التقاليد الاسكتلندية: من العطلات إلى المطبخ

بالعربي / تنبع ثقافة وتقاليد اسكتلندا من تاريخ البلاد الغني والطوابق ، والذي يعود تاريخه إلى القرن التاسع. يلعب المطبخ والموسيقى دورًا كبيرًا في الاحتفالات الاسكتلندية التقليدية ، والتي تشمل العديد من الأعياد والمهرجانات المبهجة. تعرف على المزيد حول الثقافة والطعام والاحتفالات الاسكتلندية والمزيد.

الأعياد والاحتفالات الاسكتلندية

تكرم اسكتلندا العديد من الأعياد التي تنفرد بها الدولة ، كما أنها تحتفل أيضًا بالأعياد الشعبية التي يتم الاحتفال بها في جميع أنحاء العالم.

عشاء الحروق

عشاء بيرنز هو يوم يكرم الشاعر الاسكتلندي الشهير رابي (روبرت) بيرنز ويقام في 25 يناير ، ذكرى وفاته عام 1759. وقد أصبحت إحدى قصائده الأكثر شهرة ، العنوان إلى هاجيس ، مركزية للاحتفال بذكرى هاجيس. عشاء الحروق. تتكون الطقوس من قراءة أعمال الشاعر وتناول وجبة تشمل بالطبع هاجيس.

عيد الحب

يشبه عيد الحب ، 14 فبراير ، في اسكتلندا ، احتفالات عيد الحب في أجزاء أخرى من العالم. من المثير للاهتمام أن نلاحظ ، مع ذلك ، أن بقايا القديس فالنتين يعتقد أنها باقية في غلاسكو.

يوم الأم

عيد الأم – أو أحد الأمومة – هو يوم الأحد الرابع من الصوم الكبير ، أو قبل ثلاثة أسابيع من عيد الفصح. يُعتقد أن عيد الأم قد بدأ في وقت أُجبر فيه الأطفال على التدريب والعمل بعيدًا عن عائلاتهم. كان المعلمون يمنحون الأطفال عطلة نهاية أسبوع واحدة من أجل العودة إلى المنزل وزيارة أسرهم. على الرغم من أن احتفالات عيد الأم في اسكتلندا تُقام في أوقات مختلفة عن تلك الموجودة في البلدان الأخرى ، فإنها تشبه تلك الموجودة في البلدان الأخرى حول العالم.

عيد الفصح

يوم عيد الفصح ، كونه عطلة مسيحية ، يشبه احتفالات عيد الفصح في جميع أنحاء العالم. من التقاليد التي يجب ملاحظتها أن عشاء عيد الفصح في اسكتلندا يتكون دائمًا تقريبًا من لحم الضأن.

عيد الرعب

الهالوين يشبه الهالوين في أجزاء أخرى من العالم. في 31 تشرين الأول (أكتوبر) ، يرتدي الأطفال أزياء ويذهبون من باب إلى باب ، في محاولة للحصول على الحلوى. في اسكتلندا ، يسمى هذا ” التخمين ” (من كلمة “التنكر”) ، بينما في الولايات المتحدة يطلق عليه خدعة أو علاج.

ليلة البون فاير

ليلة جاي فوكس ، أو ليلة البونفاير ، يتم الاحتفال بها في الخامس من نوفمبر. كان جاي فوكس كاثوليكيًا حاول تفجير البرلمان في القرن السابع عشر باستخدام البارود. تم ذلك احتجاجًا على اضطهاد الروم الكاثوليك من قبل الحكومة الإنجليزية. تم القبض عليه وأعدم بالحرق. كل عام ، قبل عيد الهالوين ، يصنع الأسكتلنديون دمية لجاي فوكس باستخدام ملابس محشوة بالقش ورأس قرع. بعد الهالوين ، يقودون الفزاعة حول الحي ويدعون ، “فلس للرجل” ، في محاولة لجمع البنسات لشراء الألعاب النارية. في الخامس من تشرين الثاني (نوفمبر) ، أحرقت الدمية فوق نار كبيرة ، تبعها عرض للألعاب النارية.

