أعراض التسمم الغذائي الخفيف

أعراض التسمم الغذائي الخفيف متعددة ، لأنها تختلف وفقا للحالة الصحية للفرد والسبب الذي أدى إلى العدوى ، ويمكن أيضا أن تكون مشابهة لأعراض الأمراض الأخرى ، لذلك نقدم اليوم على الموقع الإلكتروني لمذكرات أعراض التسمم الغذائي الخفيف.

أعراض التسمم الغذائي المعتدل

أعراض التسمم الغذائي الخفيف بسيطة ويمكن علاجها مباشرة بعد التشخيص ، بالإضافة إلى أنها تختلف من شخص لآخر اعتمادا على المناعة والمقاومة ، قد يكون الأطفال أكثر عرضة للتسمم ، لأن نظام المناعة لديهم لم يتم تطويره بالكامل:

هناك العديد من الأشياء التي تظهر على الشخص للتأكد من أن هناك إصابات التسمم في الدم أو المعدة مثل:

• الإسهال الشديد وتكراره.
• من الصعب تحمل الشعور بألم شديد وتشنج في البطن.
• فقدان الشهية ونقص الغذاء.
• القيء باستمرار وخاصة عند تناول الطعام.
• زيادة درجة حرارة الجسم.
• الصداع الإحساس بألم شديد في الرأس بشكل عام.

أعراض التسمم الغذائي الحاد

بعد تحديد أعراض التسمم الغذائي الخفيف ، إليك بعض الأعراض التي يبدو أنها علامة على الخطر ، بما في ذلك:

• الإسهال لفترة طويلة تستمر لعدة أيام مع الدم أثناء التغوط.
• شديد زيادة في درجة حرارة الجسم.
• الشعور بالمغص ، ألم شديد في البطن.
• القيء المستمر.
• فقدان الوزن بسرعة كبيرة وبشكل ملحوظ.
• ظهور الدم أثناء التبول.
• جفاف الجسم ، والذي يتجلى في الشعور بالجفاف في الفم ، بالإضافة إلى نقص البول ، نتيجة لنقص السوائل في الجسم الناجم عن الإسهال.
• ضعف الأجزاء العصبية ، مثل عدم القدرة على الرؤية بوضوح ، والشعور بالألم في الجسم ، وعدم القدرة على الحركة ، خاصة في الذراعين ، حيث تضعف الأعصاب في الذراعين.

أسباب التسمم الغذائي

بعد التعرف على أعراض التسمم الغذائي الخفيف هناك العديد من الأسباب التي يمكن أن تؤدي إلى العدوى ، فمن الشائع أن يحدث التسامح نتيجة لتناول شيء ملوث ، ولكن هناك أسباب أخرى يجب أن تعرفها لتجنب الإصابة لمنع التلوث بأنفسهم بما في ذلك:

• يمكن أن يحدث تلوث النباتات أثناء الزراعة أو حصاد المحاصيل.
• يمكن أن تسبب مصانع إعادة التدوير المستخدمة في المنتجات المعلبة التلوث.
• تخزين المواد الغذائية في المخازن يمكن أن يحدث التلوث عن طريق وقوف المواد الغذائية والمنتجات لفترة طويلة في المتاجر ، مما يؤدي إلى التعرض للحشرات والفئران.
• أثناء الشحن والنقل من المواد الغذائية والمنتجات قد تكون ملوثة بسبب سوء التغطية أو تلوث الهواء على طول الطريق ، لذلك يجب أن تكون المنتجات مغطاة بشكل جيد.
• أثناء التحضير ، قد تتلقى المنتجات والأطعمة المعدة الطعام نتيجة لهذا النظام المكتبي الذي يطبخه المستخدم ، وقد يكون الطعام ملوثا أيضا أثناء إعداده في المنزل، لذلك يجب الانتباه دائما.
• يمكن أن يكون الطعام ملوثا بسبب العدوى بالبكتيريا والفيروسات إلى الطعام.
• الوجبات الجاهزة والسريعة في المطاعم هي واحدة من أكثر الأسباب شيوعا للتسمم الغذائي ، وخاصة السلطات والنباتات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تنقية الأطعمة التي لا تتعرض للحرارة والحرارة العالية من البكتيريا والفيروسات الموجودة فيها.

الأغذية عرضة للتلوث

هناك العديد من الفيروسات والكائنات الفطرية التي تسبب تلوث الطعام الذي يسبب التسمم الغذائي ، ولكن كل فيروس وبكتيريا تلوث نوعا مختلفا من الطعام ، لذلك سنشرح ذلك بذكر المواد الملوثة وأعراضها:

1.الوجدانية مادة

المادة العاطفية تلوث اللحوم الحمراء والبيضاء ، مثل الدجاج ، من خلال ملامسة براز الحيوانات مع اللحوم ، بالإضافة إلى منتجات الألبان أيضا مثل الحليب غير النظيف ، والماء أيضا إذا تلامس تلوث براز الحيوانات.

