وصفات فطيرة وعاء الدجاج

بالعربي / فطيرة وعاء الدجاج هي طعام أمريكي تقليدي سيجعل حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً في تناول الطعام يصابون بالإغماء. في حين أن عشاق الخبز قد يختارون صنع قشرة فطيرة القدر من الصفر ، فإن استخدام قشور الفطيرة المجمدة – أو حتى عجين الفطير – يمكن أن يساعد الطهاة الأكثر انشغالًا في تقليل وقت المطبخ.

فطيرة وعاء دجاج كلاسيك

تتميز فطيرة وعاء الدجاج الكلاسيكية بحشوة طرية محشوة بالدجاج وخضروات مشكلة مثل البازلاء والجزر. إنه طعام مريح في أفضل حالاته ويقدم ستة.

مكونات

• 1/4 كوب زبدة
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1/4 كوب بصل لؤلؤي
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 1/2 كوب مرق دجاج أو خضروات
• 2/3 كوب حليب
• 3 أكواب دجاج مطبوخ ، مقطع إلى قطع صغيرة
• 10 أونصات من الخضروات المشكلة من اختيارك
• 1 عجينة فطيرة مزدوجة محضرة (انظر الوصفة أدناه)

الاتجاهات

1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. تذوب الزبدة في قدر تم تسخينها إلى درجة حرارة متوسطة.
3. يُضاف الدقيق والبصل إلى القدر ويُحرّك باستمرار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، أو حتى يبدأ المزيج في الغليان.
4. يتبل بالملح والفلفل باستخدام القياسات أو حسب الرغبة.
5. يُرفع القدر عن النار ويُضاف المرق والحليب ببطء.
6. يُغلى خليط الفطيرة في الوعاء ، ويُحرَّك المزيج بقوة لمدة دقيقة واحدة ، حتى تنضج الصلصة.
7. يُضاف الدجاج مع الخضار المختلطة إلى القدر ويُرفع عن النار.
8. لف قشرة فطيرة واحدة في مساحة 13 بوصة مربعة ، ضعها بعناية في منتصف الجزء السفلي من طبق خبز سعة 2 لتر.
9. تُسكب حشوة فطيرة الدجاج في طبق خبز مبطّن بقشرة.
10. افردي ما تبقى من قشرة الفطيرة إلى 11 بوصة مربعة ، وضعيها فوق حشوة الفطيرة.
11. اقلب حواف قشرة الفطيرة إلى الأسفل وانهي حافة الفطيرة حسب الرغبة.
12. تُخبز الفطيرة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة سكيليت دجاج مع خضار

فطيرة القدر هذه هي وجبة رائعة من طبق واحد سهلة بما يكفي لعشاء ليلي ، لكنها رائعة بما يكفي للضيوف. قدميها مع سلطة جانبية ولفائف مقرمشة لعشاء لا ينسى! تخدم الوصفة ستة.

مكونات

• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 كوب بصل أرجواني مفروم
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
• 1 باقة صغيرة من الهندباء ، مفرومة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3 أكواب مرق دجاج
• 2 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
• 1 كوب فطر مقطع إلى شرائح
• نصف دجاجة مشوية ، قطع لحم مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 قشرة فطيرة جاهزة (انظر الوصفة أدناه)
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة ماء

الاتجاهات

1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. يُسخّن الزيت في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 8 بوصات ، آمنة للفرن على حرارة متوسطة إلى عالية.
3. يضاف البصل إلى المقلاة ويقلب من وقت لآخر. يُطهى البصل حتى يصبح لونه بني ، حوالي خمس دقائق.
4. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
5. يُضاف الثوم والزعتر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لون الثوم إلى البني ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
6. يُضاف الهندباء إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل. اطبخي حتى يذبل ، حوالي ثلاث دقائق.
7. يُرش الدقيق في المقلاة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة أربع دقائق.
8. أضيفي المرق إلى المقلاة ، كوبًا ملأًا تلو الآخر ، ثم قلبي البطاطا الحلوة.
9. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية ويصبح المرق سميكًا ، حوالي ست إلى ثماني دقائق.
10. يُضاف الفطر والدجاج إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
11. ضعي قشرة الفطيرة فوق المقلاة.
12. اخفقي البيض وملعقة صغيرة من الماء في وعاء صغير ، وادهنها بقشرة الفطيرة.
13. باستخدام سكين حاد ، قطع فتحات التهوية في قشرة فطيرة.
14. فطيرة خبز القدر من 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
15. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، واخبزيها حتى تصبح المعجنات بنية عميقة وهشة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة إضافية.
16. اترك فطيرة القدر لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

قاعدة الفطيرة الأساسية

قشرة فطيرة محلية الصنع تجعل أي وصفة أكثر تميزًا. قشرة الفطيرة هذه تعمل بشكل جيد ليس فقط مع فطيرة وعاء الدجاج ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا مع وصفات الحلوى المفضلة لديك. تنتج الوصفة قشرة واحدة مزدوجة أو قشرتين منفردة.

مكونات

• 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
• 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

الاتجاهات

1. يُمزج الدقيق والملح في وعاء خلط كبير.
2. قطعي الزبدة جيدًا في خليط الدقيق حتى تشبه الفتات الخشنة.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء في المرة الواحدة لمزيج الدقيق حتى تتبلل العجينة.
4. قسّم العجين إلى نصفين ، وشكل كل قسم على شكل كرة ، وافرد كل قسم على شكل قرص.
5. غلفي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
6. للفطيرة المحشوة ، اخبز القشرة حسب تعليمات وصفة الفطيرة.
7. للحصول على قشرة فطيرة مخبوزة غير مملوءة ، اخلطي القشرة بشوكة ، واخبزيها لمدة ثماني إلى 10 دقائق عند 475 درجة فهرنهايت ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نجاح وعاء الفطيرة

على الرغم من أن وصفات فطيرة القدر قد تبدو مخيفة في بعض الأحيان ، إلا أنه ليس من الضروري أن تكون كذلك. جرب هذه الوصفات الليلة ، وستجد أنها سرعان ما تصبح المفضلة للعائلة!

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com