عيد القديس أندرو

يتم الاحتفال بعيد القديس أندرو ، اليوم الوطني لاسكتلندا ، في 30 نوفمبر. كان القديس أندرو أحد رسل المسيح الاثني عشر. يتم الاحتفال بهذا العيد بالطعام الاسكتلندي التقليدي والموسيقى والرقص. عيد القديس أندرو هو بداية فصل الشتاء ، والذي يشمل أيضًا عطلات عيد الميلاد ، و Hogmanay ، و Burns Night.

عيد الميلاد

هناك العديد من تقاليد عيد الميلاد القديمة التي لا يزال لدى العديد من الاسكتلنديين. واحد هو خبز الفطير خبز عيد الميلاد لكل فرد في الأسرة. كل من يجد حلية في رغيفه يعتقد أنه ينعم بحظ سعيد لهذا العام. يتم الاحتفال أيضًا بعيد الميلاد الشتوي ، وهو احتفال باغان خلال أطول ليلة في السنة ؛ في معظم التقاليد ، يتم الاحتفال به على أنه ولادة جديدة لإله عظيم. تقليد آخر في عيد الميلاد هو حرق غصين كوسيلة للتخلص من المشاعر السيئة بين الأصدقاء. غالبًا ما يتم استهلاك بودنغ عيد الميلاد ؛ إنه يشبه كعكة كثيفة بالمكسرات والفواكه والتوابل مثل القرفة أو البراندي أو الروم. عند تقديمه ، يُسكب البراندي فوقه ثم يُشعل.

يوجد اليوم أيضًا تقاليد عيد الميلاد الاسكتلندية المشابهة لتقاليد الدول الغربية الأخرى ، مثل الترانيم والتزيين بالأضواء وشجرة عيد الميلاد وتعليق إكليل من الزهور على الباب الأمامي. يكتب الأطفال رسائل إلى سانتا كلوز ، وفي ليلة عيد الميلاد يتركون له شيئًا ليأكله ويشربه ، مثل فطيرة اللحم المفروم والويسكي.

Hogmanay وأول موطئ قدم

Hogmanay تعني ليلة رأس السنة وهي أكثر أهمية لبعض الاسكتلنديين من عيد الميلاد. نظرًا لأن وجود منزل متسخ في منتصف الليل في Hogmanay يعتبر حظًا سيئًا ، فمن الشائع قضاء اليوم في التنظيف. في منتصف الليل ، يقف الناس في دائرة ، ويمسكون بأيديهم ، ويمسكون بأيديهم بجانبهم ويغنون أغنية Auld Lang Syne ، وهي أغنية اسكتلندية أصلية.

تقليد Hogmanay آخر يسمى القدم الأولى . يجب أن يكون أول شخص يمر من الباب عند منتصف الليل من الذكور ، بشعره الداكن ، ويحمل هدية من الفحم ، أو كعكة الغريبة ، أو الملح ، أو كعكة سوداء أو ويسكي. يقال أن هذا يضمن أن تكون الأسرة آمنة ودافئة ولديها طعام كافٍ لفصل الشتاء. تتجه بعض العائلات إلى أول ساعات الصباح حتى الساعات الأولى من الصباح.

كيركوال با

Ba ‘هي لعبة تقليدية تُلعب في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في شوارع كيركوال في اسكتلندا. يتنافس فريقان من مئات الرجال على تحريك كرة جلدية مصنوعة محليًا ، وهي نوع من الكرة ، إلى هدفهم.

سيليده

Ceilidh هو تقليد خلال ليالي الشتاء المظلمة حيث تجتمع العائلات وتتلو الشعر وتروي القصص وتغني الأغاني وترقص. الآن ، تركز الأسقف الحديثة فقط على الرقص. يمكنك أيضًا تجربة ceilidh في قاعة ceilidh المحلية. قبل كل رقصة ، ستشرح الفرقة أو المضيف الخطوات وعادة ما يكون لديهم جولة تدريبية. ومع ذلك ، فإن Ceilidhs تدور حول الاستمتاع ، وليس الحصول على كل الحركات بشكل صحيح.

