وصفات ملء ساندويتش بانيني

ansam Khaled آخر تحديث : 27 فبراير، 20220 338

بالعربي / دائمًا ما تحظى السندوتشات المحمصة بشعبية كبيرة ، ولكن لرفع السندويتش إلى عالم الفخامة ، فإنك تحتاج إلى بعض وصفات حشو شطائر بانيني.

الضغط على العمل
بانيني هي شطيرة على الطراز الإيطالي ، وعادة ما يتم ضغطها في جهاز يسمى بشكل ملائم مكبس بانيني. بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا يتم طهي البانيني دائمًا وعندما يتم طهيه ، لا يتم طهيه دائمًا في مكبس بانيني.

إن مكبس البانيني ، في حين أنه أداة رائعة لصنع السندويشات اللذيذة ، ليس إلزاميًا دائمًا. لقد أكلت بعض البانيني الرائع الذي تم ضغطه بمكواة الوافل ، وضغطه على شواية ساخنة ، وقمت بصنعها بنفسي باستخدام صينية من الحديد الزهر ووعاء من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة. لذا ، سواء كان لديك مكبس بانيني أم لا ، فإن المذاق الرائع لهذا التخصص الإيطالي على بعد بضعة مكونات فقط. كل ما تحتاجه هو وصفة شطيرة بانيني وبعض الخبز الجيد.

بالحديث عن الخبز

بانيني هي جمع كلمة بانينو ، وهي كلمة إيطالية تعني خبز صغير أو لفافة. هذا هو الخبز الصغير الذي يعطي البانيني قوامه المميز. من أجل صنع بانيني أصلي ، سيكون Foccacia أو Chiabatta هو الخبز المفضل ولكن أي خبز كثيف القشرة سيعمل بشكل جيد. يمكنك صنع Foccacia الخاصة بك باستخدام وصفة Foccacia التي قدمتها لوصفة بيتزا Pepperoni. تحتوي معظم محلات السوبر ماركت على مجموعة مختارة من الخبز “الريفي” ، وإذا لم تكن معتادًا على الأنواع المختلفة ، فسيكون هذا هو الوقت المناسب لتجربة عدد قليل من أنواع الخبز التي تفضلها. ابحث عن الخبز الذي يناسب مكبس البانيني عند تقطيعه بالعرض. هذا هو السبب في أن السندويشات تصنع على لفات صغيرة أو على شكل بانيني.

قطع باردة على الطريقة الإيطالية

يمكنك استخدام أي شيء تقريبًا لوصفات حشو شطائر بانيني ولكن لكي تكون أصليًا حقًا ، يجب أن تبحث عن بعض اللحوم والجبن الإيطالية. أشهر اللحوم الإيطالية هي:

السلامي – السلامي الصلب يعمل بشكل أفضل. يمكن أن يكون السالميس حارًا جدًا في بعض الأحيان ؛ إذا لم تكن متأكدًا من نوع السلامي الذي تفضله ، فاطلب عينة من سلامي.
Capocolla – Capocolla هو لحم خنزير إيطالي معالج. يمكن أيضًا أن يكون حارًا جدًا جدًا. جربه ، كابوكولا جيد جدا.
Prosciutto – Prosciutto هو لحم خنزير إيطالي آخر. هذا واحد جاف وعادة ما يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا.
مرتديلا – هو شكل من أشكال السلامي تم إنتاجه في الأصل في بولونيا بإيطاليا. عندما بدأت الدول الأخرى في تقليد هذه النقانق اللذيذة ، أطلقوا عليها اسم بولونيا. أقترح أن تجرب هذه واحدة. بولونيا العادية هي خيبة أمل حزينة بمجرد تجربة مرتديلا.
بيبروني – لم يعد مخصصًا للبيتزا فقط.

يمكنك إقران هذه اللحوم بأي جبن تريده ، لكني أحب استخدام البروفولون. يذوب Provolone بشكل جيد ويعزز نكهة أي من اللحوم المذكورة أعلاه. يأتي Provolone في عدة أنواع من الذوق تتراوح من Provolone Piccante ، وهو حاد نوعًا ما ، إلى Provolone Dulce ، وهو معتدل جدًا.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الخضار المشوية أو المحمصة كملء ساندويتش بانيني. يمكن أن تتضمن الوصفات أيًا من المكونات المذكورة أعلاه أو كلها. تعتبر الخضروات المشوية طريقة جيدة للحصول على بعض الخضار في الشطيرة. يجب أن تحاول تجنب استخدام الخس والخضروات الورقية الأخرى لأن حرارة العصارة ستجعلهم يذبلون عادةً.

الهوامش

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الساندويتش التي تفضلها ، ولكن وضع الاستعداد القديم للمايونيز والخردل يعد مكانًا جيدًا للبدء. للحصول على تغيير منعش ، يمكنك محاولة خلط جزء واحد من خردل ديجون مع جزأين من المايونيز.