وصفة حشو كروكبوت
بالعربي / تحقق من حشوك قبل التقديم ببضع ساعات لمعرفة ما إذا كان رطبًا جدًا أو جافًا جدًا. إذا كان الجو رطبًا جدًا ، يمكنك الطهي مع الغطاء لمدة ساعتين متبقيتين. إذا كانت جافة جدًا ، أضف 1/4 كوب مرق وملعقة كبيرة من الزبدة واختبرها مرة أخرى. إذا بقيت جافة ، استمر في إضافة المرق والزبدة بمقدار ربع كوب / 1 ملعقة كبيرة زيادات حتى تصل إلى الرطوبة المطلوبة.
مكونات
- 1 كوب دهن ، مثل الزبدة أو السمن
- 2 كوب بصل
- 2 كوب كرفس
- 1/4 كوب بقدونس طازج
- 12 أونصة فطر
- 12 كوب مكعبات خبز ناشف
- 1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 4 1/2 أكواب مرق دجاج أو حسب الحاجة
- 2 بيضة مخفوقة
تعليمات
- توضع مكعبات الخبز في وعاء كبير وتترك جانباً.
- يقطع البصل والكرفس والبقدونس ويقطع الفطر إلى شرائح.
- تذوب الزبدة أو السمن في مقلاة كبيرة. يضاف البصل والكرفس والفطر والبقدونس مع التحريك باستمرار حتى ينضج.
- اسكبي الخضار فوق مكعبات الخبز. يرش التوابل حسب الرغبة.
- يُسكب في مرق الدجاج ويُضاف البيض. تخلط جيدا.
- ضعي الخليط في قدر بطيء وغطيه.
- اطبخي على نار عالية لمدة 45 دقيقة.
- اخفضي المزيج إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 4 إلى 8 ساعات.
- سكوب الحشوة في طبق للتقديم.
نصائح للنكهة
تريد تغييره؟ حاول القيام بما يلي.
- قم بطهي 2 أونصة من البانسيتا المفرومة التي قمت بتحميرها في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون للحصول على نكهة أكثر ثراءً وأضفها إلى الخليط.
- أضف حبتين من الجزر المفروم لإضافة اللون.
- أضف كوبًا من التوت البري المجفف أو التفاح المجفف للحصول على لمسة من الحلاوة.
- أضف كوبًا من جوز البقان المفروم للقرمشة.
- للحصول على تتبيلة أكثر نعومة ، استبدل مكعبات الخبز المجفف بمكعبات طازجة.
- استبدل البردقوش المجفف بملعقتين كبيرتين من إكليل الجبل الطازج المفروم ، مما يمنحه نكهة أعمق.
- قلّب 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم قبل التقديم مباشرة لإضافة نكهة طازجة.
- أضف 6 أونصات من النقانق المطبوخة لعمل حشوة السجق.
- استبدل مكعبات الخبز بخبز الذرة للحصول على ملمس ريفي أكثر.
لا يحتاج الأشخاص المصابون بالداء البطني إلى التخلي عن الحشو. اجعله خاليًا من الغلوتين عن طريق تجفيف الخبز الخالي من الغلوتين على المنضدة لمدة يوم أو يومين ثم تقطيعه إلى مكعبات لإضافته بدلاً من الخبز العادي.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.