أنواع أكواب الكوكتيل: دليل سهل للأساسيات

بالعربي / بينما يمكنك وضع مشروب مختلط في أي كوب ترغب فيه ، تتطلب الكوكتيلات الكلاسيكية أنواعًا معينة من أكواب الكوكتيل لكل مشروب. قد يبدو أن أنواع أكواب الكوكتيل المختلفة موجودة فقط لأغراض العرض ، ولكن هذا جزء فقط من الصيغة. تعتبر سعة الكوب مهمة للتأكد من أنها كبيرة بما يكفي لاحتواء المشروب ولكنها ليست كبيرة جدًا لتطغى عليها ، ويجب أن تكون بالحجم والشكل المناسبين للتزيين والثلج. قد تؤثر النظارات أيضًا على مكان توصيل الكوكتيل على لسانك ، مما يؤثر على كيفية إدراكك للطعم. وبالمثل ، قد يوجه شكل الكأس أيضًا رائحة المشروب بطريقة معينة لتعزيز استمتاعك.

كولينز جلاس

يعتبر زجاج كولينز أحد أكواب الكوكتيل الأكثر تنوعًا والأكثر استخدامًا. إنه كوب زجاجي طويل أسطواني بدون تفتق. الزجاج مستقيم لأعلى ولأسفل على طول الجوانب ، على الرغم من أن بعض الإصدارات بها انتفاخ منحني طفيف في منتصف الزجاج كعنصر زخرفي. يحتفظ زجاج كولينز النموذجي بما بين 10 و 14 أونصة من السائل والثلج ، وغالبًا ما يستخدم لتقديم المشروبات على الصخور. تتضمن بعض الكوكتيلات التي يتم تقديمها تقليديًا في كأس كولينز ما يلي:

• توم كولينز
• جون كولينز
• بالوما
• موخيتو
• هارفي وولبانجر
• الديابلو
• 7 و 7
• راموس الجن

خمرة

بينما غالبًا ما يتم استخدام الزجاج عالي الكرة وزجاج كولينز بالتبادل ، إلا أن هناك فرقًا بالفعل بين هذين الكوبين. الكرة العالية هي نسخة أقصر قليلاً من زجاج كولينز. لا يزال الزجاج المرتفع طويلًا وأسطوانيًا وضيقًا مشابهًا لزجاج كولينز ، لكنه أقصر قليلاً ويحتوي على كمية أقل قليلاً من السائل – بين 8 و 12 أونصة. قد يكون لها أيضًا تفتق طفيف على الجانبين. تشمل المشروبات التي يتم تقديمها بشكل شائع في كوب كبير ما يلي:

• منشط والجن
• الظلام n ‘العاصفة
• تكيلا شروق الشمس
• الشاي المثلج لونغ آيلاند
• كوبا حرة
• كيب كودر

بشكل عام ، بالنسبة للبار المنزلي ، يمكنك استخدام زجاج هايب بول أو زجاج كولينز بالتبادل حتى لا تضطر إلى الاحتفاظ بخزائنك مليئة بالأواني الزجاجية.

زجاج نصف لتر

تقريب الزجاج الطويل المستقيم هو نصف لتر من الزجاج. كما يوحي الاسم ، فإن كأس الباينت يحتوي على نصف لتر من السائل ؛ عادة البيرة . يتم استدارة أكواب نصف لتر إلى الخارج حتى الحافة ، لذا فهي أعرض عند الحافة من الجزء السفلي ، وبالتالي تختلف في المظهر عن الشكل الأكثر استقامة الموجود في زجاج الكولينز أو الزجاج العالي. تحتوي أكواب البينت على 16 أونصة سائلة من السائل ، وستجد اختلافات في الشكل لأنواع مختلفة من البيرة. غالبًا ما يتم تضمين أكواب البينت كجزء من مجموعة بوسطن شاكر ، وهو نوع شاكر الكوكتيل الذي يستخدمه السقاة. تشمل المشروبات التي ستجدها تقدم في كوب باينت ما يلي:

