وصفات ستيك الهلبوت المخبوزة
بالعربي / شرائح لحم الهلبوت عبارة عن قطع عرضية من سمك الهلبوت. قم بطهيها مع القشر ، ثم قم بإزالة الجلد وعظام الدبوس قبل التقديم. سواء أكنت تحضرها ببساطة أو تقدمها مع الصلصة ، فإن شرائح لحم الهلبوت تعد طبقًا رئيسيًا لذيذًا. جرب واحدة (أو أكثر!) من هذه الوصفات البسيطة التي لا تستغرق سوى بضع دقائق للتحضير.
ستيك الهلبوت المخبوز الأساسي
هذه هي الوصفة الأساسية لشريحة لحم الهلبوت المخبوزة. يمكن أن يساعد طهي سمك الهلبوت مع الحليب في إزالة أي مريب يمكن أن يحدث إذا لم يكن طازجًا من المحيط. هذه الوصفة تخدم 4.
مكونات
- 2 رطل شريحة لحم الهلبوت
- الزبدة أو الدهون الأخرى
- الفلفل والملح
- 1 كوب حليب
- هولنديز أو صلصة بيرنيز
تعليمات
- افركي شرائح اللحم جيدًا بالزبدة أو غيرها من الدهون والفلفل والملح.
- ضعي شرائح اللحم في صينية الخبز واسكبي الحليب فوقها.
- نقع في كثير من الأحيان أثناء الطهي حتى يتم استخدام كل الحليب.
- قدميها مع الصلصة مملوءة بالملعقة فوقها
ستيك الهلبوت المحمص بالرق
تحميص شرائح لحم الهلبوت الملفوفة في ورق البرشمان يحافظ على رطوبة السمك أثناء طهيه ويسمح للأعشاب بإضفاء النكهة عليه. هذه الوصفة تخدم 4.
مكونات
- 4 قطع كبيرة من ورق الزبدة
- 4 شرائح لحم الهلبوت سعة 6 أونصات
- ملح البحر
- الفلفل الأسود الطازج
- 2 ليمون ، مقطعة إلى 4 أسافين لكل منهما
- 8 عيون زعتر
- 8 قطع زبدة غير مملحة
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- ضع سمك الهلبوت في وسط كل مربع من الرق.
- تبلي السمك بالملح والفلفل بكميات وفيرة.
- توضع فوق كل قطعة 2 أغصان من الزعتر.
- ضعي 2 قطعة من الزبدة فوق الزعتر على كل قطعة سمكة.
- ضعي عصير قطعة واحدة من الليمون فوق كل قطعة ثم ضعي قطعة إسفين الليمون والثانية فوق سمك الهلبوت.
- لف البرشمان حول سمك الهلبوت ، وأغلقه تمامًا. ضع كل كيس على ورقة خبز مطوية.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح السمك معتمًا ومتقشرًا ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
شرائح اللحم البرتقالية والشبت
شرائح لحم الهلبوت لذيذة مع عصير البرتقال والشبت الطازج. تضيف رقائق الفلفل الأحمر اندفاعة من الحرارة. الوصفة تخدم 4.
مكونات
- عصير 2 برتقال
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر (أو أكثر لمزيد من الحرارة)
- 4 شرائح لحم الهلبوت سعة 6 أونصات
- 4 أغصان شبت للتزيين
- شرائح برتقال للتزيين
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت.
- في مقلاة ضحلة ، اخفقي عصير البرتقال ، والخردل ، وزيت الزيتون ، والكراث ، والشبت الطازج المفروم ، والملح ، والفلفل ، ورقائق الفلفل الأحمر.
- ضعي شرائح الهلبوت في التتبيلة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة.
- أخرجي سمك الهلبوت من التتبيلة وضعيه على صينية خبز مقواة.
- ادهن كل قطعة من السمك بالتتبيلة.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح السمك معتمًا ومتقشرًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- يُزين بالشبت وشرائح البرتقال للتقديم.
تخزين بقايا الطعام
الأسماك ، وخاصة السمك الأبيض اللذيذ مثل سمك الهلبوت ، يكون أفضل عندما يكون طازجًا جدًا ويتم تقديمه على الفور. ومع ذلك ، إذا كان لديك بقايا طعام ، فيمكنك تخزينها محكمة الإغلاق في كيس بسحاب في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. تناول أي بقايا طعام بأسرع ما يمكن.
تقديم الاقتراحات
نظرًا لأن سمك الهلبوت خفيف جدًا ، فهو الوجبة الصيفية المثالية ويمتزج جيدًا مع الخضار الموسمية أو السلطات. جرب أيًا مما يلي كأطراف لهلبوت:
- براعم بروكسل المحمصة تقدم طبقًا جانبيًا لذيذًا وسريعة وسهلة التحضير.
- سلطة الكالي خفيفة ولذيذة ومغذية.
- سلطة القيصر التقليدية هي خيار جانبي بسيط ولذيذ.
- تعد البطاطس المحمصة بالأعشاب جانبًا كلاسيكيًا للأسماك وهي جيدة بشكل خاص عندما تكون البطاطس في الموسم وطازجة من الحديقة.
- يمكن أن تكون سلطة المعكرونة خيارًا جيدًا آخر لإضافة النشا إلى وجبتك.
- للحصول على وجبة قلب ، قدمي سمك الهلبوت مع الريزوتو الكلاسيكي والخضار المطبوخة على البخار.
سمك للعشاء
سمك الهلبوت هو سمكة حساسة تقدم طبقًا رئيسيًا لذيذًا يمكن أن يكون سهل التحضير. يعد خبزه في الفرن طريقة ممتازة للحفاظ على نكهته وقوامه الرقيق.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.