موسيقى اسكتلندية

الموسيقى جزء مهم من الثقافة الاسكتلندية. مزمار القربة هي آلة موسيقية اسكتلندية مشهورة عمرها 600 عام ، ولكن هناك الكثير من الموسيقى الاسكتلندية . والمثير للدهشة أن مزمار القربة هو في الواقع وافد جديد على الموسيقى الاسكتلندية. تشمل الأدوات الأخرى قيثارة ، وهي آلة وترية يعود تاريخها إلى 2300 قبل الميلاد ، وآلات من نوع القيثارة مصورة في المنحوتات من 700 إلى 900 بعد الميلاد. منذ العصور الوسطى ، كان أحد أهم الأدوار في المجتمعات الاسكتلندية هو دور الشاعر ، الذي كان بمثابة موسيقي المجتمع ، والشاعر ، وراوي القصص ، والمؤرخ المحلي.

المطبخ الاسكتلندي التقليدي

يوجد عدد من الأطعمة الاسكتلندية التقليدية . تشمل الأطباق اللذيذة:

• الهاجيس – مصنوع من رئتي وقلب وكبد خروف مفروم ومغلف في المعدة مع لحم البقر أو الضأن والبصل والتوابل.
• كولين سكينك – حساء سمك مصنوع من سمك الحدوق المدخن.
• مرق سكوتش – حساء مصنوع من لحم الضأن والخضروات.
• Forfar Birdie – تعتبر فطيرة ، وهي عبارة عن معجنات مليئة باللحم البقري والبصل المفروم.
• فطيرة سكوتش – فطيرة محشوة بلحم البقر المفروم أو لحم الضأن وفتات الخبز.
• بيض سكوتش – بيض مسلوق ملفوفًا بالدقيق وفتات الخبز ولحم السجق ثم يُقلى جيدًا.
• سجق لورن – سجق مصنوع من لحم البقر وفتات الخبز والتوابل ويقدم مع أي وجبة.

يمكنك أيضًا تجربة يدك في صنع المواقد .

تشمل الحلويات الاسكتلندية:

• كعكة سوداء – تُستخدم بشكل أساسي في حفل Hogmanay ، وهي عبارة عن كعكة فواكه مصنوعة من الزبيب والكشمش واللوز ، ومغطاة من الأعلى والأسفل في المعجنات. وهي مربعة الشكل ويمكن تقطيعها إلى قطع سميكة.
• الكعكات – تشبه في مظهرها البسكويت الأمريكي ، ولكنها أكثر من المعجنات ، يمكن أن تكون حلوة أو مالحة ، اعتمادًا على المكونات.
• زلابية كلوتي – نوع آخر من كعك الفاكهة. يتم صنعه عن طريق لف الخليط في قطعة قماش (تسمى أيضًا كلوتي) وغليها في الماء.
• كعكة الغريبة – خليط بين البسكويت والبسكويت المصنوع من الدقيق والسكر والزبدة.

مشروبات اسكتلندية تقليدية

تم تقطير ويسكي سكوتش في اسكتلندا لعدة قرون. وفقًا لـ The Scotch Whisky Experience ، فإن كلمة ويسكي تنبع من اللغة الغيلية “uisge beatha” ، أو “usquebaugh” ، والتي تعني “ماء الحياة”. يمكن إرجاع المشروب إلى عام 1494 ، على الرغم من أن البعض يعتقد أنه تم تطويره قبل ذلك بوقت طويل. يظل تحميص الويسكي سكوتش تقليدًا شائعًا في البلاد ؛ من واجب المضيف أن ينطلق التجمع “بروح مناسبة” مع نخب ، وهي طريقة رائعة لاظهار البروغ.

لا يجب أن يحتوي كل مشروب تقليدي على الكحول أو أن يكون عمره قرونًا. إيرن برو هو مشروب غازي غير كحولي ذو لون برتقالي لامع وله مبيعات أعلى في اسكتلندا من كل من كوكاكولا وبيبسي. يوصف بأنه حلو المذاق مثل العلكة ، مع شعور خفيف مثل تفرقع الحلوى. لها نكهة الفانيليا / الحمضيات وطعم معدني قليلاً.

المهرجانات في اسكتلندا

هناك الكثير من المهرجانات في اسكتلندا ، حيث يمكنك تجربة الثقافة والتقاليد الثرية للبلد بنفسك.