• جعة
• ماري الدموية
• ماريا الدموية
• ميشيلادا

زجاج إعصار

زجاج الإعصار هجين بين زجاج ساق وزجاج طويل. بعضها له سيقان أطول والبعض الآخر قصير السيقان. زجاج الإعصار منحني ومخدد ، وهو الزجاج التقليدي الذي ستجده مع مشروب تيكي فيه ومظلة تخرج من الأعلى. يحتوي زجاج الإعصار على حوالي 20 أونصة من السائل ، ويستخدم للمشروبات التي يتم تقديمها على الصخور ، أو المشروبات المجمدة أو المخلوطة ، أو حتى المشروبات التي يتم تقديمها (مبردة بدون ثلج). إذا لم يكن لديك زجاج إعصار ، يمكنك استبدال إما كأس نبيذ كبير السعة ، أو أي من الأكواب الطويلة الأخرى مثل كأس باينت أو زجاج كولينز.

يشيع استخدام نظارات الإعصار بالتبادل مع زجاج بوكو غراندي ، الذي له شكل مخدد مماثل ولكن له ساق أطول وسعة أصغر (حوالي 12 أونصة). تشمل المشروبات التي يتم تقديمها عادة في أكواب الإعصار و / أو بوكو غراندي ما يلي:

• اعصار
• بينيا كولادا
• حبال سنغافورة
• بلو هاواي
• بحيرة زرقاء
• طين

روكس جلاس

الزجاج الصخري هو نسخة أقصر من زجاج كولينز أو كرة عالية. بشكل عام ، الزجاج الصخري قرفصاء وأسطواني ، على الرغم من أنه يمكنك العثور على نسخة مدببة أيضًا. يشيع استخدام الزجاج الصخري لمرة واحدة لدينا من أجل سكب مزدوج من الويسكي إما بشكل أنيق أو على الصخر ، ولكنه يستخدم أيضًا لعدد من الكوكتيلات التي يتم تقديمها على الصخور وعلى الصخور. قد تجد أيضًا زجاج الصخور المسمى بالزجاج القديم الطراز لأنه الزجاج المستخدم لتقديم مشروب الويسكي الكلاسيكي ، الطراز القديم. بدلاً من ذلك ، قد تجدها تسمى الزجاج المنخفض. ستجد حجمين من الزجاج الصخري – زجاج صخري واحد وزجاج صخور مزدوج. عادةً ما يحتوي الزجاج الصخري الفردي على ما بين 6 و 10 أونصات من السائل ، في حين أن زجاج الصخور المزدوجة سيكون أعرض ويستوعب حوالي ضعف هذه الكمية. المشروبات التي تقدم عادة في زجاج الصخور المزدوجة لدينا:

• ويسكي ، أنيق أو على الصخور
• قديم الطراز
• البنسلين
• نيجروني
• سازراك
• الروسيين البيض
• ويسكي حامض
• تعكر بيسكو

مارتيني جلاس

زجاج المارتيني عبارة عن زجاج مخروطي الشكل ذو شكل مخروطي وحافة عريضة. صُمم كأس المارتيني لتقديم المشروبات المجمدة – التي يتم تبريدها عن طريق الاهتزاز أو التقليب بالثلج ثم تصفيتها في الزجاج. يحافظ الكوب على برودة المشروبات بشكل أفضل عند تبريده قبل إضافة الكوكتيل ، إما عن طريق وضعه في الفريزر أو وضع الثلج والماء في الوعاء أثناء خلط المشروب ، ثم تفريغه قبل تصفية المشروب فيه. تبلغ سعة زجاج المارتيني القياسي من 3 إلى 10 أونصات. تشمل المشروبات التي يتم تقديمها بشكل شائع في أكواب المارتيني ما يلي:

• مارتيني
• فودكا مارتيني
• القذرة مارتيني
• جيمليت
• جيبسون
• نجمة المساء مارتيني
• مانهاتن
• إسبرسو مارتيني

