وصفات براعم بروكسل المحمصة

بالعربي / براعم بروكسل صحية ولذيذة عند تحضيرها بشكل صحيح. يمكنك طهيها كاملة أو مقطعة إلى نصفين ، في الفرن أو على الموقد. هناك العديد من الطرق المختلفة لتتبيلهم. من المؤكد أن هذه الوصفات اللذيذة ستكون ناجحة ، حتى مع الأشخاص الذين جربوا كرنب بروكسل المسلوق أو المطبوخ على البخار ولم يحبوه.

وصفة براعم بروكسل المحمصة

ما يقرب من 4 حصص.

مكونات

• 1 رطل من كرنب بروكسل الطازج
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون خفيف
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
2. تقليم كرنب بروكسل وإزالة أي أوراق صفراء.
3. قلبي البراعم بزيت الزيتون والملح والفلفل
4. ضعي البراعم المتبلة في صينية شوي في طبقة واحدة.
5. شوي لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع تقليب البراعم كل 10 دقائق تقريبًا للطهي المتساوي.

ملحوظة: براعم بروكسل يجب أن تكون بنية اللون وسهلة التقطيع بالسكين والشوكة. إذا لم تكن كذلك ، اطبخها لفترة أطول قليلاً ، مع التحقق منها كل خمس دقائق.

كرنب بروكسل بلسمي محمر

مكونات

• 1 رطل من كرنب بروكسل الطازج
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/4 كوب خل بلسمي

تعليمات

1. تقليم كرنب بروكسل وإزالة أي أوراق صفراء.
2. قطع كل برعم بروكسل إلى نصفين.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
4. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. توضع البراعم في مقلاة مع التحريك حتى تتغطى بالزيت ومزيج الثوم.
6. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البراعم وتحمر.
7. ازالة من الحرارة.
8. يُسكب الخل البلسمي فوق البراعم مع التقليب حتى تتغطى.
9. نرش ملح البحر والفلفل المجروش فوق الوجه ، ثم قلبي مرة أخرى لتوزيع الملح والفلفل.

الاختلافات

يمكنك عكس طرق الطهي لهاتين الوصفات ، وإعداد الأولى على الموقد والثانية في الفرن. اذا فعلت:

• اضبط وقت الطهي بناءً على ما إذا كنت تستخدم كرنب بروكسل كاملًا أو تلك التي تم تقطيعها إلى النصف. يمكنك أن تتوقع أن يستغرق طهي الأطعمة الكاملة ضعف الوقت الذي تستغرقه تلك التي تم تقطيعها إلى النصف سواء كنت تستخدم الفرن أو الموقد.
• إذا قمت بطهي النسخة البلسمية في الفرن ، قم بطهي البراعم أولاً ، ثم أعدها إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق بعد إضافة الخل البلسمي والملح والفلفل.
• لا تتردد في إضافة توابل أخرى. يعد Herbs de Provence خيارًا جيدًا ، مثل التوابل الإيطالية القياسية أو أي من توابلك المفضلة الأخرى.
• إذا كنت تحب الخضار مع القليل من الركل ، ففكر في تقليب القليل من صلصة سريراتشا قبل التقديم. اذهب بسهولة – القليل يقطع شوطا طويلا. ابدأ بحوالي ملعقة كبيرة للحصول على وصفة كاملة من البراعم واضبط الكمية لتناسب ذوقك.
• قلّب العناصر الإضافية لتعزيز النكهة ، مثل قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة ، والتوت البري المجفف ، أو الصنوبر المحمص.
• استبدل الزبدة بنصف كمية زيت الزيتون لتغيير مظهر النكهة.

تقديم الاقتراحات

براعم بروكسل غنية بما يكفي لوجبات العشاء اليومية وفاخرة بما يكفي للمناسبات الخاصة ، مثل بوفيه عيد الميلاد أو عشاء عيد الفصح . يعمل كلا هذين الطبقين جيدًا كأطباق جانبية لأي مقبلات تقريبًا تتناسب جيدًا مع خضروات رائعة. تشمل أزواج الطعام اللذيذة بشكل خاص ما يلي:

• تقدم مع شريحة لحم نيويورك ستريب (أو قطع أخرى إذا كنت تفضل ذلك) وتحمّل البطاطا المهروسة أو المخبوزة .
• يُمزج مع Beef Wellington ويقدم مع عدد قليل من الخضار والنشويات اللذيذة الأخرى التي تتناسب بشكل جيد مع هذا الطبق الرئيسي الأنيق.
• اصنع وليمة من خلال إعداد إحدى هذه الوصفات لتقديمها مع الديك الرومي المشوي وأرز التوت البري .

نصائح التخزين

تُحفظ كرنب بروكسل المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. تخزينها في حاوية تخزين مغطاة بإحكام ، من الأفضل أن تكون زجاجية. تتميز كرنب بروكسل بنكهة ورائحة قوية ، لذلك قد يحمل البلاستيك رائحة متبقية إذا كنت تستخدمه لتخزين هذه الأطباق.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com