وصفة مربى الفراولة بالفريزر

بالعربي / إذا كنت تحب المربى الطازج ولكنك لا تريد أن تمر بعملية التعليب بأكملها ، يمكنك صنع مربى الفراولة بالفريزر. إنها طريقة رائعة لحفظ الفراولة الطازجة.

الفريزر جام المفاهيم الخاطئة

توجد بعض المفاهيم الخاطئة حول مربى الفريزر. على سبيل المثال ، غالبًا ما يشار إليه على أنه مربى “ممنوع الطهي” ، على الرغم من أنك تحتاج بالفعل إلى غلي بعض المكونات. ومع ذلك ، فإن هذه العملية تتطلب عمالة وطهي أقل بكثير من مربى الفراولة التقليدية المعلبة.

الاعتقاد الخاطئ الثاني هو أنه يجب حفظ هذه المربى في الثلاجة. يمكن الاحتفاظ بمربى الفراولة بالفريزر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يجب حفظها في مكان بارد لمنع تكون البكتيريا. إذا كنت ستحتفظ بالمربى لمدة تزيد عن أسبوعين ، فيجب تجميد البرطمانات.

مربى الفراولة الرائع

المحصول: 3 مكاييل

اللوازم

• وعاء كبير
• هراسة الطعام (أو محضر الطعام أو الخلاط)
• قدر صغير
• نظف برطمانات الفريزر أو الحاويات البلاستيكية الآمنة للفريزر بأغطية مانعة للتسرب – حجم كوب أو كوبين
• مغرفة

مكونات

• 2 كوب فراولة طازجة ، مُنظفة ومُقشر
• 4 أكواب سكر
• 3/4 كوب ماء
• 1 عبوة Sure-Jell pectin

طريقة

1. سحق التوت في وعاء كبير باستخدام هراسة الطعام ، أو خفق التوت في الخلاط أو معالج الطعام ، مع ترك قطع صغيرة من الفاكهة لإضفاء قوام المربى.
2. يقلب السكر مع التوت حتى يمتزج جيدًا.
3. دع الفاكهة والتوت يقفان لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. سيسمح ذلك للتوت بإفراز بعض عصائرها لإذابة السكر.
4. يُغلى الماء البارد والبكتين في قدر صغير على نار متوسطة عالية.
5. مع التحريك باستمرار ، يغلي خليط البكتين لمدة دقيقة واحدة.
6. يُرفع عن النار ويُسكب في خليط الفراولة.
7. يقلب الفاكهة والبكتين لمدة ثلاث دقائق.
8. مغرفة في برطمانات أو حاويات. اترك حوالي 1/2 بوصة في الأعلى للسماح بتمدد المربى.
9. استخدم قطعة قماش مبللة للتنظيف حول حواف البرطمانات أو الحاويات.
10. احكم إغلاق البرطمانات أو الحاويات.
11. اتركيه للجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ، حتى يتكاثف.
12. قم بتبريدها أو تجميدها.

نصائح

ضع في اعتبارك ما يلي عند عمل مربى الفريزر:

• إذا كنت ترغب في عمل دفعة أكبر ، فلا تضاعف الوصفة. بدلا من ذلك ، قم بعمل الوصفة مرتين. قد تتعارض مضاعفة الوصفة مع عملية الإعداد.
• إذا كنت تفضل وصفة تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، فيجب عليك استخدام البكتين الفوري للوصفات منخفضة السكر.
• استخدم التوت المحلي والطازج في الموسم للحصول على أفضل نتائج النكهة.
• يمكنك استبدال الفاكهة المجمدة ، على الرغم من أن النكهات من المحتمل أن تكون أقل حدة.
• تصلح العديد من الفواكه نفسها لمربى الفريزر بما في ذلك التوت الأسود والتوت والتوت البري والخوخ والكرز والراوند والخوخ .
• من الأفضل اتباع وصفات مربى الفريزر بالضبط ، لأن البكتين له متطلبات معينة يجب ضبطها بشكل صحيح.

استمتع بالفواكه الموسمية

تعد مربى الفريزر سريعة وسهلة ولا تتطلب سوى القليل من التنظيف لأنها تتطلب الحد الأدنى من الطهي. تعتبر المربى طريقة رائعة للاستمتاع بالفواكه الموسمية طوال العام.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com