عصير الزيتون للمارتيني القذر (وصفة DIY)

بالعربي / قد يجادل خبراء المارتيني القذرون في أن عصير الزيتون الجاهز أقل بكثير من عصير الزيتون الطازج ، ولكن هناك ما يمكن قوله للراحة. يمكنك شرائه من الشركات المصنعة التالية:

• Dirty Sue – هذا المحلول الملحي مصنوع من زيتون من منطقة إشبيلية في إسبانيا ، ويتم ترشيحه مرتين قبل تعبئته. يُباع المنتج بحوالي 13 دولارًا لزجاجة 375 مل ، وهناك حد أدنى للشراء من زجاجتين عند الشراء مباشرة من موقع Dirty Sue الإلكتروني.
• Boscoli – مصنوع من الزيتون الأخضر ، ويباع Boscoli بأقل من 20 دولارًا لزجاجة 12.7 أونصة. يتناسب بشكل جيد مع العملاء ، على الرغم من أن البعض يجده مالحًا جدًا لأذواقهم.

مكونات

• 2 كوب زيتون أخضر
• 2½ كوب ماء
• 2 ملاعق كبيرة خل
• 2 ملاعق كبيرة ملح

تعليمات

1. ضعي الزيتون في مرطبان زجاجي واضغطيهما جيدًا بالملعقة الخشبية لإخراج العصارة الطبيعية منه.
2. اخلطي الماء والخل والملح وصبي المزيج فوق الزيتون. تأكد من أن الخليط يغطي الزيتون ، لكن اترك بعض الأجواء فوق البرطمان.
3. أغلق الحاوية بإحكام بالغطاء ورجها بقوة. يمزج هذا الإجراء المزيج ويسمح للزيتون بإطلاق المزيد من النكهة.
4. برد البرطمان وتأكد من رجيه مرة أخرى قبل استخدام العصير. كلما طالت مدة بقاء الخليط ، كلما أصبح محلول الزيتون أقوى.
5. كرر هذه العملية حتى تنتهي من الزيتون ولن تضطر أبدًا إلى إهداره مرة أخرى.

نصيحة لتعظيم العصير في البرطمان

إذا كنت لا تزال تفضل المحلول الملحي الذي تحصل عليه عند شراء وعاء من الزيتون ، فحاول شراء الزيتون من متجر للأطعمة الذواقة حيث يمكنك وضعه في وعاء بنفسك. أضف محلول زيتون إضافيًا حتى تتمكن من استخدام بعضه في صنع المارتيني ، لكن لا يزال لديك ما يكفي لتغطية الزيتون. عندما يبدأ عصير الزيتون في الانخفاض ، أضف الفيرموث الذي يشبه طعمه.

لا ينفد عصير الزيتون أبدًا

سواء كنت تشتري عصير الزيتون أو تصنعه بنفسك ، فهذا عنصر واحد يجب أن يتوفر في كل نادل في المنزل. حافظ على شريطك ممتلئًا بهذا الخلاط ، ويمكنك الاستمتاع بمارتيني متسخ في أي وقت تريده.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com