وصفة كاتشور الدجاج بالطبخ البطيء

بالعربي / كاكاتور الدجاج هو طبق مُرضٍ يبدو أنه من الصعب تحضيره ، لكنه في الحقيقة ليس كذلك ، خاصةً إذا قمت بتحضيره في قدر بطيء. يمكنك تحميل الطباخ الخاص بك في خطوات قليلة ، وبعد ذلك كل ما عليك فعله هو تشغيله والبدء في عملك. في حوالي خمس إلى ثماني ساعات ، وفقًا لطريقة ضبط الطباخ ، سيكون العشاء جاهزًا وفي انتظارك.

دجاج كاتور بطيء ولذيذ

تخدم هذه الوصفة ما يصل إلى ثمانية أشخاص عند تحديد فخذ واحد لكل شخص. إذا كنت تفضل ، يمكنك استبدال ستة إلى ثمانية صدور دجاج خالية من العظام للفخذين ، مع تحديد صدر واحد لكل وجبة ، واتباع نفس التعليمات.

مكونات

• 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وعظام
• عبوة 28 أونصة من الطماطم المهروسة
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 حبة فلفل أخضر ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة
• 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة
• 1/2 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• حوالي 8 أونصات من الفطر المقطّع إلى نصفين
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ريحان
• ملح وفلفل
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق

تعليمات

1. رش داخل وعاء بسعة 5 لتر برذاذ طهي غير لاصق.
2. نرش الملح والفلفل على أفخاذ / صدور الدجاج ، ونغمرها في الدقيق ، وترتيبها في قاع الفخار. سيساعد الدقيق على تكثيف الصلصة قليلاً أثناء طهيها.
3. نضيف الفلفل والبصل والفطر فوق الدجاج.
4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الطماطم والمرق والثوم والسكر والأوريجانو والريحان وقلبي.
5. يُسكب مزيج الطماطم بالتساوي فوق محتويات قدر الطهي البطيء ، ويوضع الغطاء في الأعلى.
6. ضع وعاء الفخار على حرارة منخفضة لمدة ثماني ساعات ، أو اضبطه على ارتفاع لمدة خمس ساعات ، أيهما يناسب احتياجاتك بشكل أفضل.
7. عندما يحين الوقت ، استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من أن الدجاج لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت قبل التقديم.

طريقة الطهي البديلة

تتضمن هذه الطريقة تحمير الدجاج في القليل من زيت الزيتون قبل وضعه في الطباخ البطيء ، والذي يعتقد بعض الطهاة أنه ينتج نكهة رائعة.

1. نرش الملح والفلفل على الدجاج وننشر كل قطعة في الدقيق حسب توجيهات الوصفة أعلاه.
2. يُغطى قاع مقلاة كبيرة بزيت الزيتون ، ويُسخن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
3. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً من جميع الجوانب.
4. رشي داخل قدر الطهي البطيء برذاذ غير لاصق ، ورتب الدجاج في الأسفل.
5. اتبع الخطوات من 3 إلى 5 في الوصفة الأصلية أعلاه ، ثم اضبط قدر الطهي البطيء لمدة أربع ساعات على أعلى مستوى.
6. عندما يحين الوقت ، تحقق من درجة حرارة الدجاج للتأكد من أنها لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت قبل التقديم.

قدم وجبة رائعة

يعتبر الدجاج كاكياتور لذيذًا من تلقاء نفسه ، ولكن يمكنك استخدام تلك الصلصة الرائعة من خلال تقديمها فوق سرير من المعكرونة المفضلة لديك. اختتم القائمة بإضافة سلطة خضراء مورقة مع صلصة الخل ورغيف من الخبز الجيد وبعض زبدة الثوم ، بالإضافة إلى كوب من النبيذ الأحمر للبالغين. إذا كان هناك مكان للحلوى ، قدم كعكة الجبن البسيطة ، وستحصل على وجبة مرضية حقًا. لا تتفاجأ إذا طلبت عائلتك ذلك مرارًا وتكرارً

ا.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com