وصفة طباخ بطيء كارنيتاس
بالعربي / كارنيتاس هو طبق لحم خنزير مكسيكي مطهو ببطء. يتم تقديم الطبق بشكل شائع مع المأكولات المكسيكية الأخرى مثل التورتيلا الطازجة والصلصة والجواكامولي ، وهو يفسح المجال جيدًا للطباخ البطيء ، الذي يقوم بعمل ممتاز في طهي اللحوم.
كارنيتاس لحم الخنزير
استخدم هذه الوصفة الأساسية لإنشاء كارنيتاس لحم الخنزير اللذيذ لتقديمه مع الطبقة المفضلة لديك. تكفي الوصفة من ثمانية إلى عشرة ، وستتجمد جيدًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1 (4 باوند) لحم كتف لحم خنزير مشوي
- 1 كوب مرق دجاج
- 8-10 تورتيلا الذرة
- بيكو دي جالو
- الكريمة الحامضة
- جواكامولي
- كزبرة مفرومة
تعليمات
- في وعاء صغير ، اخلطي الملح والفلفل والكمون والقرفة والكزبرة والأوريجانو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- افركي خليط التوابل على كتف لحم الخنزير المشوي وضعها في الطباخ البطيء. أضف مرق الدجاج.
- غطي المزيج واطهيه على نار هادئة لمدة 10 ساعات أو على نار عالية لمدة خمس ساعات ، حتى يتفتت لحم الخنزير بسهولة باستخدام شوكة.
- يقطع لحم الخنزير باستخدام شوكة ويخلط مرة أخرى في سائل الطهي.
- قدمي لحم الخنزير على خبز التورتيلا الطازج مع الكزبرة والقشدة الحامضة والبيكو دي جالو والجواكامولي.
الاختلافات
يمكنك تنويع carnitas بعدة طرق.
- استبدل كتف لحم الخنزير بأضلاع قطع لحم الخنزير على الطراز الريفي.
- أضف 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الشيبوتلي إلى الفرك لإضافة نكهات دخان وتوابل إضافية.
- أضيفي عصير البرتقال أو الليمون الحامض إلى مرق الدجاج للحصول على نكهة الحمضيات.
- أضيفي بصلة مفرومة وثلاث فصوص من الثوم المفروم إلى سائل الطهي في القدر.
- قطعي الفلفل الحار المفضل لديك في القدر لإضافة الحرارة.
تقديم الاقتراحات
جنبًا إلى جنب مع أي طبقة تستمتع بها ، مثل الجبن أو القشدة الحامضة ، قدمي الكارنيتاس مع جانب من الأرز المكسيكي والفاصوليا المعاد طهيها.
عشاء مكسيكي سهل
من خلال صنع الكارنيتاس في الطباخ البطيء ، يمكنك أن تكون في منتصف الطريق لتناول وجبة مكسيكية لذيذة وسهلة بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى المنزل من العمل. استمتع بهذا الطعام المكسيكي اللذيذ كوجبة ليلية ، وقم بتجميد بقايا الطعام للحصول على وجبات سهلة في الليالي التي لا ترغب في طهيها.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.