فيتامين ك : المصادر والوظائف

بالعربي / فيتامين ك ضروري للصحة. من بين وظائفها المتعددة ، أبرزها دورها في تخثر الدم.

فيتامين ك هو نوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، وهو ضروري لتخثر الدم السليم ، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وحالة العظام الجيدة ، من بين وظائف أخرى . بفضله ، تنتشر عوامل التخثر بشكل نشط ، وهو أمر ضروري لوقف النزيف .

مصادر فيتامين ك

المصادر الرئيسية لفيتامين ك خارجية. أي أن معظم مساهمة هذا تتم من النظام الغذائي الذي يتم تنفيذه على أساس يومي. وبهذا المعنى ، فإن الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين K هي:

• الخضراوات مثل القرنبيط أو الملفوف أو البروكلي.
• الأوراق الخضراء ، مثل الخس أو السلق أو السبانخ.

• سمكة.
• الكبد.
• البيض.
• بعض الحبوب.

ومع ذلك ، لا ينبغي التغاضي عن وجود مصدر داخلي لهذا الفيتامين: الفلورا المعوية . البكتيريا التي هي جزء من النباتات في الجهاز الهضمي هي مصدر مهم لل الذاتية فيتامين K.

على الرغم من أهمية هذا الإمداد الداخلي الضئيل من فيتامين ك ، إلا أنه لا يكفي. مساهمة هذا الفيتامين في النظام الغذائي أمر ضروري ، سواء للصحة أو للحفاظ على العديد من العمليات الفسيولوجية.

كيف يتم امتصاصه؟

بشكل عام ، يتم امتصاص فيتامين ك من الدقاق  والقولون. لهذا ، من الضروري أن تعمل الوظائف الصفراوية والبنكرياس بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، فإن امتصاصه يفضله وجود الدهون.

وظائف فيتامين ك

أولا، ل لفيتامين K بمثابة ل أنزيم. بعبارة أخرى ، إنها جزيئات عضوية تسمح لها ، من خلال الانضمام إلى طليعة الإنزيم ، بالتحول إلى شكله النشط. بمجرد أن يمر الإنزيم إلى شكله النشط ، يمكن أن تحدث ردود الفعل.

ستكون هذه طريقة لرسم بياني لهذه العملية بمثال ملموس: نريد غسل السيارة ، وهذا سيكون رد الفعل. للقيام بذلك ، نحتاج إلى غسيل السيارة ، والذي سيكون الإنزيم.

عندما نصل لا يعمل النفق. الإسفنج لا يدور ولا ماء ولا صابون. وهذا يعني أن إنزيمنا غير نشط . لتنشيطه ، نحتاج إلى عامل مساعد ، وهو المال. بمجرد أن يصبح المال في الجهاز ، يبدأ العمل ؛ أي يتم تنشيط الإنزيم.

دور في تخثر الدم

تتمثل الوظيفة الرئيسية لفيتامين ك في تنشيط عوامل تخثر معينة في الكبد. هذه العملية تسمى جاما الكربوكسيل. يؤثر على العوامل التي تعتمد على فيتامين K ، وهي: العوامل الثاني والسابع والتاسع والعاشر والبروتينات C و S.

بفضل هذه الخطوة ، يمكن بدء سلسلة التخثر التي تهدف إلى وقف النزيف. تنتقل العوامل من حالة غير نشطة إلى حالة نشطة.

العلاقة مع تكلس العظام  

وظيفة أخرى مهمة جدا لهذا الفيتامين هو دوره كميسر في امتصاص الكالسيوم. هذه العملية ممكنة بفضل دور فيتامين ك في كربوكسيل أوستيوكالسين ، وهو هرمون ينتج أثناء تكوين العظام.

يسمح تحليل تركيزه في الدم بمعرفة معدل تكوين العظام وإعادة تشكيلها ، وهو أمر له أهمية خاصة في بعض الأمراض. في النساء في سن اليأس ، هذه المعلومات مفيدة للغاية للسيطرة على هشاشة العظام .

بهذا المعنى ، يرتبط نقص فيتامين K بانخفاض كثافة العظام. مع هذا ، يكون خطر الإصابة بالكسور أعلى.

حماية القلب والأوعية الدموية

كما ذكرنا من قبل ، فيتامين K ضروري لكربوكسيل بروتين يسمى جلاز. هذا يمنع تكلس الأوعية الدموية.

لذلك ، فإن تناول هذا الفيتامين بشكل صحيح يحمي الفرد من تلف الأوعية الدموية. من هذا يمكن استنتاج أن التركيزات المنخفضة من هذا تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يحمينا فيتامين ك من مرض السكري ويلعب دورًا مهمًا في حساسية الأنسولين.

الاستخدامات الطبية

سريريا ، يستخدم فيتامين ك في:

• حديثي الولادة: لمنع حدوث نزيف خطير.
• كترياق:  لوقف النزيف الناجم عن مضادات التخثر التقليدية ، مثل سينتروم.
• بعض الأمراض الوراثية النادرة.

باختصار ، ليس هناك شك في أن فيتامين K هو واحد من العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ليعمل على النحو الأمثل. أنت تعلم بالفعل: إن ضمان تناولك من الأطعمة المذكورة أعلاه مهم للغاية للوظائف المفصلة هنا.

المصدر : mejorconsalud.as.com