كيفية صنع البيض الشيطاني

بالعربي / يعد طعام الأصابع متعدد الاستخدامات والبيض المخفوق فاتحًا للشهية مثاليًا لكل شيء بدءًا من حفلات الشواء في الفناء الخلفي وحتى مأدبة الغداء الرسمية. يمكنك إضافة التوابل لمنحهم ركلة صغيرة ، أو تعبئة الحشوة لجعلهم يتوهمون ، أو إضافة المزيد من المكونات العرقية الأخرى لمنحهم التوهج.

الوصفة الأساسية للبيض الشيطاني

يتكون البيض المسلوق من بيض مسلوق مقطعًا ونصفًا ومحشوًا بمزيج من صفار البيض المسلوق والمايونيز وأحيانًا الخردل. بشكل كلاسيكي ، يتم تزيينها عادةً بالفلفل الحلو لإضافة القليل من اللون والنكهة.

تحضير البيض بالطريقة الصحيحة

1. للبدء ، اختر البيض الأقدم قليلاً بدلاً من البيض الطازج. لمعرفة ما إذا كانت بيضتك هي “العمر” المناسب للبيض الفاسد ، املأ وعاءًا صغيرًا بما يكفي من الماء لتغطية بيضة. يجب أن تقف البيضة المثالية من نهايتها ، لكنها لا تزال تلمس القاع. إذا غاص البيض ، فهذا يعني أنه طازج جدًا ولا يمكن استخدامه. إذا كانت تطفو – تخلص منها! إنه ليس جيدًا بعد الآن.
2. اسلقي البيض. احرص على عدم طهيها لفترة طويلة رغم ذلك. الوقت المثالي لسلق البيض جيدًا هو ما بين 12 دقيقة (للبيض الصغير) و 19 دقيقة (للبيض الكبير) ، إذا كنت ستطهي البيض على نار هادئة بدلًا من الغليان.
3. عند الانتهاء من طهي البيض ، ضعي البيض في حمام مثلج. ستسمح لك هذه الحيلة بتقشير البيض بسهولة أكبر ويمكن أن تساعد في منع التشقق. عندما تبرد البيض بهذه الطريقة ، تتكون طبقة من البخار بين البياض والقشر ، مما يسهل عملية التقشير.
4. اكسر وقشر قشرة كل بيضة.
5. قطع البيض بالطول بسكين مطبخ حاد. ضع صفار البيض في وعاء وضع بياض البيض على الطبق الذي ستستخدمه لتقديمه. لا يؤدي نقل البيض الفاسد من صينية إلى أخرى إلى جعل أصابعك ممتلئة بأي شخص آخر فحسب ، بل يمكن أن يؤدي إلى إفساد ما يمكن أن يكون عرضًا جميلًا بخلاف ذلك.

الحشوة الأساسية

لستة بيضات (صنع دزينة أنصاف) ، اجمعوا معًا:

• 1/4 كوب مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة خل (يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون والنبيذ وعصير المخلل – أي شيء حمضي)
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• بابريكا للتزيين (اختياري)

في وعاء صغير:

1. ادفع صفار البيض من خلال غربال ناعم في الوعاء. على الرغم من أنها مغرية ، لا تهرسها بالشوكة – فهذا سيجعل المزيج النهائي ثقيلًا.
2. أضيفي المايونيز والخل والخردل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
4. ضع الحشوة في قشر البيض باستخدام طرف مثل 1A أو 2A من ويلتون . إذا لم يكن لديك هذا النوع من الإكرامية ، فلا تقلق. املأ كيسًا بلاستيكيًا بحجم ربع لتر بحشوة البيض المقطّع ، واقطع الزاوية. ستعمل تمامًا مثل طرف التزيين لحشو قشر البيض.

ثمانية أشكال مختلفة لتجعل فمك يسيل

إن الشيء العظيم في البيض الشيطاني هو أنه متعدد الاستخدامات. ستجلب هذه الاختلافات شيئًا جديدًا بشكل مدهش إلى الطاولة.

# 1 تفتيحها

لا يجب أن يكون البيض الفاسد غير صحي. استبدل المايونيز في الوصفة الأساسية بالزبادي العادي واستخدم عصير الليمون بدلاً من الخل.

# 2 أضف القليل من الأشياء إلى الحشوة

إذا كنت ترغب في ذلك ، فمن المحتمل أن تضاف إلى بيضة شيطانية. جرب بعض هذه الأفكار:

• أضيفي اللوز المفروم والمحمص إلى الحشوة ، وضعي فوقها شرائح أو لوز محمص كامل. استخدم النبيذ أو خل النبيذ بدلاً من الخل الأبيض العادي.
• قمة مع لحم الخنزير المقدد. إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد حقًا ، أضف قطع لحم الخنزير المقدد إلى الحشوة. يعتبر عصير المخلل حمضًا جيدًا لهذه النسخة الأمريكية بالكامل.
• أضف المخللات المقطعة إلى خليطك.
• جرب الخردل البني الحار للحصول على ركلة. استخدم النبيذ كحمض لموازنة ركلة الخردل الحار.