كأس كوكتيل

من ناحية المظهر ، هناك اختلاف بسيط في المظهر بين كأس المارتيني وكوب الكوكتيل. كلاهما له شكل مخروطي وحافة واسعة ، ولهما ساق قصير أو طويل. يكمن الاختلاف الأساسي في السعة: كوب كوكتيل يحمل ما بين 6 و 12 أونصة من السائل ، وغالبًا ما يستخدم لحمل المارتيني المزدوج بالإضافة إلى الكوكتيلات الأخرى:

• عالمي
• قطرة الليمون
• كوكتيل طيران
• سيدة بيضاء
• ديكيري

زجاج مارغريتا

ليس من الصعب معرفة الغرض من زجاج المارغريتا: فهو يتجمد أو يتجمد على الصخور المرغريتية . كؤوس مارغريتا منبسطة وتتميز بوعاء منحني بحافة عريضة ، ولكن بدلاً من شكل مخروطي مدبب ، فهي ذات شكل دائري مكدس أو شكل وعاء. تستوعب أكواب مارغريتا ما بين 6 و 20 أونصة (مع بعض أكواب موندو تحمل أكثر) ، ولها حافة سميكة متينة بما يكفي للغطس في الملح. إذا لم يكن لديك كؤوس مارغريتا ، يمكنك استبدال زجاج الصخور أو زجاج الإعصار أو زجاج بوكو غراندي أو زجاج الكوكتيل لتقديم المارجريتا.

كوبيه

الكوبيه عبارة عن زجاج كوكتيل بوعاء ضحل ولكن واسع دائري. سترى أحيانًا كوبيه يشار إليها باسم كوبيه الشمبانيا أو صحن الشمبانيا. وبينما ترتبط الكوبيه تقليديًا بالشمبانيا ، فقد فقدت شعبيتها في تقديم النبيذ الفوار ، لكنها لا تزال تحظى بشعبية في الكوكتيلات الأخرى. تستوعب الكوبيه ما بين 5 و 7 أونصات من السائل ، وهي الأكثر استخدامًا في المشروبات التي يتم تقديمها. إذا لم يكن لديك كوبيه ، يمكنك استبدالها بزجاج كوكتيل. تشمل المشروبات التي يتم تقديمها بشكل شائع في الكوبيه ما يلي:

• Sidecar
• بوليفارد
• Vieux carré
• نادي البرسيم
• الجراد
• دوبونيت

طلقة الزجاج

يمكن لأكواب الزجاج أن تؤدي واجبًا مزدوجًا في صنع مشروبك وتقديمه. يمكنك استخدامها لإنشاء لقطات كحولية ، وفي حالة عدم وجود الجيجر ، يمكنك استخدامها للقياس أثناء مزج الكوكتيلات ، على الرغم من أن القياسات ستكون أقل دقة. تأتي نظارات اللقطات بأشكال وأحجام مختلفة ، وهي أيضًا من القطع الشهيرة كتذكار للأماكن التي زرتها. تأتي النظارات المصغرة في صورة مفردة ومزدوجة وحتى أكبر ، بسعة حجم تتراوح من 1 أونصة إلى حوالي 3 أونصات. دائمًا ما يتم تقديم المشروبات في كؤوس مطلقة أو مرتبة ، وغالبًا بدون تزيين ، ويُقصد بها أن تشرب في جرعة واحدة (على الرغم من أنه لا يوجد خطأ في احتساء جرعة لذيذة بشكل خاص). ستجد بعض المشروبات التي يتم تقديمها في كوب زجاجي:

