وصفات البيض المسلوق

بالعربي / من البيض المخفوق إلى تقاليد عيد الفصح ، يكون البيض المسلوق متعدد الاستخدامات وبسيطًا ومغذيًا. بمتوسط ​​70 سعرًا حراريًا فقط لكل بيضة ، فهي منخفضة الدهون ومرتفعة بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمواد المغذية الأخرى ، بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين ، وكلاهما كاروتينات ضرورية لبصر صحي. توجد غالبية المواد الصحية في صفار البيض ، إلى جانب أكثر من ثلث إجمالي بروتين البيض. إن اتباع نظام غذائي صحي أمر لا بد منه للعضلات القوية ويمكن أن يساعد في خلق شعور بالامتلاء ، ومساعدة أكلة البيض على التحكم في شهيتهم.

كيفية سلق البيض

1. ضع البيض في طبقة واحدة في قاع قدر كبير.
2. املأ المقلاة بالماء البارد واغمس البيض بالكامل. يجب أن يغطي الماء البيض بحوالي بوصة إلى بوصتين.
3. ضع المقلاة على موقد بارد وقم بتشغيله على درجة حرارة عالية.
4. عندما يغلي الماء ، أطفئ الموقد وقم بتغطية المقلاة.
5. اضبطي العداد لمدة 14 دقيقة ، واتركي البيض يجلس في الماء دون أن يمسه أحد حتى ينطلق العداد.
6. أخرج البيض بعناية من الماء الساخن باستخدام الملقط واغمره في الماء البارد لمدة خمس دقائق تقريبًا لإيقاف عملية الطهي.
7. ضعي البيض في الثلاجة واستخدميه حسب الحاجة.

نصائح للبيض المسلوق

أفضل بيض يمكن استخدامه في السلق الشديد عمره من أسبوع إلى أسبوعين – البيض الطازج لا يتقشر بسهولة. تتضمن النصائح الأخرى للحصول على بيض مسلوق جيدًا ما يلي:

• استخدم طبقة واحدة من البيض في القدر لسلقها لتجنب توزيع الحرارة بشكل سيء.
• يجب أن يكون الماء فوق البيض بمقدار بوصة واحدة تقريبًا عند الطهي.
• اترك البيض يقف في الماء الساخن بدلًا من الغليان المستمر لتجنب الملمس المطاطي.
• اثقب البيض بإبرة قبل الغليان لمنع التشققات.
• يقلب من حين لآخر لتوزيع الحرارة بالتساوي أثناء الطهي.
• ضعي البيض في الماء البارد أولاً ، ثم اتركيه حتى يغلي.
• لا تحاول سلق البيض في الميكروويف: قلة التهوية قد تؤدي إلى انفجار البيض.
• قم بتبريد البيض على الفور في الماء المثلج لمنع تغير لون الصفار (على الرغم من أن تغير اللون غير ضار).
• قشر البيض عن طريق تكسيره في كل مكان ولفه بين يديك لفك القشرة.
• احفظ البيض المسلوق في قشرته في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع قبل استخدامه.
• استخدم قلم تحديد للتمييز بين البيض المسلوق والبيض النيئ إذا كان سيتم تخزينهما معًا.

البيض المسلوق متعدد الاستخدامات في الوصفات

يمكن استخدام البيض المسلوق في عدد من الوصفات ، بما في ذلك المقبلات والسلطات والأطعمة القابلة للدهن والسندويشات والمزيد. كجزء من مجموعة أغذية اللحوم والدواجن والأسماك ، يعد البيض جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. على الرغم من بساطتها ، إلا أنها لا تحتاج أبدًا إلى أن تكون لطيفة أو رتيبة في الوصفة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com