تي في الحديقة

T in the Park هو مهرجان موسيقي صيفي يمتد لثلاثة أيام ويستقطب أكثر من 80.000 شخص يوميًا وأكثر من 70.000 من المعسكر. يوفر هذا المهرجان الموسيقى والرقص والكوميديا ​​والملهى والفرص للفنانين غير الموقعة للعب.

وزارة الدفاع الملكية الوطنية

تعني كلمة “ Mod ” التجمع ، و The Royal National Mod هو مهرجان سنوي يقام في أكتوبر. يركز المهرجان على تعليم اللغة الغيلية وتعلمها واستخدامها ، ودراسة الأدب الغالي والتاريخ والموسيقى والفن. يتألف المهرجان من تلاوة المواد الأدبية الغيلية وعزف وغناء الأغاني الغيلية. الرقص الغاليك أيضا شائع في المهرجان.

مهرجان ادنبره الدولي

يستمر مهرجان أدنبرة الدولي منذ أكثر من خمسين عامًا. The Fringe ، جزء من مهرجان إدنبرة الدولي ، هو مهرجان مفتوح الوصول لجميع أنواع فناني الأداء ، مما يضمن وجود شيء للجميع. تبيع The Fringe وحدها أكثر من 1.25 مليون تذكرة سنويًا.

مهرجان Hogmanay

مهرجان Hogmanay هو حفلة شارع ليلة رأس السنة مع الموسيقى والرقص والشرب.

ألعاب المرتفعات الاسكتلندية

الأحداث الرياضية التنافسية التي تقام على مدار العام ، تم تصميم ألعاب المرتفعات الاسكتلندية للاحتفال بالتراث الاسكتلندي والسلتي. إلى جانب الأحداث التي تختبر القوة الغاشمة ، تشتمل الألعاب على الموسيقى والرقص والتمثيل من مختلف العشائر العائلية في اسكتلندا.

مهرجان سلتيك هيبريديان

مهرجان سلتيك هيبريديان هو احتفال لمدة أربعة أيام بفناني سلتيك في شمال اسكتلندا.

مهرجان ادنبره الدولي للجاز والبلوز

يعد مهرجان إدنبرة الدولي للجاز والبلوز ، وهو مهرجان صيفي لمدة عشرة أيام ، أكبر مهرجان لموسيقى الجاز في المملكة المتحدة

مهرجان ادنبره هارب

على الرغم من أن أهم ما يميز موسيقى القيثارة ، إلا أن مهرجان إدنبرة هارب يقدم شيئًا صغيرًا للجميع.

مهرجان ادنبره الدولي للعلوم

يزداد مهرجان إدنبرة الدولي للعلوم كل عام ، ويسعد الأطفال الفضوليين والكبار على حد سواء.

مهرجان جلاسكو للجاز

يقام مهرجان جلاسكو للجاز لمدة تسعة أيام في شهر يونيو ، ويحظى بمتابعة دولية كبيرة من الموسيقيين ومحبي موسيقى الجاز.

تاريخ اسكتلندا الرائع

يبدأ تاريخ اسكتلندا المسجل مع وصول الإمبراطورية الرومانية حوالي 124 بعد الميلاد. تشكلت مملكة اسكتلندا في القرن التاسع عندما بدأ الفايكنج بالهجرة من النرويج والدنمارك واستقروا في اسكتلندا. في نفس الوقت ، كان البيكتس يشكلون مملكة ألبا. حكم الملك ماكبث مملكة ألبا من عام 1040 حتى وفاته في معركة عام 1057. في عام 1297 ، خطط الجيش الإنجليزي لعبور نهر فورث عند جسر ستيرلنغ ، وهو أحد سلسلة حصار الدم. انتهز الاسكتلنديون هذه الفرصة لمهاجمة الجيش الإنجليزي ، وأجبرهم على التراجع. قاد ويليام والاس ، الذي تم تصويره في فيلم Brave Heart ، هذا الهجوم ، مما جعله أحد أشهر الشخصيات في اسكتلندا.

