كيفية استخدام أقراص سكرية

بالعربي / يتميز صقيع الفوندان بمظهر أنيق واحترافي لا يمكنك تحقيقه تمامًا باستخدام كريمة الزبدة. لهذا السبب ، تحظى بشعبية كبيرة بين مصممي الكيك والمستهلكين على حدٍ سواء ، خاصةً للمناسبات الأنيقة مثل حفلات الزفاف واحتفالات الذكرى السنوية. على الرغم من أن الفندان له مزايا عديدة ، إلا أنه قد يكون خادعًا في صنعه واستخدامه. من الممتع جدًا اللعب بها ، وليس من الصعب جدًا إنشاء زخارف تبدو وكأنها خرجت من مخبز حقيقي.

كيفية استخدام أقراص سكرية لتزيين الكيك

قبل أن تتمكن من البدء في استخدام أقراص سكرية ، عليك أن تتعلم أفضل الطرق للعمل مع أقراص سكرية .

الحصول على صقيع

إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى كل الأعمال اللازمة لخلط مجموعة من أقراص الفوندان محلية الصنع ، يمكنك شراء حوض أو اثنين من متجر تزيين الكيك المحلي أو ربما حتى في متجر الحرف الكبير الذي يبيع بعض مواد الخبز . لا يتذوق الفوندان الجاهز طعمًا جيدًا مثل صنع منزلي ، ولكن نظرًا لأن المذاق ليس من أهم نقاط الفوندان ، فقد يكون من المفيد توفير بعض الوقت عن طريق الحصول على الأحواض.

ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تبذل قصارى جهدك وتصنع بنفسك ، فلديك خياران. يعد عمل الفوندان التقليدي أكثر صعوبة ويتطلب عددًا أكبر من المكونات المتخصصة. يتكون فندان Marshmallow من أشياء من المحتمل أن يكون لديك في المنزل ويكون مذاقه أفضل قليلاً ، على الرغم من أنه في البداية شديد الالتصاق ويصعب التعامل معه. لتغطية كعكة ، ستحتاج إلى حوالي 1 إلى 2 رطل من أقراص سكرية.

تلوين أقراص سكرية

ما لم تكن تصنع كعكة زفاف تقليدية ، قد ترغب في استخدام بعض ألوان الفوندان غير الأبيض. يمكنك صبغ كريمة الزينة البيضاء على أي ظل تريده بمساعدة تلوين الجل. لا تعمل ألوان الطعام السائلة بشكل جيد لأنها تميل إلى التدفق مباشرة من أقراص الفوندان ولا يمكن تعجنها بسهولة في العجين.

ارتدِ قفازات بلاستيكية أو قفازات جراحية لتلوين أقراص سكرية أو قد ينتهي بك الأمر بأيدٍ ملوّنة لعدة أيام. لفي الفوندان في قالب سميك واستخدمي عود أسنان لوضع بضع قطرات من لون الجل واضغطي وضغطي الجذع معًا لعجن اللون في عجينة السكر. إذا أصبح الفوندان لزجًا جدًا ، يمكنك تسوية القوام برشه بالسكر البودرة. إذا بدا جافًا جدًا ، حاول إضافة بضع قطرات من الزيت. في البداية ، سيبدو اللون رخاميًا في أقراص الفوندان. ستحتاج إلى الاستمرار في عمل العجينة لمدة خمس إلى 10 دقائق للحصول على كل الألوان المدمجة ؛ سوف تستمر صقيع التظليل في التغميق قليلاً أثناء جلوسها.

المتداول فندان

بعد أن يكون لديك كتلة من الزينة باللون الذي تريده ، يمكنك دحرجها لتغطيتها فوق كعكة ، أو تغطية الكب كيك ، أو استخدامها كورقة لتقطيع الأشكال باستخدام أدوات الفوندان أو قواطع البسكويت. انثر مسحوق السكر المنخل أو خليط من السكر البودرة وسكر الحلويات على سطح منضدة أو منضدة ، ضع قطعة من الفوندان على المنضدة ، واستخدم دبوسًا لف لف الفوندان بشكل مسطح. اعتمادًا على مدى لزوجة صقيعك ، قد تحتاج أيضًا إلى طلاء شوبك بسكر الحلويات.

لتغطية كعكة أو كب كيك ، يجب أن تكون صفيحة الفوندان بسماكة حوالي 1/4 بوصة. يمكنك قطع دائرة من الصفيحة بسكين حاد مغطى بقليل من الغبار بسكر الحلويات أو رشها برذاذ الطهي.

النحت فندان

يشبه الفوندان إلى حد كبير الصلصال ، مما يعني أنه من السهل والممتع النحت والتشكيل في تماثيل أو زخارف. لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لنحت أقراص سكرية ، لذلك حتى لو كانت لديك قدرة فنية محدودة للغاية ، يمكنك إنشاء زخارف كريمة مجردة أو أساسية. يحتاج الأشخاص الفندقيون والحيوانات والإبداعات الأكثر تعقيدًا إلى مزيد من العمل وتفاصيل أكبر.

ستحتاج إلى الكثير من الألوان المختلفة للنحت ، لذلك قد يكون من المفيد صبغ كميات صغيرة من عدة قطع من أقراص الفوندان والاحتفاظ بها في متناول اليد لاستخدامها عند الحاجة. إذا كنت تريد أن تجف إبداعاتك عند وضعها فوق الكعك أو الكب كيك لتقديمها ، فقم بإعدادها قبل عدة أيام واتركها تجف في الهواء في درجة حرارة الغرفة.

تخزين أقراص سكرية

يمكن أن يجف الفوندان بسرعة ، لكنه لا يحتوي على أي مكونات شديدة التلف ، لذلك سيبقى صالحًا للاستخدام لفترة طويلة. لحمايته أثناء العمل به ، اترك أي قطع غير مستخدمة مغطاة بغلاف بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة. غلفي ما تبقى من أقراص الفوندان بإحكام في غلاف بلاستيكي واحفظيه في كيس مضغوط في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه مرة أخرى ؛ سيستمر لمدة تصل إلى عدة أشهر.

استخدام أقراص سكرية

يتطلب استخدام الفوندان بشكل صحيح صنع أو شراء الصقيع ، وتلوينه بشكل صحيح وإما لفه أو نحته من أجل تصميم كعكتك. تذكر تخزين بقايا أقراص الفوندان بشكل صحيح حتى لا تضيع.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com