3 وصفات طباخ بطيء لثدي تركيا

بالعربي / إذا كنت تشتهي الديك الرومي ، فلا داعي لطهي ديك رومي كامل . بدلا من ذلك ، يمكنك طهي الثدي فقط. يعد تحضير صدور الديك الرومي في الطباخ البطيء طريقة رائعة لإعداد وجبة قليلة الدسم لا تتطلب الكثير من العمل.

أطباق طباخ بطيئة رائعة تركيا

يمتاز صدر الديك الرومي بنكهة ترابية معتدلة ، لذا فهو يعمل بشكل جيد مع عدد من النكهات المختلفة. بسبب رشاقة صدر الديك الرومي ، ستحتاج إلى إضافة القليل من السائل ، مثل الماء أو المرق ، إلى الطباخ البطيء للحفاظ على رطوبة الثدي أثناء الطهي.

ديك رومي مع الشمر والتفاح

يقدم طبق الديك الرومي اللذيذ نكهات الخريف الحلوة والمالحة. يخدم من أربعة إلى ستة.

مكونات

• 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
• 1 بصلة شمر مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 تفاح حامض حلو (مثل هوني كريسب) مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
• 1 حبة فلفل أحمر ، منزوعة البذور ومقطعة ناعماً
• 1 نصف صدر ديك رومي منزوع الجلد ، حوالي 2 رطل
• ملح البحر والفلفل الأسود المجروش الطازج
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب من خل التفاح
• 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
• 1/2 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• 3 ملاعق كبيرة مرق دجاج

تعليمات

1. ضعي البصل والشمر والفلفل الأحمر وشرائح التفاح في قاع قدر الطهي البطيء.
2. يتبل صدر الديك الرومي بكمية وافرة من الملح البحري والفلفل الأسود ويوضع فوق التفاح والبصل والفلفل والشمر.
3. في وعاء صغير ، اخفقي الثوم وخل التفاح وخردل ديجون ومرق الدجاج والزعتر المجفف معًا. يُسكب المزيج فوق الديك الرومي.
4. ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء واطهيه لمدة خمس إلى ست ساعات أو منخفضًا لمدة ثماني إلى 10 ساعات.
5. يُخرج الديك الرومي والتفاح / الشمر / البصل / الفلفل من قدر الطهي البطيء ويوضع جانبًا. يُسكب السائل في قدر صغيرة ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية.
6. اخفقي نشا الذرة ومرق الدجاج معًا لتكوين ملاط. صب الخليط قليلًا في المرة الواحدة في سائل الغليان مع التحريك المستمر حتى يصل إلى القوام المطلوب.
7. قدمي الديك الرومي على فراش من التفاح / الشمر / البصل / الفلفل مع الصوص الملعقة فوقها.

لحم ديك رومي بالتوت البري والبطاطا الحلوة

اصنع وجبتك بنكهات العطلات على مدار السنة باستخدام طباخك البطيء. هذه الوصفة تخدم من أربعة إلى ستة.

مكونات

• 1 (2 إلى 3 باوند) صدر ديك رومي منزوع الجلد ، نصف أو كامل
• ملح البحر والفلفل الأسود المجروش الطازج
• 3 حبات بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
• 1/2 كوب توت بري مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 كوب مرق ديك رومي أو دجاج

تعليمات

1. يتبل صدر الديك الرومي بملح البحر والفلفل الأسود الطازج ، ويوضع في قدر بطيء.
2. في وعاء صغير ، اخلطي البطاطا الحلوة والتوت البري المجفف والمريمية وإكليل الجبل والزبدة معًا.
3. أضيفي مزيج البطاطس فوق الديك الرومي في الطاهي البطيء.
4. أضف المرق إلى قدر الطهي البطيء.
5. قم بتغطية البوتاجاز وضبطه على درجة حرارة منخفضة. قم بالطهي لمدة خمس إلى ست ساعات على ارتفاع أو ثماني إلى 10 ساعات في درجة حرارة منخفضة.
6. قدمي شرائح الديك الرومي مع مزيج البطاطس على الجانب.

صدر الديك الرومي بالأعشاب

قدمي صدر الديك الرومي العشبي البسيط مع بعض الخضار المطبوخة على البخار أو السلطة. الوصفة تخدم 10.

مكونات

• 1 عظم في الجلد على صدر ديك رومي كامل ، حوالي 5 أرطال
• ملح البحر والفلفل الأسود المجروش الطازج
• 1 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 بصلة مقطعة أنصاف
• 1 بصلة ثوم مقطعة من الأعلى
• 2 أغصان إكليل الجبل
• 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
• 1 كوب مرق دجاج أو ديك رومي

تعليمات

1. يتبل صدر الديك الرومي بالملح والفلفل على الجلد وداخل التجويف.
2. في وعاء صغير ، اخلطي المريمية والفلفل الأبيض وإكليل الجبل والزعتر. افركيها على سطح صدر الديك الرومي.
3. يُحشى البصل والثوم وأغصان إكليل الجبل والليمون في تجويف الديك الرومي.
4. ضع الديك الرومي في الطباخ البطيء.
5. يُسكب المرق حول جوانب صدر الديك الرومي.
6. قم بتغطية قدر الطهي البطيء واضبطه على درجة حرارة منخفضة. يُطهى حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للديك الرومي إلى 165 درجة ، أي حوالي ست أو سبع ساعات.

عشاء تركيا سهل

يتيح لك استخدام الطباخ البطيء إعداد وجبات عشاء ديك رومي سهلة وجاهزة عندما تصل إلى المنزل من العمل. جرب هذه الوصفات اللذيذة كجزء من دوران الطباخ البطيء المعتاد.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com