تبدأ أعراض التلوث في الظهور من يومين إلى خمسة أيام من يوم تناول الطعام ، لذلك يجب غلي الألبان جيدا قبل تناول الطعام.

2.المواد من كلوستريديوم صعب

يحدث تلوث كلوستريديوم صعب عن طريق حفظ الطعام في الأماكن ذات درجات الحرارة الدافئة لفترة طويلة ، حيث أنه نشط في هذا المناخ ، بالإضافة إلى الأطعمة المعلبة ذات الحموضة المنخفضة والأسماك المدخنة المعدة والمستوية في الملح ، مثل: الأسماك التي تؤكل في النسيم ، والبطاطس المخبوزة أيضا في صفائح الألومنيوم.

أعراض التسمم الغذائي تبدأ في الظهور في غضون 12 ساعة من تناول الطعام إلى حوالي 72 ساعة.

3.مادة المطاط

الطعام ملوث بـ c. difficile عندما يتم وضع الطعام على أطباق التقديم ولا يتم الاحتفاظ بالطعام دافئا أو يبرد الطعام ببطء ، وتظهر أعراض التسمم الغذائي من أول 8 ساعات إلى 16 ساعة.

4.كولاي

انتشار الغاز اللحم المفروم على مستوى جيد ، بسبب ذبح اللحوم من تلوث الماشية ببراعة الماشية ومنتجات الألبان والغاز مطهر مثل الحليب والماء يمكن أن تتلقى العصائر أيضا هذا الملوث ، بالإضافة إلى براعم البرسيم.

أعراض التسمم الغذائي تظهر خلال اليوم الأول من تناول الطعام إلى ثمانية أيام.

5.الملوثة الجيارديا اللمبلية

الجيارديا اللمبلية تلوث الطعام ، وخاصة الخضار والفواكه التي لا تتعرض للطهي والتدفئة.

تظهر أعراض التلوث خلال الأسبوع الذي تم فيه تناول الطعام أو في الأسبوع التالي.

6.تلوث التهاب الكبد C

يحدث هذا النوع من التلوث من خلال المحار الذي يعيش في المياه الملوثة ، وكذلك الخضروات والفواكه الملوثة التي تؤكل بشكل مكثف دون التعرض للتدفئة والطبخ ، ومن الممكن أن تصاب به.

أعراض تلوث الأغذية قد تظهر في غضون 28 يوما من تناول الطعام.

7.الملوثة الليستيريا

الليستيريا تلوث اللحوم المطبوخة بالفعل التي تباع في المتاجر والمحلات التجارية مثل وجبات الغداء والديك الرومي المدخن والكلاب الساخنة ، وكذلك الجبن غير المعبأ بشكل صحيح وصحي.

أو الخضار والفواكه غير المغسولة ، كما تظهر الليستيريا أيضا في التربة الزراعية الملوثة ، بالإضافة إلى المياه الملوثة أيضا.

أعراض التسمم الغذائي تبدأ في الظهور من أول 9 ساعات من تناول الطعام الملوث إلى حوالي 48 ساعة.

8.نوروفيروس

نوروفيروس يشبه فيروس نوريلك ، التي تشكلت في الخضروات والفواكه الملوثة غير المغسولة ، وكذلك المياه الملوثة ، وأعراض التسمم الغذائي تبدأ في الظهور من أول 12 ساعة من تناول الطعام إلى 48 ساعة.

9.فيروس الروتا

يلوث فيروس الروتا الخضروات والأطعمة المقصودة ، فمن الممكن أن تحدث العدوى من شخص لآخر ، وتبدأ أعراض التسمم الغذائي في الظهور من اليوم الأول الذي تم فيه تناول الطعام لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

10.فيروس السالمونيلا

يلوث فيروس السالمونيلا الأطعمة مثل اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء مثل الدواجن ، وكذلك الحليب والبيض الملوث ، وفيروس السالمونيلا هو واحد من أكثر الكائنات الملوثة الموجودة في المطبخ.

تنتشر على سطح أدوات المطبخ مثل السكاكين والملاعق ، وبالتالي ينتقل الفيروس إلى البشر عند استخدام هذه الأطعمة ، وتبدأ أعراض التسمم الغذائي بالظهور من اليوم الأول من تناول الطعام إلى ثلاثة أيام.