• تكيلا
• لدغة ثعبان
• كاميكازي
• ب 52
• قنبلة جاغر
• سيارة مفخخة أيرلندية

كأس نبيذ

كؤوس النبيذ عبارة عن كؤوس منبثقة مع وعاء مدبب قليلاً ومستدير أو وعاء على شكل خزامى. هناك أشكال مختلفة تعتمد على نوع النبيذ الذي تقدمه فيها ، لكنها مصممة لإيصال النبيذ إلى المكان الصحيح في ذوقك وتوجيه نكهات النبيذ لتحقيق أقصى قدر من المتعة. تبلغ سعة أكواب النبيذ ما بين 4 و 14 أونصة. وعلى الرغم من أن أكواب النبيذ ذات الساق هي الأكثر شيوعًا ، إلا أن كؤوس النبيذ التي لا تحتوي على ساق تزداد أيضًا في الانتشار. جنبًا إلى جنب مع النبيذ ، قد تجد مشروبات أخرى تقدم في كؤوس النبيذ ، مثل:

• أبيرول سبريتز (سبريتز فينيزيانو)
• مشروب النبيذ
• أمالفي سبريز
• سانجريا

الفلوت الشمبانيا

الفلوت الشمبانيا هو الوعاء الأكثر شيوعًا لتقديم الشمبانيا. تقليديا ، هو زجاج ساق مع شكل طويل ، رفيع ، مدبب قليلا. يسمح هذا الشكل للفقاعات بالارتفاع إلى الأعلى ودغدغة أنفك. تحتوي المزامير عادةً على حوالي ست إلى سبع أوقيات. إلى جانب الشمبانيا ، تشمل المشروبات الأخرى التي يتم تقديمها في مزامير الشمبانيا ما يلي:

• بروسيكو
• كير رويال
• نبيذ أبيض فوار
• الفرنسية 75
• بيليني
• الميموزا
• كوكتيل الشمبانيا

زجاج كورديال

تعتبر الكؤوس القلبية صغيرة السعة ، زجاجية ذات شكل مخدد. وهي مصممة لحمل العصائر أو المشروبات الكحولية ، ولديها سعة صغيرة جدًا تبلغ حوالي أونصة ونصف. قد تبدو مثل فلوت شمبانيا صغير أو كأس نبيذ ، أو زجاج مسدس ، أو زجاج إعصار صغير. تشمل المشروبات التي تقدم في أكواب فاخرة ما يلي:

• المسكرات البرتقال
• كحول القهوة
• ليمونسيلو
• أماريتو
• ليكور أخرى

جلينكيرن جلاس

زجاج Glencairn عبارة عن زجاج ويسكي مصمم خصيصًا لتقديم ويسكي سكوتش ، على الرغم من أنه يعمل مع أنواع أخرى من الويسكي أيضًا. إنه زجاج على شكل خزامى يشبه إلى حد ما زجاج إعصار صغير جدًا ، وهو مثالي للسكوتش لأنه يوصل سكوتش على حلقك وكيف يوجه رائحة الاسكتلندي إلى أنفك وأنت تشربه. تبلغ سعة زجاج Glencairn حوالي ستة أونصات. إنه أمر لا بد منه لمحبي الويسكي ، ولكنه يعمل أيضًا بشكل جيد مع المشروبات الروحية البنية الأخرى مثل añejo tequila أو الروم الداكن .

كوب قهوة ايرلندي

أكواب القهوة الأيرلندية عبارة عن كوب زجاجي شفاف طويل وضيق نسبيًا. يسمح لك الزجاج الشفاف في الكوب برؤية أي طبقات في مشروبك ، وهو مثالي لإنشاء عرض تقديمي جميل لجميع أنواع الكوكتيلات الدافئة. تبلغ سعة الكوب حوالي 8 أونصات. إذا لم يكن لديك كوب قهوة أيرلندي ، يمكنك تقديم الكوكتيلات الساخنة في أي كوب قهوة. تشمل المشروبات التي ستجدها في كوب قهوة أيرلندي ما يلي:

