فيتامين (أ): ماهيته ، وما الغرض منه ، والأطعمة الغنية

بالعربي / فيتامين أ الموجود في الأطعمة النباتية مثل اليقطين والطماطم والجرجير والسبانخ والأطعمة الحيوانية مثل الكبد وصفار البيض وزيت السمك ، مسؤول عن الحفاظ على صحة البصر وتعزيز نمو خلايا الجسم وتجديدها.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فيتامين (أ) أيضًا على مفعول مضاد للأكسدة ، يحارب الجذور الحرة ، وبالتالي يساعد في منع حالات مثل الشيخوخة المبكرة ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والإنفلونزا ، والحساسية ونزلات البرد ، على سبيل المثال.

يمكن أيضًا العثور على فيتامين أ في شكل مكملات تُباع في الصيدليات أو متاجر الأطعمة الصحية. ومع ذلك ، يجب ألا يتم تناول مكملات فيتامين أ إلا بنصيحة الطبيب أو أخصائي التغذية ، لأن الإفراط في تناول هذا الفيتامين يمكن أن يسبب أعراضًا مثل الغثيان والقيء.

ما هو فيتامين أ المستخدم؟

فيتامين أ ضروري لنمو خلايا الجسم ، وله خصائص مضادة للأكسدة ومعدلة للمناعة. لذلك ، فإن الفوائد الصحية الرئيسية لفيتامين أ هي:

1. الحفاظ على صحة البصر

يحافظ فيتامين أ على صحة البصر ، لأنه يمنع ظهور جفاف الملتحمة ، وهو مرض يسببه نقص هذا الفيتامين والذي يمكن أن يسبب الجفاف وبقع بيضاء صغيرة في العينين وصعوبة الرؤية في البيئات المظلمة والعمى. 

بالإضافة إلى ذلك ، يوجد فيتامين أ ، على شكل كاروتينات لوتين وزياكسانثين ، بكميات كبيرة في العين ويساعد على محاربة الجذور الحرة وحماية شبكية العين ، ويمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.

2. تقوية جهاز المناعة

نظرًا لخصائصه المناعية ، يساهم فيتامين أ في نمو وتجديد وتقوية خلايا الجسم الدفاعية ، مما يساعد على محاربة الفيروسات والبكتيريا والفطريات ، وبالتالي يمنع ظهور حالات مثل الأنفلونزا والحساسية والبرد وداء المبيضات.

3. الحفاظ على صحة الأم والطفل

يساعد تناول كميات كافية من فيتامين أ في الحفاظ على صحة الأم والطفل ، لأن هذا الفيتامين ضروري لتكوين ووظائف المشيمة ، ونمو وتطور الطفل ، بالإضافة إلى تعزيز الشفاء الجيد للجنين. المرأة بعد الولادة.

4. منع الشيخوخة المبكرة

يساعد فيتامين (أ) على منع الشيخوخة المبكرة ، لأنه يحتوي على مفعول مضاد للأكسدة قوي ، مما يساعد على تحييد الجذور الحرة الزائدة في الجسم ، المسؤولة عن تكوين التجاعيد وترهل الجلد. 

5. تساعد في علاج الحصبة

نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، يُنصح بتناول مكملات فيتامين أ لعلاج الحصبة ، وتقليل مدة أعراض المرض ، مثل الحمى والالتهاب الرئوي والإسهال ، وخاصة عند الأطفال الذين يعانون من نقص في هذا الفيتامين. 

6. تعزيز فقدان الوزن

يعزز فيتامين أ فقدان الوزن لأنه يمنع تكوين الخلايا الدهنية في الجسم ، وكذلك يساعد على زيادة الأنسجة الدهنية البنية ، وهي نوع من الدهون التي تسرع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على تكسير دهون الجسم وفقدان الوزن.

7. منع أمراض القلب والأوعية الدموية

من خلال احتوائه على مضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات ، يساعد فيتامين أ على زيادة مستويات أكسيد النيتريك في الجسم ، وهي مادة تعزز استرخاء الأوعية الدموية ، وتحسن الدورة الدموية وتساعد على التحكم في ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل هذا الفيتامين أيضًا على تحييد الجذور الحرة الزائدة في الجسم ، ومنع أكسدة الخلايا الدهنية ، والتحكم في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، ومنع الأمراض مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.

الأطعمة الغنية بفيتامين أ

الأطعمة الغنية بفيتامين أ هي الكبد والحليب والبيض وزيوت السمك بشكل أساسي.

الخضار والفواكه البرتقالية والصفراء مثل الجزر والفلفل الأحمر والمانجو والبابايا والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل السبانخ واللفت والبروكلي هي أيضًا مصادر جيدة لهذا الفيتامين لأنها تحتوي على الكاروتينات ، وهي مركبات تتحول إلى فيتامين أ في الجسم.

الكمية الموصى بها من فيتامين أ

تختلف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ حسب الجنس والعمر ، كما هو موضح أدناه:

العمر / مرحلة الحياة	الكمية الموصى بها في اليوم (ميكروغرام)
من 0 إلى 6 شهور	400 مكجم
من 6 إلى 12 شهرًا	500 مكجم
من 1 الى 3 سنوات	300 ميكروغرام
من 4 إلى 8 سنوات	400 مكجم
من 9 إلى 13 سنة	600 مكجم
الرجال من 14 فصاعدا	900 مكجم
النساء 14 سنة فما فوق	700 مكجم
النساء الحوامل حتى سن 18 سنة	750 مكجم
النساء الحوامل اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 سنة	770 مكجم

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج النساء المرضعات حتى سن 18 عامًا إلى تناول 1200 ميكروجرام من فيتامين أ يوميًا. بالنسبة للنساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا ، فإن التوصية بفيتامين أ هي 1300 ميكروغرام يوميًا.

كثرة فيتامين أ

الاستهلاك المفرط لفيتامين أ ، على شكل مكملات ، يمكن أن يسبب أعراضًا وعلامات ، مثل الصداع ، والتعب ، وعدم وضوح الرؤية ، والغثيان والقيء ، والحكة ، وتقشر الجلد ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى الغيبوبة والموت.

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من فيتامين (أ) أيضًا إلى تقليل فوائد فيتامين (د) ، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر فقدان العظام والسقوط والكسور.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول هذا الفيتامين أيضًا إلى حدوث عيوب في تكوين عيون الطفل ، وجمجمته ، ورئتيه ، وقلبه. لذلك ، يجب أن يتم استخدام مكملات فيتامين (أ) فقط تحت إشراف الطبيب أو أخصائي التغذية.

نقص فيتامين أ

إن قلة تناول مصادر الغذاء هو السبب الرئيسي لنقص فيتامين أ في الجسم ، والذي يمكن أن يسبب علامات وأعراض مثل جفاف الملتحمة ، وجفاف الجلد أو الشعر ، والتعب ، والعقم ، وتأخر نمو الأطفال وتطورهم. 

لأن فيتامين (أ) يحتاج إلى الدهون من الطعام ليتم امتصاصه ، فإن الأشخاص الذين يعانون من سوء امتصاص الدهون ، مثل أولئك الذين خضعوا لجراحة السمنة ، أو الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء ، أو مرض الاضطرابات الهضمية ، أو مرض كرون ، قد يعانون أيضًا من نقص في هذا الفيتامين.

يمكن أن يتسبب نقص فيتامين أ أثناء الحمل أيضًا في حدوث عيوب في تكوين دماغ الطفل وعينه وأذنه وقلبه ، وفي الحالات الأكثر خطورة الموت.

المصدر / tuasaude.com – المترجم – بالعربي / barabic.com