وصفة سوشي سهلة
بالعربي / تقدم المزيد من المطاعم طعامًا آسيويًا وقد ازداد الاهتمام بإعداد مثل هذه الأطباق الشهية في المنزل ، لذا فإن وصفة السوشي السهلة ستساعد في تنمية مهاراتك في الطهي الياباني. السوشي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه علاج صحي.
سوشي
يشتهر السوشي في اليابان حيث توجد بارات السوشي في كل مدينة. يعود أصل السوشي إلى الصين حيث كان يتم تخمير وتقديم الأرز والأسماك. على مر السنين ، تم القضاء على عملية التخمير. اليوم يتم خلط أرز السوشي مع خل الأرز والملح والسكر. في بعض الأحيان يتم استخدام نبيذ الأرز ، المعروف باسم الساكي .
بعض أنواع السوشي تشمل:
- نيجيريزوشي – الأكثر شيوعًا هو الأرز اللزج المنكه بالخل ويعلوه السمك النيئ أو الطازج ( الساشيمي ). يتكون الأرز يدويًا في كتلة ويوضع فوقها السمك أو البيض المشوي. في بعض الأحيان يتم تأمين السمك أو البيض بواسطة شريط من الأعشاب البحرية. تكملها الوسابي ، المعروف أيضًا باسم الفجل الياباني ، وتقدم معظم المطاعم نيجيريسوشي في أزواج.
- “ماكيزوشي ” – أرز ملفوف بالأعشاب البحرية (نوري) مع الخضار أو المأكولات البحرية يجعله المفضل.
- “Temakizushi ” – يُترجم هذا حرفياً إلى السوشي ليدك . توضع الخضار والأسماك في جيب من الأعشاب البحرية.
- Inarizushi – سهل الأكل ، هذا الأرز بنكهة نبيذ الأرز الحلو يتم إدخاله في كيس مصنوع من التوفو.
- “شيراشيزوشي ” – يتم تقديم هذا الأرز المتبل في وعاء مع الفطر والجزر والخضروات الأخرى وشرائح الأعشاب البحرية.
أنواع المأكولات البحرية المستخدمة في السوشي
تشمل شرائح المأكولات البحرية التي غالبًا ما تُستخدم في إضافة النيجيريزوشي ما يلي:
- تونة
- الانقليس
- سمك الأسقمري البحري
- أخطبوط
- حبار
- جمبري
- سمك السالمون
- سمك السلمون رو
ماكيزوشي
لقد خلق التأثير الغربي ماكيزوشي غير تقليدي خاص به . على الرغم من شعبيتها في الولايات المتحدة ، فإن كاليفورنيا رول ليست أصلية. لا كاتربيلر رول ولا فيلادلفيا رول. يعد إدخال الأفوكادو والجبن الكريمي في لفة تخصصًا أمريكيًا بحتًا.
وصفة سهلة للسوشي يمكنك تجربتها: Inarizushi
إذا لم يكن تقطيع أجزاء من السمك الطازج هو كوب الشاي الذي تفضله ، فلا تتخلى عن فكرة صنع السوشي في المنزل. سوف تساعدك وصفة السوشي السهلة على إدراك أن صنع أكياس التوفو المحشوة من أرز الخل يمكن أن تكون سهلة التجربة. هذه الأكياس حلوة الذوق ويستمتع بها الناس من جميع الأعمار. في اليابان ، غالبًا ما يتم تناول إيناريزوشي في نزهات وتعبئتها في وجبات الغداء المدرسية.
مكونات الأرز المتبل
- 2 كوب أرز غير مطبوخ قصير الحبة على الطريقة اليابانية
- 2 بوصة مربعة من الكومبو (عشب البحر المجفف)
- 3 أكواب من الماء المغلي
توابل الأرز:
- 2 1/4 ملاعق صغيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الساكي
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سمسم أبيض
تعليمات
- يُطهى الأرز في الماء المغلي في قدر بغطاء ، أو يُطهى على البخار في قدر الأرز. اغلي الأرز مع 2 بوصة مربعة من الكومبو لمنحه النكهة المطلوبة.
- أثناء طهي الأرز ، حضري الصلصة المتبلة.
- اخلطي السكر والساكي والملح وبذور السمسم معًا.
- بأصابعك أو بمضرب أرز خشبي ، اطوي الأرز الساخن على البخار مع التوابل.
- ضعي مزيج الأرز جانبًا أثناء تحضير أكياس التوفو أو الكواج .
أكياس التوفو
- 12 كيسًا من التوفو المقلي ، أو كواج ، يُباع في علب أو طازجًا في المتاجر الآسيوية
- 1/4 كوب شويو (صلصة الصويا)
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملاعق كبيرة من الساكي
تعليمات
- في مقلاة كبيرة ضحلة ، يُطهى على نار خفيفة مع صلصة الصويا والسكر حتى يذوب السكر.
- في مقلاة أخرى ، اغلي الماء.
- ضع الكواج في الماء المغلي. لا تدع أي من الحواف تلمس.
- أثناء طهي الكواج ، سوف ينعم.
- قم بإزالة كل قطعة باستخدام عيدان تناول الطعام واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
- أضف الساكي إلى صلصة الصويا المغلية والسكر.
- قم بإسقاط الكوج في هذه المقلاة وقم بتغطيتها.
- اقلي الكواج لبضع دقائق.
- عندما يمتص الكواج حوالي نصف الصلصة ، اقلب كل قطعة.
- دع الجانب الآخر ينقع في الصلصة.
- مع عيدان تناول الطعام ، ضع كل قطعة من الكواج المحنك والمتبل باللون البني على طبق. يجب أن تبرد كل قطعة قبل المناولة والحشو.
- بعد أن يبرد ، قم بقطع كل كوج قطريًا.
- افتح كل كيس واضغط على كتلة من الأرز المتبل في راحة يدك. شكلها لتناسب داخل الحقيبة.
- اطوِ حافة الكيس لتأمين الأرز داخل جيب التوفو .
- رتبي الأكياس المحشوة أو إيناريزوشي على طبق وقدميها مع مخلل الزنجبيل.
الاختلافات
مع هذه الوصفة السهلة للسوشي المحشو بأغلفة التوفو ، يمكنك أن تكون مبدعًا. أضف بعض المكونات الأخرى إلى الأرز الساخن قبل وضع الأرز في الأكياس. تتضمن بعض الاقتراحات ما يلي:
- أوميبوشي (مخلل البرقوق)
- Kurogome (بذور السمسم الأسود)
- السمك المدخن
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.