وصفة Snickerdoodle Cookie

بالعربي / لا أحد يعرف من أين يأتي اسم “snickerdoodle” وحتى أصل البسكويت يكتنفه الغموض ، ولكن الشيء غير الغامض هو المكان الذي تذهب إليه جميع البسكويت عند إعداد وصفة البسكويت هذه.

الفيكتوري كوكي مودرن مارفل

بعض البسكويت مثل البسكويت برقائق الشوكولاتة ، لها تاريخ مميز. نحن نعرف من اخترعهم ومتى. البسكويت الأخرى ، مثل snickerdoodle المشهورة دائمًا ، هي ألغاز.

نحن نعلم أنها اختراع أمريكي وأنه تم إنشاؤها لأول مرة في وقت ما في أوائل القرن التاسع عشر ، ولكن بخلاف ذلك ، ليس لدينا سوى البسكويت للاستمتاع به. عندما جربت سنيكر دودل لأول مرة ، فكرت في “هممم ، كعكة سكر مثيرة للاهتمام.” لكن بينما تعمقت أكثر في عالم snickerdoodle ، جربت العديد من الوصفات والطبقة ، أدركت أن هذا لم يكن مجرد البسكويت بالسكر له موقف ولكنه البسكويت بمسار تطوري خاص به.

وصفة Snickerdoodle Cookie

تستخدم جميع وصفات كعكات سنيكر دودل كريم التارتار لمنحهم النكهة اللذيذة المتوقعة. عند إقرانه مع صودا الخبز ، سيؤدي ذلك إلى ارتفاع ملف البسكويت بسرعة ثم الانهيار ، مما ينتج عنه نسيج علوي متجعد وقوام مطاطي يجعل من snickerdoodle أقرب ما يكون إلى الكمال كما يمكن أن تحصل عليه ملفات تعريف الارتباط.

مكونات

• 2 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• 2 عود زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف
• 2 بيض كبير
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتتصدر

• نصف كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

تعليمات

1. سخني الفرن على 375 درجة.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع كريمة التارتار وصودا الخبز والملح وجوزة الطيب.
3. تأكد من خلط المكونات الجافة جيدًا ، أحب استخدام شوكة أو خفقت للتأكد من توزيع الخميرة جيدًا.
4. باستخدام الخلاط الخاص بك مع ملحق المضرب ، قشدي الزبدة وشراب الذرة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
5. أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا.
6. نضيف الدقيق 1 كوب في كل مرة حتى يمتزج الطحين بالكامل.
7. دع العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة خمس أو عشر دقائق حتى تتماسك.
8. امزج الكوب في وعاء.
9. افردي العجين على شكل كرات بعرض حوالي 2.5 سم. لا يحتاجون إلى أن يكونوا مثاليين ولكن يجب أن يكونوا بنفس الحجم تقريبًا.
10. تُلف الكرات في مزيج التزيين.
11. ضع كرات العجين على بعد بوصتين على ورقة بسكويت عليها ورقة من ورق البرشمان أو تم رشها برذاذ غير لاصق.
12. أعد البسكويت لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً على الحواف.
13. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد قبل إزالتها من ورقة ملفات تعريف الارتباط.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com