على الرغم من أن اسكتلندا لا تزال جزءًا من المملكة المتحدة (المملكة المتحدة) ، فقد أكد استفتاء في عام 2014 على احترام سلطة البرلمان الاسكتلندي من قبل الحكومتين.

دين

الإصلاح الأوروبي ، صراع في القرن السادس عشر بين البروتستانت والكاثوليك ، قسم أوروبا الغربية لأكثر من 150 عامًا. تركت هذه الصراعات تأثيرًا لدرجة أن اسكتلندا لا تزال منقسمة كمجتمع من قبل هاتين الطائفتين ، في السياسة وكذلك في المدارس.

تمارس غالبية اسكتلندا التي تمارس الدين شكلاً من أشكال المسيحية. كما يتم تمثيل الديانات الأخرى ، وخاصة الديانة اليهودية. مع عدد المهاجرين الذين يدخلون اسكتلندا ، توجد أيضًا الهندوسية والبوذية والإسلام والإلحاد.

عشائر المرتفعات

تأتي كلمة “عشيرة” من اللغة الغيلية وتعني “الأطفال”. ادعى أعضاء إحدى العشائر قرابة سلفهم المشترك الذي يشاركون اسمه. في القرن السابع عشر الميلادي ، استولى زعيم العشيرة على أراضيه بموافقة أفراد العشيرة الموالين له. تميزت العشائر بشارات. على سبيل المثال ، ارتدى Grants التنوب ، وارتدى MacDonald’s غصنًا من الخلنج ، وارتدى Macintoshes هولي. غالبًا ما كان للعشائر أنماط الترتان أو المنقوشة لتعيين أسلافهم.

عادات الزفاف الاسكتلندية

جاءت العبارة المعروفة “ربط العقدة” من تقاليد الزفاف الاسكتلندية في العصور الوسطى . لا يزال الربط الحرفي للعقدة يمارس في حفلات الزفاف اليوم. يوفر كل من العروس والعريس قماشًا يكون عادةً ترتان عشيرتهما ، ولكن يمكن أن يكون أي شيء مثل الأوشحة أو حتى الحبل. ثم يضع العروس والعريس أيديهما فوق الأخرى ويقوم الشخص الذي يؤدي حفل الزفاف بربط معصميهما مع القماش. ثم لديهم هذا النسيج كتذكار وتمثيل مادي لزواجهما. تاريخيا ، الزواج سينضم إلى عشيرتين اسكتلنديتين.

الملابس التقليدية

يمكن ارتداء الملابس الاسكتلندية التقليدية ، بما في ذلك التنورة والترتان ، للمناسبات الرسمية أو للارتداء اليومي. كلما كانت المناسبة رسمية ، تمت إضافة المزيد من الإكسسوارات وارتداء سترة أكثر رسمية معها. تحتوي الأحزمة التي يتم ارتداؤها للاستخدام اليومي بشكل عام على عدد أقل من الملحقات ويمكن أن تكون مصحوبة بأي نوع من القمصان.

يميل الرجال إلى ارتداء التنانير ، على الرغم من أن النساء يرتدين القمصان الآن أيضًا. تميل قمصان النساء التقليدية إلى أن تكون أكثر شبهاً بتنورات الترتان بطول ربلة الساق ، وكان يتم ارتداؤها تقليديًا فقط كجزء من الزي الرسمي أو من قبل عضو في فرقة غليون. تتنوع الفساتين النسائية ذات الطراز الحديث في الطول من التنانير القصيرة إلى طول الكاحل.

تقاليد متجذرة في التاريخ

اسكتلندا لديها تاريخ طويل من المعارك بما في ذلك قتال الرومان والفايكنج والنرويجيين. تعرضت اسكتلندا أيضًا لمداهمة واستيطان من قبل الغيلز في القرن الخامس واستولى عليها الإنجليز في القرن الثاني عشر. في عام 1707 ، وحدت أعمال الاتحاد اسكتلندا وإنجلترا وويلز كبريطانيا العظمى. مع هذا التاريخ الثري والتحويلي ، من السهل معرفة سبب وجود جذور عميقة وأهمية دائمة للعديد من تقاليد اسكتلندا.

المصدر / baby.lovetoknow.com / المترجم / barabic.com