وصفات بيسكو حامضة لمذاق بيرو الحقيقي

بالعربي / تم تطوير نبات البيسكو الحامض في كل من بيرو وتشيلي في نهاية القرن ^التاسع عشر ، وكان مستوحى من براندي العنب الشهير الذي تم تقطيره باستخدام عنب مسقط الأصلي في المنطقة. بينما يمكن صنع هذا المشروب في أمريكا الجنوبية بشكل تقليدي ، يستمتع الكثير من الناس بتجربة الوصفة الأصلية للكوكتيل عن طريق إضافة عصائر ومشروبات ليكور جديدة. إليك مجرد عينة صغيرة من العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها خلط أحد هذه المشروبات اللذيذة.

وصفة البيسكو الحامضة في بيرو

يعتبر الكثيرون أن Pisco Sour البيروفية هي الوصفة الكلاسيكية وتُنسب عمومًا إلى فيكتور فوغان موريس ، وهو مغترب كان يمتلك حانة في ليما ، بيرو في عام 1910. من المهم ملاحظة أن هذا الكوكتيل لا يحتاج إلى “مخفوق جاف” ، مما يعني أنه يمكنك دمج المكونات في شاكر كوكتيل ورجها بقوة دون إضافة ثلج.

مكونات

• 1 أونصة شراب بسيط
• 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
• 1 بياض بيضة
• 2 أوقية بيسكو
• جليد
• 3 شرطات مرارة أنجوستورا

تعليمات

1. في شاكر كوكتيل ، اخلطي الشراب البسيط وعصير الليمون وبياض البيض.
2. جفف المكونات بشدة لمدة 60 ثانية كاملة لتكوين رغوة من بياض البيض.
3. أضف بيسكو إلى شاكر. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
4. صفي المزيج في كأس كوكتيل ، وضعيه في الأعلى ببضع شرطات من مرارة أنجوستورا.

التشيلي بيسكو صور

يعد البيسكو التشيلي الحامض من Elliot Stubb بديلاً أبسط لوصفة البيسكو الحامضة التقليدية لأنه يزيل كل من بياض البيض والمر ، ويترك فقط عصير الليمون والشراب البسيط والبيسكو ليتم رجها معًا وتقديمها.

مكونات

• 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
• 1 أونصة شراب بسيط
• 3 أونصات بيسكو
• جليد

تعليمات

1. في شاكر الكوكتيل ، اخلطي عصير الليمون مع شراب السكر البسيط و البيسكو.
2. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
3. يصفى في كأس كوكتيل ويقدم.

اختلافات فريدة من نوعها على بيسكو صور

أزواج نكهة العنب الحامضة من البيسكو جيدة جدًا مع المكونات الأخرى بحيث يستحيل الاستقرار على وصفة واحدة فقط. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تخصيص الصيغة الأصلية لتنظيم كوكتيل جديد تمامًا.

ليمون بيسكو حامض

إذا كنت تشتهي شيئًا لاذعًا بشكل خاص ، فجرب وصفة الليمون الحامض هذه ، والتي تضيف الروح الإيطالية ، Limoncello ، إلى المزيج الأصلي.

مكونات

• 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
• 1 أونصة شراب بسيط
• 1 بياض بيضة
• 1 أونصة ليمونسيلو
• 2 أوقية بيسكو
• جليد

تعليمات

1. في شاكر كوكتيل ، يُمزج عصير الليمون مع شراب السكر البسيط وبياض البيض.
2. هز المكونات الجافة.
3. صب في ليمونسيلو وبيسكو ؛ يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
4. صفي المزيج في كأس كوكتيل وقدميه.

شيلكانو

كوكتيل آخر تقليدي في أمريكا الجنوبية ، يضيف chilcano زنجبيل إلى وصفة البيسكو الحامضة التشيلية لمشروب بعد الظهر.

مكونات

• نصف أونصة من عصير الليمون الطازج
• ½ اوقية شراب بسيط
• 2 أوقية بيسكو
• جليد
• الزنجبيل

تعليمات

1. في شاكر الكوكتيل ، اخلطي عصير الليمون مع الشراب البسيط و البيسكو
2. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
3. صفي الخليط في كوب كبير مليء بالثلج ووزعيه على جعة الزنجبيل.

دم برتقال بيسكو حامض

يُكمل عطر Blood Orange Pisco Sour براندي العنب بنكهة الحمضيات الغنية من خلال استخدامه لعصير البرتقال ومرطبات البرتقال.

مكونات

• نصف أونصة من عصير البرتقال بالدم الطازج
• ½ اوقية شراب بسيط
• 1 بياض بيضة
• 2 أوقية بيسكو
• جليد
• 3 شرطات مرّة برتقالية

تعليمات

1. في شاكر كوكتيل ، يُمزج عصير البرتقال بالدم مع الشراب البسيط وبياض البيض.
2. قم برجي المكونات بقوة لمدة 60 ثانية لتجفيفها لرغوة بياض البيض.
3. صب في البيسكو. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
4. صفي المزيج في كأس كوكتيل وضعيه فوقها بثلاث شرطات من المرارة البرتقالية.

خريف بيسكو حامض

التوت البري والتفاح والعنب هي نكهات فواكه تم جمعها معًا في كوكتيل بعد كوكتيل ، ولا يختلف خريف البيسكو الحامض عن تلك الخلطات العديدة الأخرى. تجمع هذه الوصفة عصير التفاح وشراب التوت البري البسيط وبياض البيض ومرطبات البيسكو وأنجوستورا معًا لتناول مشروب جميل بنكهة الخريف.

مكونات

• 1/2 أونصة عصير تفاح
• ½ اوقية شراب التوت البري بسيط
• 1 بياض بيضة
• 2 أوقية بيسكو
• جليد
• 3 شرطات مرارة أنجوستورا

تعليمات

1. في شاكر كوكتيل ، يُمزج عصير التفاح مع شراب التوت البري البسيط وبياض البيض.
2. جفف رجّ المكونات بقوة لمدة 60 ثانية.
3. صب في البيسكو. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
4. صفي المزيج في كأس كوكتيل وضعيه فوقها بثلاث شرطات من مرارة أنجوستورا.

ما هو بيسكو؟

Pisco هو كحول أمريكي جنوبي نشأ في مناطق صناعة النبيذ في بيرو وتشيلي ؛ صنعت المقطرات المحلية برانديًا واضحًا من العنب المحلي مما أدى إلى روح تحمل نكهة العنب ورائحة شبيهة بالنبيذ. بسرعة ، تم دمج الروح مع الحمضيات والفواكه الاستوائية والمر ، مما أدى إلى صنع كوكتيلات عطرية ذات نكهة زاهية. نظرًا لأصول صناعة النبيذ ، فإن المشروبات التي تعتمد على بيسكو تشكل بدائل رائعة للنبيذ التقليدي ويمكن تقديمها مع أي وجبة تقريبًا.

حفلة مع بيسكو صور

قم بتلبيس أي من حفلات العشاء الخاصة بك مع حامض البيسكو المنعش ، أو أحد أنواع الفواكه العديدة. مع تلميحات من العنب الدافئ وحموضة الحمضيات ، يمكنك احتساء واحدة من هذه طوال الليل.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com