بالعربي /شوربة كريمة الدجاج الخالية من الجلوتين

مكونات

6 خدمات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 12 أوقية من صدور الدجاج أو الفخذ منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
• 1 ساق كرفس مقشر ومفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض خالي من الغلوتين
• 5 أكواب مرق دجاج بدون ملح
• 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
• 1 كوب بازلاء مقشرة طازجة أو مجمدة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر (أو حسب الرغبة)
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
• 1 كوب كريمة ثقيلة

تعليمات

1. في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يلمع.
2. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي خمس دقائق.
3. نرفع الدجاج عن الدهن في المقلاة بملعقة مثقوبة ونتركه جانباً.
4. في نفس القدر ، أضيفي البصل والجزر والكرفس إلى الزيت. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تنضج الخضار ، حوالي خمس دقائق.
5. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 30 ثانية.
6. يضاف الدقيق الخالي من الغلوتين ويطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
7. أضف مرق الدجاج. استخدم جانب الملعقة لكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة.
8. أضف إكليل الجبل والبازلاء والملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتكاثف المرق ، حوالي ثلاث دقائق.
9. أضف الدجاج المحجوز مع التأكد من إضافة أي عصائر تم جمعها أيضًا. أضيفي الكريمة الثقيلة. يُطهى مع التحريك للتسخين لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

تخزين الحساء

سيبقى هذا في الثلاجة مغلقًا بإحكام لمدة ثلاثة أيام. يمكنك أيضًا تجميده في حصص كوب ونصف لمدة تصل إلى ستة أشهر. أعد التسخين على الموقد أو في الميكروويف.

تنويعات لذيذة

هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تنويع هذه الوصفة الأساسية.

• استبدل إكليل الجبل بملعقتين كبيرتين من الزعتر الطازج المفروم أو الطرخون.
• أضف حبة فلفل أحمر ، منزوعة البذور ومفرومة ، عند إضافة البصل والجزر والكرفس.
• قبل إضافة مرق الدجاج ، قم بإزالة الغليان عن المقلاة بنصف كوب من الشيري الجاف ، وقم بكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة. قلل مرق الدجاج بمقدار 1/2 كوب.
• استخدم الدجاج المفروم أو الديك الرومي بدلاً من صدور الدجاج.
• أضف كوبًا واحدًا من الأرز الأبيض أو البني أو البري المطبوخ عند إضافة الكريمة الثقيلة. اطبخي حتى يسخن تمامًا

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com