كانديس نيلسون من سبرنكلز كب كيك

بالعربي / يعرف كانديس نيلسون الكب كيك جيدًا عندما يراه (ويتذوق). تقضي وقتاً طويلاً حول الحلويات اللذيذة ، سواء خبزها أو تزيينها أو التحدث عنها أو الحكم عليها في التلفاز. نيلسون ، 36 عامًا ، هو صاحب / مشغل Sprinkles Cupcakes ، أكبر مخبز كب كيك في العالم. وهي أيضًا قاضية في برنامج Food Network الشهير ، Cupcake Wars .

حول كانديس نيلسون

كان كانديس نيلسون ، 36 عامًا ، مصرفيًا استثماريًا سابقًا ، أراد دائمًا أن يكون خبازًا. عندما كانت طفلة صغيرة ، كانت تساعد والدتها في إعداد التخصصات في المنزل. كشخص بالغ ، قررت أن تأخذ هذا الشغف إلى المستوى التالي. حضرت برنامج المعجنات الاحترافية في تانتي ماري في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، وبعد التخرج ، بدأت مشروعًا صغيرًا للكيك خارج منزلها. بعد مرور الوقت ، أدركت أن “فرصة إتقان الحلوى يمكن اعتبارها متعة يومية”.

وهكذا ولدت سبرينكلز كب كيك. في عام 2005 ، افتتحت أول مخبز كب كيك لها في بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا ، حيث تعيش حاليًا مع زوجها والمؤسس المشارك لشركة Sprinkles ، تشارلز نيلسون ، وابنها البالغ من العمر 3 سنوات (وآخر في الطريق). لقد صورت مؤخرًا موسمًا قادمًا من Cupcake Wars وظهرت في برامج Food Network الأخرى مثل Throwdown مع Bobby Flay و The Best Thing I Ever Ate .

استغرقت نيلسون مؤخرًا بعض الوقت من جدول أعمالها المزدحم للدردشة مع LoveToKnow عن حياتها كخباز كب كيك وشخصية تلفزيونية.

مقابلة مع كانديس نيلسون من Sprinkles Cupcakes

LoveToKnow: ما الذي يميز كعكاتك عن غيرها من الكب كيك؟

كانديس نيلسون: نخبز طازجًا من الصفر يوميًا باستخدام أفضل المكونات فقط. لقد خرجت الكب كيك التي تتلقاها في متجرنا من الفرن قبل ساعتين فقط. نقوم أيضًا بتثليج كل من الكعك لدينا باستخدام ملعقة. يستغرق الأمر وقتًا أطول من الأنابيب ، لكنه فرق مصنوع يدويًا يمكنك رؤيته!

LTK: ما نوع المكونات التي تستخدمها؟ أي منها ، بما في ذلك تلك المخصصة للتزيين ، هل ابتعدت عنها؟

CN: نستخدم أجود المكونات الطبيعية ، بما في ذلك زبدة الكريمة الحلوة والشوكولاتة البلجيكية الحلوة والمرة وفانيليا مدغشقر بوربون والموز والجزر الطازج والفراولة الحقيقية ونكهات الحمضيات الطبيعية. لا نستخدم أبدًا أي مكونات تحتوي على دهون متحولة أو زيوت مهدرجة. حتى الرشات لدينا هي من أجود أنواع الشوكولاتة – مصنوعة من الشوكولاتة الحقيقية من فرنسا بدلاً من المواد الشمعية المزيفة التي تجدها في السوبر ماركت.

حول سبرنكلز كب كيك

LTK: لماذا افتتحت أول مخبز كب كيك لك في بيفرلي هيلز؟ كم عدد المواقع التي لديك الآن وهل لديك أي جدول زمني ليتم افتتاحه قريبًا؟

CN: وجدنا الموقع المثالي لمخبزنا الأول في قلب بيفرلي هيلز (كاليفورنيا). تتمتع المدينة بمزيج مثالي من الصناعة (الترفيه بشكل أساسي) والحياة الأسرية وأحداث لوس أنجلوس. لدينا حاليًا سبعة مواقع (بيفرلي هيلز ، ونيوبورت بيتش ، ودالاس ، وسكوتسديل ، وبالو ألتو ، وشيكاغو ، وهيوستن) وسنفتتح ثلاثة مواقع أخرى (سان دييغو ، وواشنطن العاصمة ، ونيويورك) في الأشهر الستة المقبلة!

LTK: كم عدد أنواع الكب كيك المختلفة التي تقدمها؟

CN: لدينا جدول نكهات متناوب نقدم فيه نكهات مختلفة كل يوم. نقدم أشهى النكهات يوميا ولدينا عروض موسمية خاصة على مدار العام! في Sprinkles ، يمكنك الاحتفال بعيد القديس باتريك مع الشوكولاتة الأيرلندية ، والاسترخاء في أغسطس مع الجير الرئيسي واستقبال الأعياد مع صندوق الفرح الخاص بنا!

LTK: ما هو الترتيب الأكثر تميزًا من الكب كيك (بمعنى التصميم) الذي تلقيته؟

CN: بدأنا في تقديم الزخارف المخصصة منذ حوالي عام حيث يمكن للعملاء تخصيص زخرفة السكر التي تتصدر الكعك. لقد رأينا كل شيء ، من شعارات الشركات إلى حروف الزفاف الأحادية إلى الرموز السرية!

الحكم على حروب الكب كيك

LTK: أخبرني عن علاقتك بـ Cupcake Wars . كيف تورطت في ذلك؟

CN: لقد اتصل بي مبتكرو لعبة Cupcake Wars لأعمل كواحد من اثنين من القضاة الدائمين في السلسلة. يعرض العرض خبازين الكب كيك ضد بعضهم البعض في سلسلة من جولات الإقصاء تاركًا خبازًا واحدًا هو الفائز في الحلقة. لقد انتهينا للتو من تصوير موسمنا الثاني وأنا متحمس جدًا لبثه في ديسمبر (2010)!

LTK: ما هو شعورك حيال تقديم خبرتك في عرض مثل هذا؟

CN: إنه لأمر رائع حقًا أن نرى كيف أخذت الكعك حياة خاصة به! عندما فتحت سبرينكلز ، كنا أول مخبز كب كيك في العالم. الآن بعد أن كان هناك المئات على الصعيد الوطني ؛ إنه لشرف كبير أن أعتبر سلطة على الكب كيك. أتفاجأ دائمًا بالكب كيك الذي يستطيع المتسابقون صنعه تحت ضغط الوقت والمكونات المجنونة!

LTK: هل لديك أي نصيحة لخبز الكب كيك الذين يأملون في المشاركة في هذا العرض يومًا ما؟

CN: كن أصليًا! أنجح المتسابقين لدينا هم فريدون في نهجهم ومتحمسون لمنتجهم!

LTK: هل هناك أي شيء آخر ترغب في إضافته؟

CN: كن أول من يعرف مغرفة Sprinkles عندما تقوم بإلقاء نظرة على صفحات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا على Facebook و Twitter ! نقدم كعكًا مجانيًا كل يوم في جميع متاجرنا عبر وسائل التواصل الاجتماعي ونعلن عن تحديثات المتجر والنكهات!

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com