وصفة Sazerac الكلاسيكية في نيو أورلينز

بالعربي / يستشهد التاريخ بوصفة مشروب Sazerac كأول كوكتيل في أمريكا ، ولد في ولاية لويزيانا في القرن التاسع عشر. نشأ هذا المشروب في الحي الفرنسي في نيو أورلينز ، وسرعان ما نما هذا المشروب بين العديد من الزوار الأوروبيين والمستعمرين ، وانضم إلى قائمة طويلة من النسخ الأصلية للخروج من bayou. اليوم ، يميل السياح إلى تفضيل طلب الأعاصير عند زيارة المنطقة كجزء من احتفالات ماردي غرا سيئة السمعة ، لكن السكان المحليين والزائرين المعروفين يختارون احتساء Sazeracs على مدار العام.

مقهى Sazerac في شارع رويال – “بيت القهوة” هو المصطلح لوصف صالونات العصر – هو موطن Sazerac الأول. هناك جدل حول من صنع هذا الكوكتيل بالفعل. ومع ذلك ، تنسب شركة Sazerac إلى Thomas H. Handy Sazerac باعتباره أول من خلط ويسكي الجاودار الشهير في المنطقة مع مرارة Peychaud وخدم المشروب للعملاء المحليين.

على عكس العديد من الكوكتيلات ، يشتمل Sazerac على عدد لا بأس به من المكونات وأكواب خلط متعددة لإعداد قياسي. مع Sazerac ، تصبح الممارسة مثالية ، حيث يمكن أن يؤدي عدد الخطوات والمكونات إلى تعثر أي شخص بسهولة.

مكونات

• ¼ أونصة شراب مسكر
• 2 أوقية ويسكي الجاودار
• 3-4 شرطات مرارة Peychaud
• ½ اوقية شراب بسيط
• جليد
• تويست الليمون للتزيين

تعليمات

1. برد الزجاج الصخري.
2. اشطف الزجاج المبرد بالأفسنتين وتخلص من الباقي.
3. في زجاج صخري ثانٍ ، أضف الثلج ، والويسكي ، والمر ، والشراب البسيط.
4. يقلب حتى يبرد .
5. يصفى في الزجاج الجاهز فوق الثلج الطازج.
6. يُزين بقشر الليمون.

الاختلافات والبدائل

مثل العديد من المشروبات ذات العيار التاريخي ، ستكون هناك دائمًا عدة طرق لخلط الكوكتيل. مهما كانت الوصفة أو الاختلاف أو الاستبدال الذي تتبعه ، فستظل تجد Sazerac في الجزء السفلي من الزجاج الخاص بك.

• يمكنك تقديم Sazerac على الجليد الطازج ، أو مكعب كبير ، أو مرتبة في زجاج صخري.
• إذا كنت لا تهتم بالجاودار ، يمكنك استخدام بوربون كبديل.
• الكونياك هو أيضا روح قاعدة محتملة. استخدم أونصة واحدة من كل من الكونياك والويسكي.
• بالإضافة إلى مرارة Peychaud ، يمكنك استخدام مرارة البرتقال أو الجوز أو الراوند.
• بدلاً من الشراب البسيط ، ضع في اعتبارك استخدام مشروب التوت لإضافة لمسة من الحلاوة مع نكهة التوت.
• لشيء أكثر حيوية من Sazerac العادي ، قطع ويسكي الجاودار إلى نصفين وإضافة أجزاء متساوية من لغو. لكن المضي قدما بحذر.

على الرغم من أنه كوكتيل كلاسيكي ، إلا أن هناك بعض الوصفات المستخدمة لصنع هذا الكوكتيل.

• في كوب خلط ، قم بخلط مكعب سكر بثلاث شرطات من مرارة Peychaud واندفاعة واحدة من المرارات العطرية. أضف ثلجًا ، أونصة واحدة من كل من البوربون والكونياك ، مع التحريك سريعًا حتى يبرد. صفيها في زجاج صخري مغسول الأفسنتين ، وقدميه نظيفًا أو مع ثلج طازج.
• تتطلب بعض الوصفات إضافة ثُمن أوقية من الماء البارد تقريبًا ، والبعض الآخر يتطلب أوقية.

مقبلات

قد تكون مقبلات Sazerac التقليدية بمثابة لمسة ليمون ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك أن تحلم بشكل كبير أو تلعبها بأمان. كل ما يجعل المسيرة الخاصة بك.

• إذا كنت لا تزال تريد نكهة الليمون ، فاستخدم عجلة الليمون أو شريحة أو إسفين.
• لتعزيز مظهر قشر الليمون الكلاسيكي ، استخدم شريط الليمون لإضفاء لمسة مرعبة ومنحلة.
• يكمل البرتقال أيضًا النكهات الروحية في Sazerac ، مما يعني أن العجلة البرتقالية أو الوتد أو الشرائح تكمل جميعها طبق Sazerac بشكل جيد.
• للحصول على نكهة برتقالية أقل ، استخدم قشر برتقال أو لف أو شريط.
• تجعل عجلة الحمضيات المجففة مظهر وملمس Sazerac الرواقي أكثر إسرافًا.
• اشعل قشر الحمضيات ، سواء كانت ليمونًا أو برتقالًا ، لعمل سازراك الذي يرضي جميع الحواس.

استقر مع Sazerac

سواء كنت ترغب في الاستمتاع بأول كوكتيل في أمريكا في شكله الأصلي أو من خلال اللعب بالنكهات والمكونات لتحديثه ، فمن المؤكد أنك ستستمتع بالاستقرار مع Sazerac في متناول اليد. لكن احترم Sazerac ، لا تتوجه مباشرة لتناول هذا الكوكتيل على معدة فارغة بعد الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية. ستجد نفسك مطويًا لقيلولة بعد الظهر.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com