وصفة خبز البيتا

بالعربي / يكون طعم البيتا أفضل عندما يتم تناوله دافئًا وطازجًا. ومع ذلك ، إذا كان لديك جولات بيتا متبقية ، فيمكنك تخزينها في كيس سحاب محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة خمسة أيام تقريبًا. يمكنك أيضًا تبريد القوالب غير المطهية وغير الملفوفة والملفوفة بالبلاستيك. قم بخبزها في غضون أسبوع واحد ، مع السماح لها بالراحة على المنضدة لمدة 30 دقيقة قبل لفها وخبزها.

مكونات

• 1 كوب ماء دافئ (105 إلى 110 درجة فهرنهايت)
• 1 علبة خميرة سريعة الارتفاع
• 3 أكواب طحين لجميع الأغراض ، مقسمة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة أخرى

تعليمات

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، ذوبي الخميرة في الماء. اتركه يجلس ، مغطى ، لمدة خمس دقائق ، أو حتى تتكوّن الخميرة.
2. قلّب كوبين ونصف من الطحين والملح وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. امزج حتى تشكل كرة.
3. رش سطح عمل نظيف ببعض من نصف الكوب المتبقي من الطحين (أو أكثر إذا لزم الأمر). اقلب العجينة واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي سبع دقائق. أضف المزيد من الدقيق حسب الحاجة لمنع العجين من الالتصاق. ستستخدم المزيد في الأيام التي تكون فيها الرطوبة أو عندما تكون الرطوبة أعلى.
4. ادهن الجزء الداخلي من وعاء زجاجي بالملعقة الصغيرة المتبقية من زيت الزيتون. نضع العجينة في الوعاء ونقلبها لتغطي بالزيت. غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ حتى تتضاعف لمدة ساعة إلى ساعتين.
5. اضرب العجين إلى أسفل واقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. قسّميها إلى 8 قطع وشكليها على شكل كرات. يغطى ويرفع لمدة 30 دقيقة أخرى.
6. سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز في الفرن لتسخينها.
7. طحين سطح العمل مرة أخرى ، بالإضافة إلى الشوبك. العمل واحدة تلو الأخرى ، قم بلف كل كرة في جولة مقاس 8 بوصات يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة. إذا كانت العجينة شديدة النعومة ، قم بتغطيتها واتركها ترتاح لبضع دقائق أخرى قبل الاستمرار في التدحرج.
8. بينما تقوم بتدوير خبز بيتا ، يمكنك خبز أخرى. ضعي خبز البيتا الملفوف على المقلاة الساخنة واتركيه ليخبز لمدة ثلاث دقائق. سوف ينتفخ البيتا. عندما ينفخ تمامًا ، أخرجه من الفرن وقم بتغطيته بمنشفة كما تُخبز الفطائر الأخرى لتحافظ على دفئها.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com