 1/2 كوب من الكرفس المبشور (50 جم).
• 3 مكعبات لمرق الدجاج (75 جم).

• عبوتان من الطماطم المفرومة (125 مل).
• 1 مغلف شوربة بنكهة البصل (90 جرام).
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون (25 جم).

تحضير

1. أولاً ، اغسل الملفوف جيدًا. يفضل  نقعها في مزيج من الماء وخل الليمون  لمدة 20-25 دقيقة.
2. ثم ضعي قطعة صغيرة من السمن مع القليل من الملح في مقلاة واقلي الخضار هناك لمدة 7 دقائق ، مع دمج النكهات مثل الثوم والفلفل والبصل والكرفس.
3. بعد ذلك ، اسكب الماء في وعاء وأضف المكعبات مع مرق الحساء ، وكذلك الفلفل المطحون والملح.
4. في هذه المرحلة ، يجب إضافة الكرنب مع الماء في الوعاء
5. ثم تطبخ لمدة 20 دقيقة.
6. عندما يتخثر المرق ويصبح أكثر ليونة ، أضف الطماطم المعلبة واستمر في التقليب.
7. أخيرًا ، طهي 15 دقيقة أخرى
8. يمكنك الآن تقديم حساء الملفوف اللذيذ والمناسب للوجبات والتمتع به.

المصدر : mejorconsalud.as.com