وصفة شوربة البطاطا المشوية

بالعربي / تخدم هذه الوصفة أربعة إلى ستة ، حسب حجم الوجبة.

مكونات

• 5 حبات بطاطس كبيرة ، مغسولة
• 10 شرائح لحم مقدد
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 كوب مرق دجاج
• 5 أكواب حليب
• 1/2 كوب كريمة حامضة ، بالإضافة إلى إضافات للتزيين
• 3/4 كوب جبن شيدر مبشور ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• حوالي 5 ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المقطع

تعليمات

1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. اثقب قشر كل حبة بطاطس عدة مرات بسكين ، واخبزيها في صينية لمدة 60 دقيقة أو حتى تصبح طرية عند تقطيعها بالسكين. أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها تبرد جزئيًا أثناء تحضير باقي المكونات.
3. في قدر ثقيل على نار متوسطة ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة الشرائط من القدر واتركها تجف على طبق مغطى بمنشفة ورقية. قم بتفتيت الشرائح لاحقًا بمجرد أن تبرد بدرجة كافية لتحملها واحتفظ ببعض الملاعق لتتصدرها.
4. يقلب الثوم مع دهن لحم الخنزير المقدد ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف الدقيق إلى مزيج دهن لحم الخنزير المقدد ويُحرّك بملعقة خشبية حتى يمتزج تمامًا ولكن لا يتحول إلى اللون البني.
5. أضيفي مرق الدجاج إلى خليط الطحين وقلبي حتى يتجانس. ثم أضيفي الحليب ودعيه يغلي مع التحريك المستمر.
6. خففي النار وقلبي الكريمة الحامضة والجبن والملح والفلفل.
7. قشري البطاطس وضعيها في وعاء كبير واهرسيها قبل إضافتها إلى خليط الحساء. يقلب جيدًا للخلط ثم يحرك في لحم الخنزير المقدد (باستثناء ما هو مخصص للتزيين).
8. ضعي فوق كل حصة القليل من الجبن الإضافي ، وكمية من الكريمة الحامضة ، ورش البصل الأخضر ، ولحم الخنزير المقدد.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com