نصائح الطبخ لشوايات الغاز

بالعربي / الشوي طريقة رائعة لإضافة مذاق رائع لطعامك وهو طريقة ممتعة لتحويل العشاء إلى حفلة في الهواء الطلق. مع نصائح الطهي هذه الخاصة بشوايات الغاز ، يمكنك تحويل أي وجبة إلى مناسبة لا تُنسى.

استعد

تجد أدوات المطبخ القياسية أحيانًا صعوبة في الانتقال إلى الشواية. قد تجد الملعقة التي تأتي في متناول اليد عند قلب الفطيرة صعوبة في التعامل مع حرارة الشواية عندما تحاول قلب البرجر. عند شراء أدوات للشواء ، ابحث عن أدوات قوية الصنع جيدة الصنع يمكنها تحمل حرارة الشواية ووزن الطعام الذي تقوم بطهيه.

بعض أدوات الشواء الأساسية التي ستجدها مفيدة جدًا هي:

• فرشاة سلك صلب – لتنظيف الشواية.
• ملاعق – ابحث عن مقابض طويلة حتى لا تصل ذراعك فوق اللهب. ابحث أيضًا عن معدن قوي جيد يمكنه تحمل الحرارة العالية التي تنتجها الشوايات.
• زجاجة رذاذ – جيدة للحفاظ على رطوبة المواد الغذائية والتدخين.
• الزيت – لإضافة الزيت إلى الطعام أثناء طهيه.
• تُلف قطعة القماش بإحكام وتُنقع في الزيت – لتزييت الشواية حتى لا يلتصق الطعام.
• الملاقط – ملقط من الفولاذ المقاوم للصدأ المتوفر في متاجر مستلزمات المطاعم مفيد جدًا في تقليب الطعام وتثبيت خرقة الزيت.
• أسياخ – لحمل قطع الطعام الصغيرة.
• هزازات الملح والفلفل – أثناء تواجدك في متجر مستلزمات المطاعم ، اطلب شيئًا يسمى نعرات. هو عبارة عن شاكر بحجم علبة طعام ويمكنه حمل ما يكفي من الملح والفلفل لعدة وجبات. قد ترغب في الحصول على أكثر من اثنين لأن التجريف طريقة رائعة لإضافة التدليك الجاف إلى طعامك أيضًا.
• الشوك – الشوكات ذات اليد الطويلة تكون مفيدة عند تدوير الطعام أو نقله.
• مقياس حرارة القراءة الفوري – هذا جزء حيوي من المعدات. يمكن أن تكلف الأنواع غير المكلفة من موازين الحرارة هذه أقل من 7.00 دولارات لكل منها وستساعدك على طهي طعامك لدرجة الحرارة المناسبة.
• فراشي التخمير – أفضل طريقة لدهن الطعام.
• القفازات – تحمي قفازات الفرن يديك من الاحتراق.

قد تبدو هذه القائمة مهيبة وقد لا تحتاج إلى كل شيء فيها. كل هذا يتوقف على ما تطبخه. إذا كنت تطبخ في الغالب شرائح اللحم والبرغر والهوت دوج ، فيمكنك الابتعاد باستخدام الملقط والملعقة فقط ، ولكن إذا كنت تخطط لطهي الدجاج ، فستكون الشوك مفيدة.

أنت الآن تطبخ بالغاز

توفر شوايات الغاز الراحة بالإضافة إلى الطعام الرائع المذاق. لا داعي للقلق بشأن سحب الفحم وتخزينه ، والتخلص من الرماد ، والعبث بالفحم المحترق للحصول على درجة الحرارة المناسبة. لكن هذا لا يعني أنه بمجرد إشعال الشعلات تكون قد انتهيت من الشواية.

هناك طرق لا تعد ولا تحصى يمكنك من خلالها إضافة المزيد من النكهة إلى طعامك. تضيف إضافة مواد إضافية للشواية نكهة إلى طعامك. يمكنك استخدام أي منها أو جميعها لشوايتك:

• شتلات العنب: عادة قصاصات العنب المنقوعة في الماء. يضيفون نكهة الفواكه إلى طعامك.
• ينبع الريحان المجفف: ينقع في الماء ويضيف نكهة مميزة للريحان.
• رقائق الخشب الصلب: تستخدم لإضافة نكهة مدخنة. استخدم خشب ألدر أو خشب التفاح أو جوز أو المسكيت.

تريد نقع كل ما ستستخدمه في الماء لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك ، قم بإسقاطها مباشرة على الحجارة الموجودة فوق الشعلات ، أو إذا كانت شواية الغاز الخاصة بك لا تحتوي على أحجار ، ضع مادة التدخين في علبة رقائق معدنية وضعها على الشعلات. الدخان سوف يفعل الباقي. للحصول على أفضل النتائج ، قم بالطهي والغطاء مغلق للاحتفاظ بالدخان بالداخل.

نصائح الطبخ لشوايات الغاز

في أغلب الأحيان ، عندما يقدم مطعم ما طعامًا مشويًا ، يتم طهيه على موقد غاز. تضيف الحرارة العالية لشواية الغاز نكهة وملمسًا للطعام. تتضمن بعض نصائح الطهي الأساسية لشوايات الغاز ما يلي:

• لا تترك الشواية بدون رقابة أبدًا – إذا كان هناك طعام على الشواية ، فيمكن أن ينتقل من لذيذ إلى الفحم في دقائق معدودة فقط.
• احتفظي بالكثير من المناشف في متناول يدك – لمسح مقياس الحرارة والأدوات ، ومسح الدهون ، ومسح يديك.
• حافظ على برودة الطعام غير المطبوخ – احتفظ بالطعام غير المطبوخ في مبرد بالقرب منك. ليس من الممارسات الصحية الجيدة ترك الطعام في الشمس.

الشيء الوحيد الذي تنسى معظم قوائم نصائح الطبخ الخاصة بشوايات الغاز إخبارك به هو الاستمتاع. الشواء ممتع وطريقة رائعة للتواصل مع الأصدقاء والعائلة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com