وصفات حشو تركيا

بالعربي / يمكن أن تشمل وصفات حشو الديك الرومي الفاكهة والكستناء وحتى المحار. تركيا تجعل طاولة العطلة مميزة وحشوها يجعل الديك الرومي مثاليًا.

خبز العجين المخمر وحشو المحار

مكونات

• 1 رطل رغيف خبز العجين المخمر مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
• 8 أكواب سبانخ طازجة (النوع المعبأ جيد)
• 1/4 عود زبدة
• 4 كراث ، مفروم
• 2 سيقان كرفس مفروم ناعم
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• 16 أوقية من المحار الطازج المفروم تقريبًا
• 2 ملاعق صغيرة الطرخون المجفف
• 3 بيضات مخفوقة
• 1/3 كوب مرق دجاج
• 1/2 كوب مرق دجاج

تعليمات

1. سخني الفرن على درجة حرارة 250 فهرنهايت.
2. افرد مكعبات الخبز بالتساوي على ورقتي بسكويت.
3. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تجف مكعبات الخبز لكن لا تحمص.
4. نضع الخبز في وعاء كبير ونضيف السبانخ.
5. نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف الكراث والثوم والكرفس.
6. يُطهى على نار منخفضة حتى يصبح الكراث والكرفس طريًا.
7. قلب خليط الكراث مع خليط الخبز.
8. نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ونضيف المحار المفروم والطرخون.
9. اقلي المحار لمدة دقيقتين.
10. اخلطي المحار مع خليط الخبز وطعمي الملح والفلفل.
11. اخلطي البيض المخفوق.
12. اخلطي 1/3 كوب من مرق الدجاج.
13. املأ الديك الرومي بشكل غير محكم بالحشوة.
14. اخلطي نصف كوب من مرق الدجاج مع الحشوة المتبقية وضعي الحشوة في طبق للخبز وغطيها بورق القصدير.
15. اخبز الديك الرومي حتى ينضج. اختبار درجة حرارة الحشوة داخل الديك الرومي.
16. أو اخبزي الحشوة في طبق الخبز لمدة 30 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

محشي الكستناء بالفطر

مكونات

• رطل ونصف من الخبز الأبيض المقرمش ، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• 1 عصا زبدة
• 3 حبات متوسطة الحجم بصل مفرومة
• 1 رطل فطر مقطع إلى شرائح
• 4 قطع كرفس مفروم
• 1 و 1/2 رطل كستناء محمص ، مفرومة خشنة
• 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• 1 كوب مرق دجاج

تعليمات

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. افرد مكعبات الخبز في طبقة متساوية على ورقتي بسكويت.
3. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 20 دقيقة.
4. ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير.
5. تذوب الزبدة في مقلاة.
6. يُضاف البصل ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يخرج السائل.
8. أضف الكرفس.
9. اقليهم لمدة دقيقتين إضافيتين ثم أضيفي الخليط إلى مكعبات الخبز.
10. يُمزج الكستناء والزعتر والأوريغانو وإكليل الجبل وجوزة الطيب.
11. طعم الملح والفلفل.
12. اخلطي نصف كوب من مرق الدجاج مع مزيج مكعبات الخبز.
13. املأ الديك الرومي بشكل فضفاض.
14. اخلطي الحشوة المتبقية مع 1/2 كوب مرق الدجاج.
15. ضعي الحشوة في طبق للخبز وغطيها بورق الألمنيوم.
16. اخبز الحشوة في المقلاة لمدة 45 دقيقة.
17. اخبز الديك الرومي حتى ينضج ؛ يجب ألا تقل درجة الحشو عن 165 درجة.

حشوة خبز الذرة

مكونات

• 16 أوقية خليط خبز الذرة
• 1/4 كوب زبدة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة صغيرة
• 2 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
• 2 بيضة مخفوقة
• 2 كوب مرق دجاج
• 2 ملاعق كبيرة حكيم مجفف

تعليمات

1. قم بإعداد خبز الذرة بناءً على اتجاهات العبوة واتركها جانباً لتبرد.
2. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
3. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف الكرفس والبصل. اقليها حتى تنضج الخضار.
4. تفتح خبز الذرة المحضر في وعاء كبير وتضاف الخضار والبيض المخفوق والمرق والمريمية.
5. امزج حتى يمتزج جيدًا.
6. تُسكب الملعقة في طبق خبز مدهون مقاس 9 × 13 بوصة وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تصل درجة الحشو إلى 165 درجة فهرنهايت.

حشوة سجق

مكونات

• نصف كيلو لحم سجق
• 2 كوب بقسماط خبز مجفف
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1/2 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة عصير بصل

تعليمات

1. النقانق البني وتصفيتها.
2. يُمزج النقانق والفتات والبقدونس والتوابل.
3. يُقلب المرق وعصير البصل معًا ، ويُسكب فوق مزيج فتات الخبز ويُخلط جيدًا.
4. استخدم المزيج لحشو الديك الرومي واخبزه حسب التوجيهات.
5. بالتناوب ، اخبز في طبق خزفي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحول لونه إلى البني و 165 درجة فهرنهايت.

حشوة البطاطس

مكونات

• 2 كوب بطاطا مهروسة ساخنة
• 1 كوب بقسماط
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة حكيم
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو دهون أخرى
• 2 ملاعق كبيرة عصير بصل

تعليمات

1. اخلطي المكونات بالترتيب المحدد مع التقليب حتى تمتزج جيدًا.
2. ضعيها في الديك الرومي أو الدواجن الأخرى واخبزيها حسب التوجيهات.

تلميحات لحشو الديك الرومي

إذا كنت تصنع ديكًا روميًا يبلغ وزنه 20 رطلاً ، وهو ما يكفي لإطعام حوالي 15 شخصًا ، فيجب أن تبحث عن وصفات لحشو الديك الرومي تقدم نفس الكمية من الوجبات. بالإضافة إلى ذلك:

• فيما يتعلق بطهي الحشوة أولاً ، قد ترغب في ذلك. يضمن ذلك طهي الحشوة بشكل صحيح عند نضج الديك الرومي ، ولكن إذا اخترت حشو الديك الرومي بحشوة غير مطبوخة ، فستحتاج إلى حشو الديك الرومي بشكل غير محكم وإضافة حوالي نصف كوب من مرق الدجاج أو الديك الرومي للحشو قبل وضعه في الطائر.
• إذا كان الديك الرومي الخاص بك لا يحمل جميع الحشوة في الوصفات أدناه ، فضع ما تبقى من الحشوة في طبق خبز 9×13 ، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم ، واخبزه لمدة 45 دقيقة قبل التقديم.
• أنصح بشدة أن تحصل على مقياس حرارة سريع القراءة. تريد أن تنضج الحشوة على 165 درجة فهرنهايت.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com