ثلاث وصفات شوربة باردة منعشة

بالعربي / إن احتساء الحساء المنعش والبارد في يوم صيفي حار يجعل أي وجبة تشعر بالتميز والحيوية. سواء كنت تبحث عن حساء بسيط على طراز الحلوى لتقديمه للضيوف في حفلة في الفناء الخلفي ، أو أي شيء أكثر مذاقًا لمرافقة العشاء ، فإن الحساء البارد يعد إضافة رائعة إلى أي قائمة صيفية.

شوربات باردة للأيام الحارة

يمكن تحضير كل هذه الشوربات جيدًا في وقت مبكر وتبريدها في الثلاجة لحين الحاجة إلى تناول وجبة سريعة في اليوم الذي يكون فيه الجو حارًا جدًا للطهي.

شوربة الأفوكادو الباردة

يمتلك الأفوكادو قوامًا كريميًا غنيًا يجعله أساسًا رائعًا للشوربة الباردة. عصير الليمون والكزبرة في هذه الوصفة يجعلانها مرافقة مثالية للسلطات الصيفية أو كبداية للوجبات المكسيكية مع اللحوم المتبل والتورتيلا. إذا كنت تقدم هذا الحساء بمفرده ، ففكر في وضعه بمزيج من الذرة الطازجة المقلية والبصل المقطّع ولحم الخنزير المقدد المفروم قبل التقديم.

• وقت التحضير: خمس دقائق
• الحصص: أربع

مكونات

• 2 حبة أفوكادو ناضجة
• 1 كوب مرق الخضار
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مبشورة
• 1 1/4 إلى 1 1/2 كوب ماء

تعليمات

1. قطعي الأفوكادو إلى نصفين وأزيلي القدر. قشر قشر الأفوكادو وقطّعها إلى قطع.
2. ضع الأفوكادو والمرق وعصير الليمون والقشدة الطازجة والملح والكزبرة في الخلاط.
3. قم بخفق الخلاط عدة مرات لدمج المكونات ، ثم اخفق على نار عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
4. اكشط جوانب الخلاط وأضف الماء ببطء ، وتوقف عن الخلط كل 1/2 كوب حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب.
5. يُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل التقديم.

شوربة الفلفل الاحمر المحمص البارد

يعد هذا الحساء الجريء بديلاً ممتازًا للجازباتشو ويقدم إضافة رائعة للعديد من الوجبات المختلفة. قدميها جنبًا إلى جنب مع سمك السلمون المشوي والذرة الطازجة لوجبة الصيف المثالية.

• وقت الطهي: 35 دقيقة
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت البرد: أربع ساعات
• الحصص: ثمانية

مكونات

• 7 فلفل أحمر
• 1 بصلة متوسطة الحلوة
• 1 حبة بطاطا صغيرة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد لدهن الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 3 1/2 أكواب ماء
• 2 كوب مرق دجاج
• 1 طماطم متوسطة

تعليمات

1. قطع الفلفل إلى نصفين وإزالة البذور.
2. ادهني الفلفل من الداخل والخارج بزيت الزيتون ورتب وجهه لأسفل على ورقة خبز.
3. ضعي الفلفل في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 450 درجة وشوى لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا ويتحول لونه إلى اللون الأسود قليلًا على الأطراف.
4. نخرج الفلفل من الفرن ونقشره وتخلص من قشرته.
5. يقطع البصل والبطاطا إلى قطع صغيرة.
6. سخني زيت الزيتون المتبقي في قدر كبيرة واقلي البصل والبطاطس حتى ينضجا.
7. يُضاف الفلفل والكمون ومرق الدجاج والماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
8. قشر وبذر الطماطم.
9. اهرس الحساء مع الطماطم في الخلاط على حرارة مرتفعة حتى تمتزج جيدًا.
10. يبرد لمدة أربع ساعات على الأقل ويومين قبل التقديم.
11. تقدم مع أسافين الليمون والقشدة الحامضة.

شوربة فراولة باردة

هذا الحساء البارد على طريقة الحلوى مثالي لأي وقت من اليوم. قدمه في نهاية أي وجبة ليبرد ، أو قدمه بمفرده مع مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط لشرب شاي بعد الظهر في الصيف.

• وقت التحضير: خمس دقائق
• الحصص: ستة

مكونات

• 2 كوب فراولة مجمدة
• 2 كوب حليب
• 1 كوب كريمة
• 1/2 كوب قشدة طازجة
• سكر حسب الرغبة

تعليمات

1. ضعي الفراولة والحليب والقشدة والقشدة الطازجة في الخلاط.
2. قم بخفق الخلاط عدة مرات لتفتيت الفراولة المجمدة إلى قطع أصغر.
3. يُمزج المزيج حتى يصبح الحساء ناعمًا.
4. أضف السكر حسب الرغبة واخلط مرة أخرى.
5. يُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل التقديم.
6. تقدم مع شرائح الفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة في الأعلى.

تبرد مع الحساء

قد يبدو الحساء البارد وكأنه تناقض لفظي ، لكن هذه الشوربات المنعشة هي الطريقة المثالية للتهدئة في يوم حار. جربهم في المرة القادمة التي تريد فيها مرافقة بسيطة ومبردة لأي وجبة وتذوق كيف يمكن أن يكون الحساء البارد جيدًا في أي وقت من اليوم.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com