# 3 كن مبدعا مع مقبلات

في حين أن الفلفل الحلو عمومًا هو الزينة المجربة والحقيقية للبيض الشيطاني ، إلا أن هناك الكثير من الطرق اللذيذة الأخرى لتزيين بيضك الشيطاني. جرب إحدى هذه الإضافات للحصول على لمسة لذيذة:

• بصل أخضر مفروم
• زيتون مقطع
• طماطم مقطعة
• الشبت
• القشدة الحامضة والثوم المعمر وشرائح السلمون المدخن
• جبنة شيدر

# 4 أولد باي ديفيلد بيض

ابدأ بإضافة المأكولات البحرية المطبوخة إلى حشواتك. يمكنك إضافة حوالي نصف كوب إلى الخليط. أي مأكولات بحرية تحبها جيدة ، لكن السلطعون أو الكركند أو لحم السلطعون المقلد أو الأسقلوب يعد إضافات مثالية. أضف نصف ملعقة صغيرة من توابل أولد باي إلى حشواتك واستخدم نبيذ الطبخ الأبيض كحامض. رشي عليها توابل أولد باي.

# 5 الفلفل وبيض الرانش

استخدم صلصة الرانش بدلًا من المايونيز. أضف كميات وفيرة من الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر المفروم ناعماً. لا تحتاج إلى إضافة الخل إلى هذه الوصفة ، وربما يكون أفضل من ذلك ، أن الحشوة ستكون متكتلة إلى أنبوب. فقط اسكب الخليط بالملعقة في أنصاف البيض. سيجعل اللون الموجود في الفلفل العرض التقديمي يبدو جميلًا.

# 6 بيض مخلوط كريمي

استخدم الجبن الكريمي بالأعشاب ، أو الجبن القابل للدهن بالأعشاب ، بدلاً من المايونيز والخردل لمنح ذوقك تجربة حقيقية. الخيارات مع الثوم أو الشبت تصنع مزيجًا لذيذًا بشكل خاص. ضعي فوقها شرائح زيتون.

# 7 بورسين بيض مخلوط

بدلًا من المايونيز والخردل ، اخلطي صفار البيض مع جبن بورسين شالوت والثوم المعمر. استخدمي القليل من عصير الليمون وأضيفي الجوز المفروم إلى الخليط. يُزين بحبات الجوز الكاملة وشرائح التفاح الرقيقة.

# 8 بيض شيطاني وردي

اخلطي البنجر المطبوخ مع وصفة البيض المطبوخة الأساسية التي لا تحتوي على الخردل. إذا كنت تحب المزيج أكثر على الجانب المنعش ، أضف القليل من القشدة الحامضة (لكن اختبر المذاق حتى لا تجعلها لاذعة للغاية.) ضع الخليط بالجبن الأزرق المفتت.

خدمة البيض الشيطاني

البيض الشيطاني لذيذ و زلق. لا تضع كل هذا العمل في إعداد المقبلات المثالية ، فقط ألصقها في طبق واجعلها تنزلق في كل مكان ، وتفقد الحشو وتفسد زينةك الجميلة. من الناحية المثالية ، يمكنك وضعها على صينية مصنوعة خصيصًا للبيض المنفوش ، مع مسافات بادئة حيث سيجلس البيض بشكل جميل معروضًا. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك علبة بيض شيطانية ، فلا داعي للقلق ، فلا يزال بإمكانك تشغيل عرض جذاب بإحدى حيل التجارة التالية:

• رتب بمهارة أوراق كبيرة من الخس الروماني على طبق دائري. ضع البيض برفق على الأوراق. سوف يمنع الخس البيض من الانزلاق.
• استخدم الهليون المشوي كسرير لبيضك. استخدم طبق تقديم مربع أو مستطيل ، ورتب الهليون بحيث تكون جميع الأطراف في نفس الاتجاه. ضع البيض في نمط متعرج بطول الطبق.
• استخدم وعاءً عريضًا ضحلًا وأضف الفاصوليا السوداء الجافة إلى القاع. بعد ذلك ، يمكنك وضع بيضك في الفاصوليا لمنعها من الانزلاق ، وإنشاء عرض طاولة جذاب في نفس الوقت.
• قدم البيض في ورق الكب كيك. هذا عرض تقديمي مثالي لحفلة الزفاف أو استحمام الطفل ، حيث يمكنك الحصول على بطانات كب كيك لتناسب المظهر.
• ضع كل بيضة على شرائح زيتون.

يترك أثرا

ليس من الصعب أن تترك انطباعًا عند تقديم بيض شيطاني. سواء كنت مبدعًا أو كلاسيكيًا ، غالبًا ما تكون هذه هي الأشياء الأولى التي يجب أن تذهب إليها في حفلة. صفيهم في أطباق حتى يكونوا جميلين ، أو استخدم صينية البيض ، وقد يكون طبقك مجرد حديث حفلتك القادمة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com