وصفة دجاج بارميزان

بالعربي / دجاج بارميزان هو طريقة لذيذة لتحضير العشاء ، لكن الكثير من الناس لا يعرفون أن هناك نسختين مختلفتين ، وبمجرد أن تجرب كلاهما ، قد تجد صعوبة في اختيار وصفة دجاج البارميزان المفضلة لديك.

وصفة دجاج بارميزان

دجاج البارميزان وصفة بسيطة يمكن صنعها بسرعة. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت ولكن لديك جرة من صلصة الطماطم وبعض صدور الدجاج ، فأنت في منتصف الطريق.

مكونات

• 1 وصفة أساسية من المارينارا (انظر أدناه) أو جرة كبيرة من صلصة الطماطم
• 4 صدور دجاج مقشرة
• 1 كوب بقسماط
• 2 بيضة مخفوقة جيدا
• 1 كوب جبن بارميزان
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• زيت نباتي (يكفي لملء مقلاة بعمق بوصة)

تعليمات

1. قسّم صدر الدجاج إلى حوالي نصف بوصة.
2. ضع فتات الخبز على طبق أو في طبق فطيرة.
3. اخلط حوالي نصف كوب من جبن البارميزان.
4. ضع وعاء البيض المخفوق بجانب طبق فتات الخبز.
5. اغمس الدجاج في البيض ثم غلفها بخليط فتات الخبز.
6. اسكبي حوالي نصف صلصة مارينارا في قاع إناء الشواء.
7. يسخن الفرن على 375 درجة.
8. صب ما يكفي من الزيت في مقلاة الخاص بك لملء قاع حوالي بوصة بعمق.
9. ضعه على نار متوسطة عالية.
10. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، اقلي الدجاج لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.
11. ضعي كل صدر دجاج على رف لتصفيته من الزيت.
12. ضعي كل صدر دجاج مصفّى في صينية الشوي.
13. غطي صدور الدجاج بالمارينارا.
14. رشي جبنة البارميزان.
15. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
16. غطي كل صدر دجاج بجبنة الموزاريلا.
17. اخبزيها حتى تذوب جبنة الموزاريلا.
18. تقدم مع الباستا وخبز الثوم.

وصفة دجاج بارميزان أخرى

يمكن إعداد هذه الوصفة بسرعة كبيرة وتستخدم مكونات ربما تكون موجودة في مطبخك بالفعل. كما أنه يعمل بشكل جيد مع شرائح لحم الخنزير.

مكونات

• 4 صدور دجاج مقشرة
• · نصف كوب دقيق
• 2 بيض
• 2 أوقية جبن بارميزان
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• ملح وفلفل
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (قد تكون هناك حاجة إلى المزيد)
• 8 شرائح ليمون (اختياري)

تعليمات

1. ضع الدقيق في مقلاة أو طبق.
2. يخفق البيض جيدًا في وعاء. ويخلط في جبنة البارميزان والحليب.
3. ضع البيض بجانب الدقيق.
4. اختر مقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب صدور الدجاج الأربعة.
5. سخني الفرن على 350 درجة.
6. ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي كمية كافية من الزيت لتشكيل طبقة رقيقة فوق قاع المقلاة.
7. عندما يبدأ الزيت في الوميض ، اغمس كل قطعة دجاج في الدقيق ثم في خليط البيض.
8. ضعي الدجاج في المقلاة واقليه حتى يصبح قعره بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين تقريباً.
9. اقلبي الدجاج وضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 8-10 دقائق. إذا كنتِ لا تريدين وضع الصينية في الفرن ، قومي بطهي الدجاج في المقلاة حتى تنضج.
10. يمكنك تقديم الدجاج مع شريحة ليمون وبعض صوص ألفريدو أو تغطيتها بصلصة المارينارا وتغطيها جبنة موتزاريلا مبشورة.

وصفة صلصة المارينارا السريعة

مكونات

• 2 علبة طماطم مهروسة
• 1 علبة معجون طماطم
• ½ بصل مقطع مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• زيت الزيتون
• توابل المجففة
• الريحان المجفف
• زعتر مجفف
• ملح وفلفل
• الفلفل الأحمر المسحوق

تعليمات

1. باستخدام قدر كبير ، اسكب كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية قاع الإناء بالكاد.
2. يضاف البصل ويوضع على نار متوسطة.
3. إضافة قليل من الملح والفلفل.
4. دع البصل يطهى ببطء حتى يبدأ في التحول إلى نصف شفاف.
5. أضف الثوم.
6. ينضج لبضع دقائق أخرى.
7. نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ونرش الأعشاب المجففة والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار منخفضة جدًا مع التحريك من حين لآخر.
9. طعم التوابل.
10. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك تخفيفها بالماء أو النبيذ الأحمر.
11. إذا كانت الصلصة حمضية جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من عصير التفاح أو السكر لتقطيع الحمض.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com