وصفات ليمونسيلو محلية الصنع: طعم أصيل سهل

بالعربي / إذا كنت تشعر بالحنكة وتتطلع إلى صنع بعض الكوكتيلات الصيفية ، فحاول صنع وصفة ليمونسيلو محلية الصنع. سواء كنت تفضل ذلك على النمط التقليدي أو ترغب في دمج النكهات أو القوام الأخرى ، فإن العملية متسقة إلى حد كبير في جميع المجالات. في حين أن هذه الوصفات تتطلب بضعة أيام لإعدادها ، فإن ثمار عملك تستحق الانتظار.

ليمونسيلو محلية الصنع

Limoncello هو مشروب ليكيور إيطالي بالليمون تم تخميره في الأصل ليكون بمثابة هضم. في الوقت الحاضر ، يتم دمجها في مجموعة متنوعة من وصفات المشروبات المختلطة المختلفة. هذه الدفعة المحددة من Limoncello محلية الصنع تستحق إبريقًا كبيرًا ويمكن تخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر أو في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.

مكونات

• 10 ليمونة متوسطة إلى كبيرة
• 1½ لتر ماء
• 3 أرطال سكر
• 4 أكواب كحول حبيبي مقاوم لـ 190

تعليمات

1. اغسل الليمون بالماء الساخن وادعكه برفق بفرشاة الخضار لإزالة البقايا مثل الشمع والأوساخ والمبيدات الحشرية.
2. باستخدام مقشرة الخضار ، قم بإزالة قشر الليمون بعناية ؛ تجنب قطع اللب الأبيض المر.
3. في وعاء أو وعاء كبير ، اخلطي قشر الليمون مع الكحول وغطيه.
4. دع الخليط يجلس دون تشويش وغير مبرد لمدة سبعة أيام.
5. في اليوم الثامن ، صفي المزيج في وعاء من خلال غربال ناعم مبطن بقطعة قماش مبللة أو مرشح قهوة رطب ، وتخلصي من القشور. اجلس جانبا.
6. في قدر صغير ، اخلطي الماء والسكر واتركيهم حتى الغليان.
7. ارفعيها عن النار بمجرد أن يذوب السكر تمامًا واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
8. امزج الشراب والكحول المنكه في زجاجة محكمة الإغلاق في الفريزر أو الثلاجة وأزلها عندما تصبح جاهزة للاستخدام.

أنواع ليمونسيلو محلية الصنع

بمجرد إتقان الوصفة الأصلية لـ limoncello ، يمكنك تطوير مهاراتك في الخلط في المنزل من خلال تجربة أحد هذه الأشكال الحديثة على الصيغة التقليدية.

متأمرك ليمونسيلو

سواء كانت تستند إلى الدراما أو النكهة أو مزيج من الاثنين ، فإن النسخة الأمريكية من وصفة الليمونسيلو تستغرق وقتًا أطول في التحضير. تنتج هذه الوصفة حوالي 13 كوبًا من الليمونسيلو.

مكونات

• 15 حبة ليمون
• 4 أكواب سكر حبيبات
• 5 أكواب ماء مقطر
• 1 زجاجة (750 مل) من الكحول 190

تعليمات

1. اغسل وجفف الليمون جيدًا.
2. باستخدام مقشرة خضروات أو سكين تقشير ، قشر الليمون بعناية وتجنب تقطيعه إلى اللب الأبيض المر.
3. في وعاء كبير ، اخلطي قشر الليمون مع الكحول وغطيه.
4. قم بتأمين الغطاء وضعه جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة عشرة أيام على الأقل و 40 يومًا كحد أقصى في مكان بارد ومظلل.
5. في قدر ، يُمزج السكر والماء ويُترك ليغلي برفق.
6. يُغلى على نار متوسطة منخفضة لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم يُترك جانباً ليبرد.
7. يُمزج الشراب مع مزيج الليمون والكحول ويُعمر لمدة 10 إلى 40 يومًا أخرى.
8. صفي الخليط من خلال القماش القطني أو منخل مبطن بفلتر القهوة واسكبه في زجاجات قابلة للغلق.
9. احفظه في الفريزر أو الثلاجة وأزله عند الحاجة.

أرانشيلو

Arancello يشبه بشكل لا يصدق وصفة limoncello العادية ولكنه مثالي للأشخاص الذين ليسوا معجبين بالليمون لأنه يحل محل البرتقال بدلاً منه. تتكون هذه الدفعة من ثلاثة عشر كوبًا من أرانشيلو.

