ما هي حمية دوكان؟

بالعربي / ينقسم نظام دوكان الغذائي إلى مراحل يجب خلالها تقييد استهلاك بعض الأطعمة من أجل إعطاء الأولوية لتناول البروتين وتعزيز فقدان الوزن.

النظام الغذائي المتوازن هو أساس الصحة الجيدة. عادة عندما نقرر التمسك بنمط جديد من الأكل بهدف التحكم في وزن الجسم فإننا نطلب المشورة من مصادر مختلفة. بهذه الطريقة يمكننا اختيار النظام الغذائي وفقًا لاهتماماتنا. ومع ذلك ، فإن الفشل في التشاور مع أخصائي معترف به يمكن أن يقودنا إلى اتخاذ قرارات خاطئة. اليوم سوف نخبرك عن حمية دنكان.

ما هي حمية دوكان؟

اليوم ، هناك العديد من الخيارات الغذائية التي تجعلنا نفقد الوزن. تعطينا الخطة المعدة مسبقًا من قبل اختصاصي التغذية إحساسًا بالأمان وتسهل عملية التكيف مع طريقة جديدة لتناول الطعام. من بين أفضل الأنظمة الغذائية المعروفة ، يمكننا أن نذكر نظام النقاط الغذائي ونظام Mayo Clinic الغذائي ونظام دوكان الغذائي.

يوفر نظام دوكان الغذائي للمريض فرصة إنقاص الوزن بسرعة بناءً على نظام غذائي غني بالبروتين وقليل الكربوهيدرات. وهي مقسمة إلى 4 مراحل ، والتي تركز على إنقاص الوزن ، وبالتالي الحفاظ على الهدف الذي تم تحقيقه.

تم إنشاؤه من قبل خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان الذي اشتهر في عام 2000 عندما نشر كتابه الأول عن فقدان الوزن بعنوان ” لا يمكن إنقاص الوزن” .

سرعان ما أصبحت طريقته في إنقاص الوزن شائعة. ومع ذلك ، فقد قوبل بشك كبير من قبل المجتمع الطبي. في عام 2011 ، رفضت الرابطة الإسبانية لأخصائيي التغذية وأخصائيي التغذية بشدة فعالية النظام الغذائي المذكور ، معتبرة أنه احتيالي وليس له أساس علمي.

اليوم ، ومع ذلك ، تطورت خطة الأكل القائمة على تقييد الكربوهيدرات. كانت هناك العديد من المقالات ، مثل تلك الموجودة في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، والتي تدعي أن هذا النوع من الأنظمة الغذائية مفيد في التعامل مع أمراض معينة والوقاية منها.

لكن … لماذا تعتبر حمية دوكان احتيالية؟

يمكن أن يؤدي فقدان الوزن لدى الفرد بشكل غير صحيح إلى فقدان كتلة العضلات. نظام Duncan الغذائي هو نظام غني بالبروتين يزيد من تناول البروتين أعلى من التوصيات الحالية (حوالي 90 جرام / يوم). في الوقت نفسه ، قلل من استهلاك العناصر الغذائية الأخرى مثل الكربوهيدرات.

حتى سنوات قليلة مضت ، قيل أن تناول هذا البروتين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الكلى. ومع ذلك ، فإن هذا البيان حاليا موضع شك. من ناحية أخرى ، من المعروف على وجه اليقين أن الجرعات العالية من البروتينات تعمل على تحسين الحفاظ على كتلة العضلات لدى الأفراد البالغين ، كما ورد في مقال نشر في مجلة Nutrients .

وفقًا لمنظمة المستهلكين والمستخدمين (OCU) ، فإن هذا النظام الغذائي يمكن أن يجعلك تفقد كتلة العضلات ، وتسبب الإمساك ، والتعب ، والتشنجات ومشاكل في الكبد والكلى. 

ومع ذلك ، فإن الببليوغرافيا الحالية تعتبر الأنظمة الغذائية عالية البروتين منخفضة الكربوهيدرات آمنة ، وفي كثير من الحالات موصى بها.

مراحل حمية دوكان

ينقسم النظام الغذائي إلى مرحلتين تركزان على إنقاص الوزن ثم تثبيت الأهداف التي تم الحصول عليها.

مرحلة الهجوم

خلال هذه المرحلة ينصح المريض بتناول الأطعمة الغنية بالبروتينات الحيوانية ، بينما يحظر الكربوهيدرات مثل الحلويات والحبوب والمعكرونة.

لتحقيق النتيجة المرجوة ، من المهم مرافقة تغذية الكثير من الماء الذي سيكون بمثابة عنصر تنقية. يذكر دوكان أن مدة هذه المرحلة الأولى ستعتمد على مقدار الوزن الذي تريد إنقاصه (من 1 إلى 7 أيام).

مرحلة الرحلة البحرية

خلال هذه المرحلة ، نستمر في اتباع نظام غذائي غني بالبروتين الحيواني ، ولكن قد نقوم بتضمين الخضار النيئة أو المطبوخة والخضروات في الماء المملح.

يجب أن نبدأ بإدخال الخضار في أيام بديلة ، حتى لا تكون الآثار مفاجئة للجسم. يوصى بممارسة الرياضة البدنية لمدة 30 دقيقة يوميًا. مدته 7 أيام ليخسر كل كيلوغرام.

مرحلة التوحيد

حان الوقت لبدء إدخال الفواكه والكربوهيدرات في نظامك الغذائي . سيكون لدينا يوم احتفال ، يُعرف أيضًا باسم غش الطعام لأكل ما نريد.

في هذه المرحلة من النظام الغذائي ، يوصى بتضمين حصتين من الفاكهة وخبز ​​القمح الكامل والجبن ومنتجات الألبان الأخرى كل يوم. يوم واحد في الأسبوع مخصص لتناول البروتين فقط لتجنب تأثير الارتداد. وتستمر 10 أيام للكيلوغرام الواحد المفقود.

مرحلة الاستقرار

المرحلة الرابعة والأخيرة من نظام دوكان الغذائي هي العودة إلى عادات الأكل الطبيعية.

يجب الحفاظ على ثلاث قواعد للحياة للحفاظ على الوزن: تناول 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان يوميًا ، وامش لمدة 20 دقيقة في اليوم وتجاهل المصاعد واحتفظ بالبروتين النقي الخميس. وفقًا للمؤلف ، فإن هذا سيساعد الجسم على الاسترخاء دون الحاجة إلى استئناف العادات الضارة من الماضي.

الآن ، يجب أن تكون التمارين جزءًا أساسيًا من روتين الفرد. يجب أن يقضي كل شخص ما لا يقل عن ساعة يوميًا في أداء تمارين عالية ومتوسطة التأثير.

حمية دوكان ، خطة أفضل مما كان يعتقد سابقاً

يبدو أن حمية دوكان ، على الرغم من أنها تعرضت لانتقادات واسعة في ذلك الوقت ، فعالة في إنقاص الوزن ، وهي ليست سلبية من الناحية الصحية.

ومع ذلك ، فإن الأنظمة الغذائية الحالية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين قد قطعت شوطًا طويلاً. لدينا خيارات أخرى أكثر مرونة من دوكان التي تولد التزامًا أفضل ولها فوائد صحية تتمثل في تقليل الكربوهيدرات.

المصدر : mejorconsalud.as.com