الحميات الكورية : السر الشرقي لخسارة الوزن

بالعربي / تعطي الأنظمة الغذائية الكورية الأولوية لاستهلاك الخضار والأسماك. وبالمثل ، فإنها تأخذ في الاعتبار أوضاع الطهي وتجنب القلي ، وبالتالي يتم تقليل تناول الدهون.

جذبت النساء الآسيويات الانتباه في الغرب بسبب قوامهن النحيف. على الرغم من أن علم الوراثة يؤثر بشكل كبير على هذه الخاصية ، لا يمكننا إنكار أن نوع نظامهم الغذائي يلعب دورًا مهمًا للغاية ، وخاصة النظم الغذائية الكورية.

يؤثر فن الطهو الغربي حاليًا في المطبخ الشرقي. ومع ذلك ، فإن دولًا مثل اليابان وكوريا تحافظ على العديد من تقاليد نظامها الغذائي التي تسمح لها بالعناية بصحتها والحفاظ على وزن ثابت.

في الواقع ، تحتل كوريا المرتبة الأولى في متوسط ​​العمر المتوقع في العالم ومعدل السمنة فيها ضئيل للغاية مقارنة بالدول المتقدمة الأخرى في العالم.

ما هو السر الخاصة بك؟ لماذا تعتبر صحية جدا؟ هذه المرة قمنا بتجميع الخصائص الرئيسية للأنظمة الغذائية الكورية التي تسمح لك بفقدان الوزن.

أسرار الحميات الكورية لانقاص الوزن

أصبحت الأنظمة الغذائية الكورية شائعة في جميع أنحاء العالم بسبب خصائصها التخسيسية . ومع ذلك ، لا تخلط بين مبادئ الأكل الأساسية والوجبات الغذائية الخطيرة ، لأنهما أشياء مختلفة تمامًا.

لسوء الحظ ، نظرًا لشعبية المطبخ الكوري ، تم تصميم خطط فقدان الوزن التي قد تفتقر إلى العناصر الغذائية. لذا قبل اعتماد أي نظام غذائي ، من الأفضل استشارة اختصاصي تغذية لتحديد ما إذا كان مناسبًا لصحتنا.

بشكل عام ، هناك بعض “الأسرار” لهذه الحميات التي يمكن أن تكون بمثابة نموذج لتبني نظام غذائي صحي وأكثر توازناً. أدناه نستعرض بالتفصيل أهمها.

استهلاك عالي للخضروات

و الخضروات الطازجة مع الأرز، هي أساس النظام الغذائي الكورية. هذه الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية موجودة في جميع أطباقك الرئيسية .

• الطحالب
• الفطر
• الخضراوات الورقية والصليبية
• طماطم
• جزر

قلة استهلاك اللحوم

في حين أن اللحوم في العديد من البلدان الغربية هي الغذاء الرئيسي ، فهي بالنسبة للكوريين ثانوية. لهذا السبب ، فإن نظامهم الغذائي يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بأي مكان آخر.

• يتم استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك والمحار ، الأطعمة التي تعد مصادر للبروتين والأوميغا 3. وفقًا لهذه الدراسة التي أجراها المعهد الوطني للطب الجيني في المكسيك ، فإن هذه الأحماض الدهنية تمنع مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.
• عند تحضير اللحم ، يطبخونه محمصًا أو مخبوزًا ، مع التأكد من احتوائه على أقل كمية ممكنة من الدهون.

شوربات حارة

حسب التقاليد ، تعتبر الحساء جزءًا أساسيًا من الوجبات الكورية. إنها أطباق خفيفة ، سهلة التحضير ، والتي بفضل مزيجها من المكونات توفر إحساسًا أكبر بالشبع.

• وتجدر الإشارة إلى أن العديد من الوصفات تحتوي على توابل حارة تعزز الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي لزيادة إنفاق الطاقة ولديها قدرات مضادة للسمنة ، كما تؤكد هذه الدراسة التي أجراها مستشفى كلية الطب في اتحاد بكين (الصين).

الحقن العشبية

سبب آخر لاعتبار الأنظمة الغذائية الكورية وسيلة لفقدان الوزن هو محتواها من شاي الأعشاب أو شاي الأعشاب.

• من الشائع في كوريا تحضير الشاي الأخضر  أو الشاي الأسود ، وكلاهما مشهور بخصائصهما المضادة للالتهابات ، كما أكدت هذه الدراسة التي أجرتها مدرسة البنغال للتكنولوجيا (الهند).
• إنها مشروبات هضمية تعمل على تحسين عملية تنظيف الجسم ، وتسهيل تقليل الإجراءات.

الكيمتشي: طبق تقليدي

الكيمتشي هو طبق تقليدي أساسي في الأنظمة الغذائية الكورية. تم إدراجه كواحد من أكثر الأطعمة صحة في العالم ، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والبروبيوتيك .

• ما هو الكيمتشي؟ وهو غذاء مخمر يعتمد على الكرنب الصيني المجفف مع الملح مع الثوم والزنجبيل وصلصة السمك والفلفل.
• يتم تضمين هذا الطعام الحار في عدد كبير من الوجبات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنه مليء بالشبع وقليل السعرات الحرارية.

قليل من الدقيق المكرر

لا يعتبر الخبز والأطعمة الأخرى المحضرة بالدقيق المكرر من العناصر القوية للأنظمة الغذائية الكورية. استهلاكه منخفض جدًا ، وفي الواقع ، يتم استبداله عادةً بخيارات صحية مثل الفاكهة أو الحبوب الكاملة.

يعتبر كل من السكر والدقيق المكرر خطرين على صحتنا ، وفقًا لهذه الدراسة التي أجراها مركز Alpedrete الصحي (مدريد).

تحضير الطعام

لا تأخذ الأنظمة الغذائية الكورية في الحسبان مزيج الأطعمة وعدد السعرات الحرارية فقط. مفتاح آخر للحفاظ على الجودة الغذائية للأطباق هو طريقة الطهي التي يتم تحضيرها بها.

• من النادر أن يتم قلي الطعام. بدلاً من ذلك ، يختارون تحميص أو غلي الاستعدادات.

مياه اكثر

بالإضافة إلى دمج شاي الأعشاب كمكمل للنظام الغذائي ، تستهلك النساء الكوريات أيضًا الكثير من الماء على مدار اليوم.

• على الرغم من أن جميع الأنظمة الغذائية المتوازنة لديها هذه التوصية ، في هذه الحالة يوصى بكمية من 2 إلى 3 لترات في اليوم.

هل تجرؤ على ممارسة أسرار النظام الغذائي الكوري؟ تذكر أنه لا يجب عليك اتباع نظام غذائي صارم أو منخفض البؤرة. ما عليك سوى تبني هذه المبادئ البسيطة في خطة متوازنة .

المصدر : mejorconsalud.as.com