مكونات

• 15 برتقال
• 4 أكواب سكر حبيبات
• 5 أكواب ماء مقطر
• 1 زجاجة (750 مل) من الكحول 190

تعليمات

1. اغسل وجفف البرتقال جيدًا.
2. استخدم مقشرة خضروات لتقشير الجزء البرتقالي من القشر (اترك الجزء الأبيض أو اللب) بحذر واخلط قشر البرتقال مع الكحول في وعاء كبير.
3. قم بتأمين الغطاء وضعه جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة عشرة أيام على الأقل و 40 يومًا كحد أقصى في مكان بارد ومظلل.
4. في قدر ، يُمزج السكر والماء ويُغلى المزيج برفق.
5. يُغلى على نار متوسطة منخفضة لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم يُترك جانباً ليبرد.
6. أضف الشراب المبرد إلى خليط البرتقال والكحول واعمر لمدة 10 إلى 40 يومًا أخرى.
7. صفي الخليط من خلال القماش القطني أو منخل مبطن بفلتر القهوة واسكبه في زجاجات قابلة للغلق.
8. احفظه في الفريزر أو الثلاجة وأزله عندما يصبح جاهزًا للاستخدام.

فانيلا ليمونسيلو

إذا كانت حموضة الحمضيات تجعل فمك يتجعد دائمًا ، أضف بعض حبوب الفانيليا لتقليل بعض تلك اللدغة باستخدام وصفة الفانيليا ليمونسيلو. هذه الوصفة تنتج حوالي 16 كوب.

مكونات

• 30 ليمون
• 5 حبات فانيليا ، مقسمة
• 4 أكواب سكر
• 5 أكواب ماء
• 2 زجاجة (750 مل) فودكا 100 واقية

تعليمات

1. اغسل الليمون بالماء الساخن وادعكه برفق بفرشاة الخضار لإزالة البقايا مثل الشمع والأوساخ والمبيدات الحشرية.
2. قم بإزالة قشر الليمون بعناية باستخدام مقشرة الخضار. تجنب قطع اللب الأبيض المر.
3. اكشط القرون وبذور الفانيليا من داخل حبوب الفانيليا في وعاء كبير.
4. أضف قشر الليمون والكحول إلى الوعاء وقم بتغطيته.
5. دع الخليط يجلس دون تشويش وغير مبرد لمدة سبعة أيام.
6. في اليوم الثامن ، صفي المزيج في وعاء من خلال غربال ناعم مبطن بقطعة قماش مبللة أو مرشح قهوة مبلل ، ثم تخلصي من القشور.
7. يُمزج السكر والماء معًا في قدر ويُترك على نار خفيفة.
8. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
9. أطفئ النار واترك الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
10. أضفه إلى الكحول المنكه وخزنه في زجاجة محكمة الغلق إما في الفريزر أو الثلاجة وأزله عندما يصبح جاهزًا للاستخدام.

كريم ليمونسيلو

يضيف بعض مصنعي ليمونسيلو الكريمة أو الحليب إلى وصفاتهم للحصول على نكهة أكثر سمكًا وثراءً ، ويمكنك بسهولة صنع هذا في المنزل باستخدام وصفة ليمونسيلو الكريمية هذه. هذه الدفعة تزن حوالي ثمانية أكواب.

مكونات

• 8 حبات ليمون ، مبشور
• 2 لتر حليب
• 2 كوب سكر أبيض
• 3 أكواب فودكا 190

تعليمات

1. في وعاء محكم ، اخلطي الفودكا مع قشر الليمون وضعيه في مكان بارد ومظلم.
2. رج العبوة مرة يوميًا لمدة خمسة أيام.
3. في قدر صغير ، يُمزج الحليب مع السكر ويُغلى المزيج ويُقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
4. بمجرد أن يذوب ، أخرجه من على النار واتركه يبرد.
5. بمجرد أن يبرد ، صفي خليط الفودكا في الحليب باستخدام مصفاة.
6. يقلب ويصب ليمونسيلو في زجاجة مغطاة بالزجاج ويتجمد لمدة ساعة قبل الاستخدام.
7. سيستمر هذا لمدة أسبوع تقريبًا ، لذلك قد ترغب في عمل دفعة أصغر.

Limoncello يذهب بشكل رائع في كل شيء

يمكن تقديم جميع أنواع ليمونسيلو مباشرة من الفريزر أو الثلاجة ، مع أو بدون ثلج. أولئك الذين يقللون من استهلاك الكوكتيل لا داعي للقلق ؛ يمكنك دائمًا إضافة بعض من مشروب الليمون إلى وعاء من الآيس كريم أو الزبادي المجمد لإضافة نكهة لاذعة إلى هذه الحلويات الرائعة. مع وجود العديد من الطرق المختلفة لتزيين حلوى أو مشروب متسخ ، قد يتحول Limoncello محلي الصنع إلى أحد مشاريعك الصيفية الجديدة المفضلة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com