وصفة أرز التوت البري

بالعربي /مع كل الفوائد الصحية للتوت البري ، فإن التسلل إلى هذه الفاكهة المفيدة في وجباتك يعد وضعًا مربحًا للطرفين. يمتلك التوت البري الطازج الكثير من قوة التجعيد ، لذا فهو يعمل بشكل أفضل في حالته المحلاة والجافة خاصةً عندما يمكن إعادة ملئه في مرق لذيذ من طبق الأرز.

وصفة التوت البري المجفف والأرز الأبيض والبيلاف

يحصل هذا الطبق على نكهة من التوت البري المجفف الحلو والمنعش وقليل من القرمشة من الأرز البري والجوز المحمص. إنه مثالي في أي وقت من العام ولكن بشكل خاص في عطلات الخريف والشتاء. أفضل للجميع ، إنه سهل للغاية.

ضع في اعتبارك تقديم هذا كطبق جانبي للديك الرومي أو الدجاج أو لحم الخنزير أو عند طهيه وتبريده كحشوة. ضاعف وصفة الأرز حتى يمكنك تناول بقايا طعام لخلطها مع بقايا اللحم لتحضير طبق في اليوم الثاني يمكن تقديمه كطبق رئيسي دافئ أو سلطة أرز باردة. في حالة التقديم بارداً ، أضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز أو صلصة الخل المفضلة للترطيب.

مكونات

المحصول: 4-6 حصص

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون عالي الجودة (غير بكر)
• 1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
• 1/2 كوب أرز بري ، مغسول ومصفى
• 1 كوب توت بري مجفف
• 2 1/2 كوب مرق دجاج ساخن
• 1 بصلة خضراء مفرومة
• 1/2 كوب جوز محمص مفروم
• ملح وفلفل

الاتجاهات

1. إلى قدر 1/2-كوارت بغطاء ، أضف زيت الزيتون وسخنه على نار متوسطة حتى يومض الزيت ولكن لا يدخن.
2. أضيفي الأرز الأبيض والبرية المصفاة بحذر ، واقفي بعيدًا عن المقلاة حتى لا يتناثر الأرز الرطب بالزيت الساخن.
3. يُقلى الأرز مع التحريك المستمر حتى تظهر رائحة البندق وتغطى الحبوب الفردية جيدًا بالزيت.
4. أضيفي التوت البري المجفف ومرق الدجاج دفعة واحدة ، مع الحرص مرة أخرى على عدم تناثر الزيت الساخن.
5. ارفعي النار إلى درجة عالية وحرّكي وسخن حتى يغلي السائل. خففي النار واتركيه يغلي ببطء ، ثم غطيه واتركيه يطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز البري طريًا.
6. ازالة من الحرارة. يضاف البصل الأخضر والجوز مع التقليب بالشوكة حتى يمتزجوا جيداً. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل.
7. يقدم ساخنا.

الاختلافات

هذه الوصفة تفسح المجال للعديد من الاختلافات اللذيذة.

• استخدم كل الأرز الأبيض أو الأرز البني بالكامل أو مزيج. في حالة استخدام الأرز الأبيض بالكامل ، ستحتاجين فقط إلى كوبين من مرق الدجاج الساخن. في حالة استخدام الأرز البني فقط ، ستحتاجين إلى 3 أكواب من مرق الدجاج الساخن. في حالة استخدام مزيج ، يكفي 2 1/2 كوب مرق الدجاج الساخن ، كما في الوصفة الأصلية.
• استبدل الجوز المحمص أو اللوز أو المكاديميا بالجوز.
• جرب استخدام فواكه مجففة أخرى مقطعة مثل الكمثرى أو التفاح أو المشمش أو الخوخ المجفف أو الكرز أو المانجو بدلاً من التوت البري أو معًا. يمكن استخدام التفاح والكمثرى الطازجة ولكن يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تصبح طرية ومقرمشة. يعتبر برتقال الماندرين المعلب والمصفى أيضًا مرشحًا جيدًا.
• استبدل مرق الدجاج بمرق الخضار كطبق نباتي.
• لطبق اللحم ، أضيفي الجمبري النيئ المقشر والمنقّر عند إضافة مرق الخضار.
• بدلًا من البصل الأخضر ، استخدم 1/2 كوب من البصل المكرمل.
• أضف قشر البرتقال أو الليمون الحامض أو الحامض واستبدل ربع كوب من المرق بعصير البرتقال.

أضف النكهات الهندية

للحصول على نكهة هندية ، قم بإجراء التغييرات التالية على الوصفة أعلاه:

• استخدم أرز بسمتي بدلاً من الأرز الأبيض والبري و 2 كوب مرق ساخن بدلاً من 2 1/2.
• استبدل التوت البري المجفف بالزبيب الداكن وأضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري أو حسب الرغبة.
• أضف 1/2 كوب من جوز الهند المجفف المحلى مع البصل الأخضر.
• ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• استبدل الجوز بالفول السوداني المحمص.

أضف الذوق المغربي

للذوق المغربي ، اتبع الوصفة الأصلية بهذه التغييرات:

• يُقلى نصف كوب من البصل الأصفر المفروم في زيت الزيتون حتى يصبح نصف شفاف ويضاف الأرز الأبيض بالكامل ، مغطى بالدهن.
• أضف 2 كوب مرق خضروات ساخن ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• استبدل التوت البري بالزبيب الداكن.
• يُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ويقلب في شرائح اللوز بدلاً من الجوز المفروم.

يعتبر الأرز والفواكه المجففة مزيجًا ناجحًا

هناك العديد من أصناف الأرز – طويل الحبة ، متوسط ​​الحبة ، قصير الحبة ، بني ، بري ، الياسمين ، أربوريو ، أحمر ، أسود – والعديد من أنواع الفاكهة المجففة التي يجب أن يكون العثور على مزيج ناجح لك ولعائلتك مهمة سهلة للغاية. جرب محتوى قلبك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com