11.الملوثة دوسنتاريا

توجد الشيغيلا الملوثة عادة في المأكولات البحرية ، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه الملوثة ، ويمكن أن تنتشر العدوى من شخص لآخر.

تبدأ أعراض التسمم الغذائي من اليوم الأول الذي أكلت في غضون 24 ساعة إلى حوالي 48 ساعة.

12.المكورات العنقودية الذهبية

المكورات العنقودية الذهبية هي واحدة من أكثر المواد الملوثة التي تنتشر بسبب العدوى التي تنتقل عن طريق شخص مريض أو الاتصال مع سطح مع الفيروس ، وتنتقل العدوى أيضا عن طريق السعال والتنفس والعطس.

هم المكورات العنقودية الذهبية في مساحيق ملوثة دسم اللحوم والوجبات الخفيفة ، بالإضافة إلى المخبوزات ، والحشوات ، وتظهر أعراض التسمم الغذائي من الساعة الأولى من تناول ما يصل إلى 6 ساعات.

13.فيروس الفوعة

ينتشر فيروس الضمة في المحار الذي يتم صيده في المياه الملوثة ، وخاصة المحار إذا تم تناوله نيئا ، وتبدأ أعراض التسمم الغذائي في الظهور من اليوم الأول الذي تم فيه تناول الطعام إلى حوالي 7 أيام.

الإسعافات الأولية عندما تظهر أعراض التسمم الغذائي.

هناك عدة الإسعافات الأولية التي ينبغي القيام بها على الفور بعد ظهور أعراض التسمم الغذائي للحد من تفاقم الوضع.:

• توقف عن الأكل وأخرجه من فمك على الفور.
• يجب أن تستلقي وتستريح تماما ، لأن التسمم الغذائي يؤدي إلى الشعور بالإرهاق الجسدي والتعب.
• وينبغي أن تؤخذ كمية صغيرة جدا من الماء للحد من القيء ، مما يساعد على عدم تجفيف الجسم نتيجة لعدم وجود السوائل في الجسم.
• تجنب شرب المشروبات الغازية التي تحتوي على الكحول.
• الحفاظ على تنظيف الجسم وخاصة اليدين لمنع انتقال العدوى من شخص إلى آخر.
• الالتزام بالبقاء في المنزل خلال الفترة المرضية ، وخاصة اليومين الأولين.
• لا تأخذ أي أدوية لوقف الإسهال أو التقيؤ بالإضافة إلى خافضات الحرارة حتى ترى الطبيب.
• عندما تشعر بأعراض الجفاف ، يجب أن تأخذ محلول الجفاف عن طريق الفم ، إذا لزم الأمر.

طرق علاج التسمم الغذائي

هناك العديد من الطرق التي تساهم في علاج التسمم الغذائي المعتدل ، بما في ذلك المحلية والطبية ، وهي:::

1-طرق منزلية لعلاج التسمم الغذائي

هناك العديد من الطرق الطبيعية التي يمكنها علاج التسمم الغذائي والتعامل مع الحالة لعلاجه ، وهي:

• يتم الانتهاء من تناول السوائل المفرطة بعد القيء لمنع جفاف الجسم.
• الراحة ، والكذب في مكان مريح وتهدئة الأعصاب هي طرق مهمة للعلاج.
• يجب أن تؤخذ الأعشاب الطبيعية التي تساعد على تطهير المعدة من التلوث وتخفيف الألم المرتبط بالتسمم ، بما في ذلك:

1. الزنجبيل

الزنجبيل يساعد على تخفيف أعراض التسمم الغذائي ، كما أنه ينشط حركة الهضم عندما يمتص الجسم المواد الغذائية، بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزز الشعور بالراحة ويمنع الشعور بالرغبة في القيء.

2. خل التفاح

خل التفاح يساعد على تهدئة المعدة ويزيل الميكروبات والفيروسات التي تسبب أعراض التسمم الغذائي الخفيف ، ويؤخذ عن طريق إضافة ملعقتين من خل التفاح إلى كوب من الماء الدافئ قبل الوجبة.

3. العسل  

يحتوي العسل على مواد مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ، وكذلك الفطريات التي تساعد على تخفيف أعراض التسمم الغذائي ، كما أنه يعالج مشاكل الهضم ويعالج الإمساك.

يتم استخدامه عن طريق تناول ثلاث ملاعق كبيرة في اليوم ، ويمكن إضافته كنوع من التحدي للمشروبات الأخرى مثل: الشاي أو الأعشاب الأخرى.

4. ثوم

الثوم هو صراع قوي للتخلص من الملوثات التي تسببت في التسمم ، ولكن يجب أن تؤكل طازجة وغير متساوية لتجنب مضاعفات المعدة ويمكن إضافة الثوم إلى اللبن.

