شوربات من الفخار الحار

بالعربي / شوربات من الفخار الحار الحساء وجبة تناسب الطباخ البطيء. إن الشيء العظيم في حساء الطهي البطيء هو أنها سهلة التخصيص حسب احتياجاتك الغذائية وتفضيلات الذوق لأنه يمكنك بسهولة إضافة أو طرح المكونات بناءً على هذه الاحتياجات.

شوربة الجبن والبيرة

إن الشيء العظيم في هذا الحساء اللذيذ هو أنه يمكنك جعله نباتيًا (اترك اللحم) أو أضف اللحم أو جعله خاليًا من الغلوتين عن طريق اختيار البيرة الخالية من الغلوتين وإزالة الزينة. تخدم الوصفة أربعة.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت
• 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
• 2 سيقان كرفس مقشرة ومفرومة
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 32 أوقية من مرق الدجاج أو الخضار غير المملح
• زجاجة واحدة (12 أونصة) من البيرة المفضلة لديك
• 2 ملاعق صغيرة صلصة ورشيسترشاير (نباتي أو عادي)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
• 1 1/2 كوب جبن شيدر خفيف مبشور
• 1 1/2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
• الثوم المعمر المفروم للتزيين (اختياري)
• قطع الخبز المحمص للتزيين (اختياري)
• يتفتت لحم الخنزير المقدد المطبوخ للتزيين (اختياري)

تعليمات

1. في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ. يُضاف الكرفس والجزر والبصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.
2. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 30 ثانية. أضف الخضار إلى الطاهي البطيء.
3. أضف المرق والبيرة وصلصة ورشيسترشاير والملح والفلفل إلى قدر الطهي البطيء. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات (أو على نار عالية لمدة 4 ساعات).
4. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الثقيلة ونشا الذرة معًا. أضيفيها إلى الحساء واخفقيها حتى تمتزج. أضف الجبن. ارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية. يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحريك مرة أو مرتين أثناء العملية. يقلب قبل التقديم.
5. تُقدم مع الثوم المعمر والخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد المفتت إذا كنت ترغب في ذلك.

تخزين بقايا الطعام

يمكنك تخزين بقايا الطعام ، محكمة الغلق ، في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، أو ستتجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر.

شوربة القرع مع الزنجبيل وجوز الهند

هذا الحساء حلو وترابي مع قضمة لذيذة من الزنجبيل ودسم جوز الهند. كما أنها خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان ونباتية وباليو ، لذا فهي تناسب عددًا من الأنظمة الغذائية الخاصة. الحساء شهي ودافئ. يصنع ست حصص.

مكونات

• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 4 أكواب مكعبات القرع الجوز
• عصير وبشر برتقالة واحدة
• 32 أوقية من مرق الخضار غير المملح
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
• علبة (14 أونصة) من حليب جوز الهند

تعليمات

1. في قدر بطيء ، يُمزج البصل والثوم والزنجبيل والكوسا وعصير البرتقال والقشر ومرق الخضار والملح والفلفل. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات.
2. في الخلاط أو عملية الطعام ، اهرس الحساء. العودة إلى الطباخ البطيء.
3. أضف حليب جوز الهند. أشعلي قدر الطهي البطيء على حرارة عالية واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى مع التقليب مرة أو مرتين.

تخزين بقايا الحساء

يمكنك حفظ بقايا هذا الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. سيتجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر. برد لمدة 24 ساعة قبل إعادة التسخين.

شوربة الحمص و الكوريزو

Chorizo ​​عبارة عن سجق حار له نكهة مدخنة لذيذة مع حرارة لطيفة. يستخدم هذا الحساء سجق chorizo ​​الصلب الذي يمكنك العثور عليه في قسم الأطعمة الجاهزة لمعظم محلات البقالة بدلاً من النوع الذي تجده في قسم اللحوم الذي يحتاج إلى الطهي (على الرغم من أنه يمكنك طهي chorizo ​​واستخدامه بدلاً من chorizo ​​الصلب في لمح البصر ). مع الحمص والكوريزو والطماطم ، يصنع الحساء وجبة مدخنة وحارة ولذيذة تمامًا لفصل الخريف أو الشتاء البارد. يصنع ست حصص.

مكونات

• 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 جزرة مقشرة ومفرومة
• 1 ساق كرفس ، مفرومة ناعماً
• 32 أوقية مرق دجاج غير مملح
• 1 رطل من الكوريزو الصلب ، مقطعة إلى قطع
• 1 (14 أونصة) علبة حمص ، مصفاة
• 1 علبة صلصة طماطم (14 أونصة)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً

تعليمات

1. في طباخ بطيء ، امزج جميع المكونات.
2. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثماني ساعات أو على نار عالية لمدة أربع ساعات.

تخزين بقايا الطعام

خزني بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام في وعاء محكم الغلق أو في المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكنك أيضًا تخزين حصص فردية للوجبات أثناء التنقل.

شوربات الطبخ البطيء

اتبع النصائح لجعل وصفات الحساء تعمل في طباخك.

ضبط الوصفات الأخرى

مع بعض التعديلات ، يمكنك تحويل أي حساء تقريبًا إلى حساء طهي بطيء.

• لتحضير حساء المأكولات البحرية هذا ، اطبخ الخضار في الزبدة وأضفها إلى قدر الطهي البطيء. أضيفي البطاطس والمرق والزعتر وأوراق الغار والفلفل إلى قدر الطهي البطيء واطهيها على نار هادئة لمدة ثماني ساعات أو مرتفعة لمدة أربع ساعات. ثم اخفقي الحليب والدقيق معًا وأضيفيهم مع باقي المكونات. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واخفقي المزيج جيدًا. يُطهى المزيج مع التحريك مرة أو مرتين لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الحساء كثيفًا وتنضج المأكولات البحرية.
• اصنع حساء الخضار في قدر الطهي البطيء عن طريق إضافة جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء والطهي ، مغطى ، على نار خفيفة لمدة 8 ساعات.

شوربات من الفخار الحار نصائح لأنواع الحساء الأخرى

لتحويل الحساء إلى حساء بطيء:

• أضف الخضار والمرق والسوائل (باستثناء منتجات الألبان) واللحوم والدواجن والأعشاب المجففة والملح والفلفل إلى قدر الطهي البطيء. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات.
• يمكنك اختيار تنعيم الخضار عن طريق الطهي المسبق في مقلاة إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن هذا ليس ضروريًا.
• اللحوم والدواجن المتفتتة بنية اللون (مثل الهامبرغر أو الديك الرومي المفروم أو النقانق السائبة) قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء في بداية الطهي.
• ليست هناك حاجة إلى طهي اللحوم والدواجن غير المفتتة مسبقًا طالما أنك تطبخها على نار منخفضة لمدة 8 ساعات أو عالية لمدة 5 ساعات في الطباخ البطيء.
• أضف منتجات الألبان والجبن والكريمات والمكثفات (مثل نشا الذرة) إلى الحساء في آخر 20 إلى 30 دقيقة من الطهي.
• أضف المأكولات البحرية إلى الحساء في آخر 30 دقيقة من الطهي.
• تذوق وتتبل قبل التقديم.

شوربات من الفخار الحار حساء لحياة مشغولة

يعد طهي الحساء في الطباخ البطيء طريقة رائعة للحصول على وجبة دسمة جاهزة لك عندما تعود إلى المنزل في أيام الأسبوع المزدحمة. مع القليل من الإبداع وبعض المعرفة وبعض الوصفات اللذيذة ، من المؤكد أنك ستجد حساءًا بطيئًا للطبخ ستحبه عائلتك بأكملها.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com