• قهوة ايرلندية
• الروم بالزبدة الساخنة
• الطقس حار
• واسيل

القدح بغل

أكواب البغال هي أكواب نحاسية مصممة لخدمة بغال موسكو. ستجدهم إما بجوانب مستديرة أو حواف مستقيمة. تبلغ سعة الأكواب النحاسية حوالي 16 إلى 20 أونصة. كان الكوب النحاسي هو الإناء الكلاسيكي للبغال منذ الأربعينيات. عندما يتم تقديم المشروب فيه ، يصبح السطح الخارجي باردًا ، وتمسك الكوب بمقبضه. إذا لم يكن لديك كوب بغل ، يمكنك تقديم بغل في كرة عالية تقليدية أو زجاج كولينز بدلاً من ذلك. إلى جانب البغل الكلاسيكي ، يحب بعض السقاة تقديم أي مشروب من بيرة الزنجبيل في كوب بغل ، وفي قرصة يعد بديلاً رائعًا لجلاب النعناع.

كأس جلاب

أكواب الجلاب هي أكواب من الفضة الإسترليني أو أكواب بيوتر. تم تصميمها خصيصًا على أنها الإناء التقليدي الذي يتم فيه تقديم حلوى الجلاب بالنعناع . تحتوي الجلاب على الكثير من الثلج المجروش ، الذي يجمد الجزء الخارجي من الكوب بشكل جميل ، مما يجعل الجلاب بالنعناع مشروبًا منعشًا وأنيقًا. أكواب Julep لها سعة 7 إلى 10 أونصات. إذا لم يكن لديك كوب الجلاب ، يمكنك تقديم الجلاب في كوب من الصخور.

الشم

الشم – يُطلق عليه أيضًا اسم مشمش البراندي ، أو زجاج البراندي ، أو زجاج الكونياك – عبارة عن زجاج مقسم بوعاء على شكل بالون به فتحة أضيق في الجزء العلوي مما هو عليه في الجزء السفلي. الجذع قصير وقرفصاء ، ويتسع لحوالي ستة إلى ثمانية أونصات. تم تصميم التصميم لإيصال رائحة البراندي إلى الأنف والنكهات إلى المكان الصحيح في الحنك. تشمل المشروبات المقدمة في الشم:

• كونياك
• أرماجناك
• بيسكو
• كالفادوس
• البراندي الأخرى
• الليكور البني مثل سكوتش أو رم غامق

خلط الزجاج

بينما لا يتم تقديم الكوكتيلات في كأس خلط ، يتم خلط العديد منها وتبريدها في كوب واحد. إنه الوعاء المفضل لتقليب المارتيني وتبريده ، على سبيل المثال ، ويستخدم أيضًا لخلط المشروبات الأخرى التي لا تتطلب الرج في شاكر. تكون كؤوس الخلط طويلة وواسعة مع فتحة واسعة بحيث يمكنك بسهولة سكب المشروبات وتقليبها ، وعندما تقوم بعد ذلك بتصفية المشروب في كوب ، يمكنك استخدام مصفاة تقليدية مثل مصفاة الجلاب أو مصفاة هوثورن لكبح الجليد. وأي مواد صلبة أخرى. تتسع أكواب الخلط من 18 إلى 20 أونصة ، وهو ما يكفي لخلط اثنين من الكوكتيلات مع الكثير من الثلج لتبريدها.

أكواب كوكتيل خاصة

إلى جانب أكواب الكوكتيل القياسية ، ستجد عددًا كبيرًا من الأكواب المتخصصة المصنوعة من قبل جهات تصنيع مختلفة مثل أكواب بيلسنر ، وكؤوس الأفسنتين ، وكؤوس جرابا ، وأكواب البيرة ، والأكواب. بالنسبة لشريط منزلي جيد التجهيز ، ستحتاج على الأقل إلى:

• كؤوس كوكتيل
• كؤوس النبيذ الأحمر والأبيض
• مزامير الشمبانج
• نظارات كولينز
• نظارات الصخور
• خلط الزجاج
• كاسات صغيرة

مع عدد قليل من كل نوع من الأكواب المذكورة أعلاه ، ستتمكن من صنع كوكتيلات كلاسيكية وحديثة جذابة في وعاء مناسب ، بغض النظر عن المشروب الذي تقدمه.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com