5. بذور الكمون

يحتوي الكمون على مواد مضادة للالتهابات والميكروبات وبالتالي يساهم في تطهير المعدة والتخلص من المواد الملوثة التي أدت إلى التسمم ، وكذلك يساعد في علاج التهابات المعدة ، ويمكن تناوله عن طريق وضع بذور الكمون في الماء والسماح لها بالغلي جيدا ومن ثم يمكن تناوله ساخنا.

6. بذور الحلبة

بذور الحلبة تساعد على التخلص من المواد التي تسبب التسمم ، بالإضافة إلى أنها تساعد على علاج المغص وآلام في البطن ، ويمكن أن تؤخذ عن طريق إضافة بذور الحلبة إلى الماء والسماح لهم يغلي جيدا.

ويمكن أيضا أن تؤخذ عن طريق إضافة بذور الحلبة المغلي إلى اللبن ، واللبن أيضا البلسم والبلسم المعدة ويخفف من أعراض التسمم.

7. باسل

الريحان يساعد مع مغص وآلام في المعدة ، بالإضافة إلى أنه يساعد على الاسترخاء.

2. طرق لعلاج التسمم الغذائي مع الدواء

هناك العديد من الأدوية التي يمكن اتخاذها لعلاج التسمم الغذائي ، في حالة التسمم الحاد ، إما عن طريق تناول أقراص عن طريق الفم أو عن طريق أخذ الحقن في الوريد.:

1- المضادات الحيوية نابروكسين

وهو واحد من أقوى المضادات الحيوية المستخدمة لتطهير المعدة بشكل دائم من المواد الملوثة التي تسبب التسمم الغذائي ، بالإضافة إلى أنه يخفف من جميع أعراض التسمم الغذائي الخفيف والشديد.

2-مضاد حيوي furazolidone

يعمل مضاد حيوي furazolidone في علاج اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي ، الشديد الناتج عن التخليص ، بالإضافة إلى ذلك ، معرفة مطهرة قوية من أي فيروسات أو بكتيريا ، ولكن نظرا لقوة المضادات الحيوية يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية ، ولكن لا تستحق قلقي.

3. أدوية البنسلامين

البنسلامين يساعد على علاج أعراض التسمم الغذائي الخفيف عن طريق تطهير المعدة من الفيروسات والميكروبات مرة واحدة وإلى الأبد.

4-مكافحة المخدرات

Antinal هي واحدة من أدوية التسمم الغذائي الأكثر شعبية ، كما هو مطهر معوي قوي لعلاج التسمم الناجم عن استهلاك المواد الغذائية الضارة.

عوامل الخطر للتسمم الغذائي

ونحن سوف تظهر لك الناس الأكثر عرضة للتسمم الغذائي على النحو التالي:

كبار السن

كبار السن هم من بين الأكثر عرضة للتسمم ، وخاصة أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 65 عاما ، بسبب ضعف جهاز المناعة لديهم وعدم القدرة على تحمل الميكروبات أو الفيروسات.

الطفل

خاصة الشباب الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات لأن نظام المناعة لديهم متخلف.

النساء الحوامل

النساء الحوامل من بين الأكثر عرضة لانتقال العدوى والتسمم الغذائي لأنه في فترة الحمل تكون مناعة النساء ضعيفة.

أصحاب الأمراض المزمنة

أصحاب الأمراض المزمنة لديهم مناعة ضعيفة ، لأن معظم الأمراض المزمنة ناجمة عن مرض مناعي في المصدر ، مثل مرض السكري والإجهاد ، وبالتالي فهي عرضة للتسمم الغذائي.

طرق لمنع عدوى التسمم الغذائي

هناك العديد من طرق الوقاية التي يجب القيام بها للحد من حدوث التسمم الغذائي الممثلة في النقاط التالية التي يجب اتباعها ، خاصة بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر العدوى بشكل كبير:

• يجب طهي الطعام جيدا للقضاء على البكتيريا والفيروسات الموجودة في الطعام ، وخاصة اللحوم والبيض ، لأنها تحتوي على مواد بكتيرية في القشرة.
• اغسل الخضار والفواكه جيدا وقم بتطهيرها عن طريق غسلها بالخل وتدليكها بالألياف.
• شرب أكبر قدر ممكن من الماء.
• العناية الصحية الجيدة في المنزل بالإضافة إلى النظافة الشخصية أيضا مع غسل اليدين بالماء و ديتول للتخلص من الميكروبات.
• يجب الحرص على عدم ترك الطعام في ضعف وضيق المكان.