نصائح وطهي همبرغر

بالعربي / في أي وقت تشعل فيه الشواية هو الوقت المناسب لتحضير وصفات الهامبرغر. ستساعدك نصائح طهي البرغر هذه على صنع الهامبرغر الأسطوري.

شواء طريقك إلى برجر ماستر

في أبسط صوره ، الهامبرغر عبارة عن قطعة لحم مشوية أو مقلية وتقدم على كعكة. لكن البرجر هو أكثر من هذا الوصف الأساسي – إنه الوجبة الأمريكية الرائعة في وسيلة نقل واحدة محمولة.

تم اختراع شطيرة الهمبرغر ، بكل المقاييس ، في وقت ما في أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر. يقول بعض الناس أن شطيرة الهمبرغر الأصلية تم اختراعها في هامبورغ ، نيويورك. هذا من شأنه أن يفسر الاسم. لكن بينما يسافر المرء عبر الولايات المتحدة ، لا مفر من الركض عبر منصة أو اثنتين في كل مدينة تدعي أنها اخترعت الهامبرغر.

ما يجعل ساندويتش الهمبرغر الوجبة الأمريكية بالكامل هو أنه ، في حين أن الفكرة أساسية ، يختلف تفسير المفهوم عن المنطقة والولاية والمدينة والبلدة وحتى من شخص لآخر.

وصفات همبرغر

يمكن توحيد وصفات الهمبرغر ، مثل البرغر الذي تحصل عليه في سلسلة المطاعم ، أو تخصيصها ، مثل البرغر الذي تحصل عليه في كشك برجر الأم والبوب ​​المحلي ، أو مثل البرجر الذي تصنعه بنفسك. للبدء من البداية ، يمكن أن تكون الوصفة الأساسية للهامبرغر بسيطة مثل:

مكونات

• 1 رطل من اللحم المفروم (الجولة المطحونة تعمل بشكل جيد)
• 1 بصلة صغيرة مبشورة ناعمة (أحب البصل الأحمر)

تعليمات

1. تخلط جيدا وتشكل في 6 إلى 8 أونصات فطائر.
2. اشويها أو اقليها حتى تنضج.

إلى هذا البرجر الأساسي ، يمكنك إضافة:

• نصف كوب من فتات الخبز (قليل إذا أردت ، لكن ليس أكثر)
• 1 بيضة مخفوقة

ستضيف إضافة هذه المكونات قوامًا وملمسًا إلى برجر الخاص بك.

قد ترغب أيضًا في إضافة رشة أو اثنتين من أي من الأعشاب والتوابل التالية:

• كمون
• كسبرة
• فلفل أحمر
• حريف
• ملح
• الفلفل
• خلطة أعشاب إيطالية
• توابل
• ريحان

في الواقع ، يمكن إضافة أي عشب أو توابل تحبها إلى مزيج البرجر الخاص بك.

ذات مرة تناولت برجرًا في أثينا باليونان يحتوي على القرفة وجوزة الطيب والتوابل التي لم أتمكن من وضعها في الفطيرة ، والتي كانت عبارة عن مزيج من لحم الضأن ولحم البقر. تم تقديمه مع جبنة الفيتا والبصل الأحمر وجانب من البطاطا المقلية وصلصة حمراء ليست بالكاتشب. كما جاء مع بيرة يونانية شديدة البرودة.

بينما نتحدث عن موضوع الطبقة ، يمكنك إضافة أي شيء تريده إلى البرجر. لقد رأيت واستمتعت بالبرغر المغطى بكل شيء من الجبن الأزرق إلى الجبن السويسري والأناناس إلى الزيتون الأسود والأنشوجة.

الكاتشب هو صلصة جيدة لبرغر الخاص بك ، ولكن حاول إضافة القليل من المايونيز لعمل صلصة ثاوزند ايلاند السرية. صلصة الشواء هي أيضا لمسة جيدة.

كيف تحشي وايلد برجر

فقط عندما تبدأ في التفكير في أنك جربت كل مجموعة من الإضافات التي يمكن وضعها فوق البرجر ، فقد حان الوقت للتعمق … في البرجر نفسه.

حشو برجر أسهل مما تعتقد. عندما تقوم بتشكيل الفطائر ، بدلاً من صنع فطيرة واحدة من 8 أونصات من اللحم ، اصنع قطعتين أنحف. ضعي الحشوة في منتصف الفطيرة وضعي فوقها فطيرة رقيقة أخرى. اضغطي على الأطراف معًا واتركي البرجر يرتاح قليلًا في الثلاجة. ثم اطبخ كالمعتاد.

تتضمن بعض أفكار حشو البرجر ما يلي:

• جبنة زرقاء
• جبنة فيتا
• شيدر مبشور ممزوج مع لحم مقدد مفتت
• الفطر
• المحار

لا تخف من تجربة أفكارك الخاصة عن الطبقة والحشو.

بقدر ما تقدمه على البرجر ، فأنا أحب البرغر الذي يقدمه على لفائف طرية وحلوة أو لفائف كايزر ، ولكن يتم تقديم الفطائر الذائبة التقليدية على توست الجاودار وبعض الأشخاص الذين يتجنبون الكربوهيدرات سيأكلون البرجر بسكين. وشوكة.

أثناء تجربة العديد من وصفات الهمبرغر ، تأكد من تتبع مفضلاتك ولكن تراقب دائمًا الأفق والفكرة الغريبة التالية ، والتي قد ينتهي بك الأمر إلى كونها المفضلة لديك طوال الوقت. تذكر أن جميع الوصفات الأرشيفية لساندويتش الهمبرغر من ثمانينيات القرن التاسع عشر تضمنت القهوة والسكر البني. من شأنها أن تكون قهوة مخمرة ، وليس طحن قهوة. تمامًا مثل اختراع أمريكي عظيم آخر ، موسيقى الجاز ، لا توجد أخطاء في الهامبرغر ، فقط الاختلافات.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com