وصفات مهلبية

بالعربي / عندما يفكر معظم الناس في وصفات البودينغ ، فإنهم يفكرون في حلوى سريعة مصنوعة من مسحوق سريع التحضير وكوبين من الحليب. في الواقع ، تتمتع الحلوى بتاريخ غني ومتنوع يمتد إلى عدة قرون. كانت البودينغ الأولى بشكل عام مصنوعة من اللحوم ومخبأة بشكل كبير للحفظ. ظهرت وصفات البودينغ الحلوة لأول مرة في القرن السابع عشر ، حيث كانت تجمع بين الدقيق والمكسرات والسكر للحصول على علاج غني. تم استخدام بودنغ الخبز لأول مرة لإعادة تدوير الخبز القديم ولا يزال مفضلاً حتى اليوم. الأرز باللبن هو طبق قديم آخر معروف بقيمته الغذائية وسهولة الهضم. تم وصف عدد من الخلطات الحلوة والناعمة الأخرى باللبن على مر السنين: بودنغ البرقوق (حلو وشبيه بالكيك) ، هريسة دقيق الذرة (بودنغ متسرع) ، وأكثر من ذلك.

بحلول القرن التاسع عشر ، اختفت وصفات بودنغ اللحوم بشكل عام ، بينما أصبحت الحلويات أكثر سمكًا ، مما أدى في النهاية إلى أطباق أشبه بالكاسترد تشبه أصناف اليوم. ظهرت عمليات المزج الأولى في ثلاثينيات القرن الماضي ، مع عمليات المزج الفورية التالية في الخمسينيات من القرن الماضي. اليوم ، يتوفر كل من مزيج الطبخ والتقديم والفوري بمجموعة واسعة من النكهات. الشوكولاتة هي أشهر وصفة للبودينغ ، لكن الفانيليا ، والزبدة ، والليمون ، والفستق ، والنكهات الأخرى تلقى استحسانًا دائمًا. {{middleTemplate}}

نصائح لعمل البودينغ

المفتاح لوصفة بودنغ لذيذة هو الشعور بالحرية في تعديل المكونات لتناسب أذواقك الشخصية. بينما يجب مراعاة المنهجية الأساسية (الجيلاتين ، والكريمات المخفوقة ، والمكونات القياسية الأخرى وتقنيات الطهي) لإنشاء الملمس المناسب والصلابة ، يمكن أن تخلق المكونات الإضافية المختلفة حلويات مختلفة إلى حد كبير. يتم استكمال العديد منها بشكل غني بالصلصات ، بما في ذلك صلصة الشوكولاتة أو الكراميل أو صلصة الكسترد ، وتشمل الإضافات اللذيذة الأخرى المكسرات والبسكويت المفتت والفواكه المجففة والكريمة المخفوقة والرشاشات والحلويات الصغيرة. عند اختيار الطبقة ، تأكد من تحديد اللهجات المناسبة للنكهة الأساسية ، ولكن داخل هذا المبدأ التوجيهي ، لا توجد حدود. والدليل في الحلوى!

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com